エンジェルライフ：高松

キムチの作り方を教えてもらいました。（●＾o＾●）
材料は
白菜・塩・水・白玉粉・蜂蜜・唐辛子の粉・ニンニク・生姜
いかの塩辛・りんご・昆布茶・砂糖・昆布・かつお
人参・大根・ニラ 漬ける一日前に白菜に塩をしておく。
一週間ほどで食べごろになるそうです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

今月の薬膳のレッスンです。 パウダースパイス
は
塩・ターメリック・ブラックペッパー・唐辛子の粉・クミン
コリアンダー・ガーリックパウダー・カルダモン・ローレルパウダー
マンゴーパウダー・ジンジャーパウダー
今回の生薬は
グローブ・シナモン・枸杞子 キムチと生クリーム 水菜・大根・人参・きゅうり・山芋の千切り
を
お酢・お醤油・砂糖・ゴマ油・みりん・ニンニク・唐辛子の粉で
あえて！
じゃがいも・パプリカ・ブロッコリーを
マヨネーズで炒めて
粉チーズとガーリックパウダーとブラックペッパーと塩で味付け こかぶに酢とマーマレード チョコレートブリュレ 天使の漢方茶
朝鮮人参・菊花・黄耆・クコの実 お友達の漢方茶
ナツメ・ウコン・レモンバーム・当帰

この前の薬膳カレーのレッスンの時に食べたご飯
白米３合、黒米３０ｇ、もちあわ３０ｇ、押し麦２０ｇ、黒ごま５ｇ
蓮の実２０ｇ、塩小１、昆布１枚 “ 蓮の実　 ” 天使も今まで
白米に　黒米や十八穀米を入れて炊いてたんですが
レッスンの帰りにお米屋さんに寄って
コレ買ってきました。
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

ペルーの国民的カクテルなんですね！（●＾o＾●）

白ブドウの蒸留酒『ピスコ』と
レモン汁と卵白とシロップと氷をシェイク

ペルー料理をおご馳走してくれたお友達が
今度ペルー料理店をオープンするので
今日　まこっちゃんと試食会に行ってきました。
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ “ CUSQUENA(クスケーニャ) ” ペルーでシェア80％という驚異的な人気を誇るインカコーラ。
日本でも熱狂的なファンが急増中
まさにファンの心をがっちりと掴んでいる
「知る人ぞ知る」黄金のコーラです。
だって
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ セビチェ とうもろこし チチャロン
豚のバラ肉などを茹で揚げしたお肉 手前の白いのは
白くて大きいとうもろこし
チョクロ Papa a la huancaina(パパ ア ラ ワンカイーナ)
茹でたジャガイモに
アヒ・アマリージョ(黄色い唐辛子)と
チーズなどを加えたクリーミーで
ピリ辛なソースをたっぷりとかけ
更にその上にゆで卵やオリーブをトッピングした
ペルーの伝統ジャガイモ料理
だって アンティクーチョ
牛ハツを串焼きにした料理 ワカタイ（アンデスのハーブの一種）のソースで
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ 唐辛子のソース アロス・コン・ポジョ（中南米風鶏の炊き込みご飯） ピカロン（picarones）
サツマイモとかぼちゃ入りドーナツ
リンゴ＆バナナ＆パイナップルのソースで
ルクマのアイスクリーム ペルーの珈琲

“ MORISHIGE: 株式会社 森繁 ”
から
リビングフェアの案内がきたので
行ってきました。
粗品に これくれました。
（..）（^^）（^。^）（＊^o^）（^O^）ウレシーーー！！

八栗山のふもとの小さなベーカリー。
毎日食べたいやさしい味を求めて。
パンの本場神戸で経験を積んだ店主が作るのは
毎日の生活に寄り添うようなパンたち。
自然の甘みを感じるやさしい味わいで、
食感や具材の組み合わせはオリジナリティあふれる。
「庵治のパヴェ」などご当地パンも見逃せない！
（　グルメこまち香川より　） 今日　買ったパンです。
見たらあれこれ買ってしまう。
しかも　どれも食べてみたくて
食べるから
プレゼント用に買いました！
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

シナモンのムース
＆
リンゴのチップ 中にフランボワーズのクーリー
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ フランボワーズとショコラのソルベ 赤ワインにつけた伊予柑のシロップ漬け バレンタインという名前の豆の珈琲 ショウガの生チョコ
＆
バラの風味のメレンゲ菓子

３時間ぐらいコトコト煮込んだ豚肉の塊を適当な大きさに切って
フライパンでソテーしたもの（●＾o＾●）

鹿児島産の
“ SPF豚 ”　なんだって！
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪
紫キャベツのマリネ
＆
鳴門金時のピューレ
＆
よもぎパンのチップ プルーンの赤ワイン煮 今月のチーズは
コンテ
（　フランスを代表する熟成ハードチーズ　）
コレは　４ヶ月熟成
直径約60cm、高さ10cm、重さは約40kgの大型チーズ。
だって
☆ヽ(▽⌒)　きゃはーん♪
リンゴのジャムをつけたら
☆⌒d(*^ｰﾟ)b ｸﾞｯ!!

蕪のブルーテ＆人参のムース 朝焼きパン