エンジェルライフ：高松

マドモアゼル久美子クッキング教室の今月のデセールです！
｡.:♪＊:･’(＊⌒―⌒＊))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

シュー・ブールの上には紅麹 ピスタチオのアイス
白い棒はメレンゲ ブルーベリー
マスカポーネにライムの香り 珈琲クリーム ラズベリー
カスタードクリーム ミニャルディーズ
ショウガ風味のマドレーヌ
コーヒー風味の生チョコ

マドモアゼル久美子のレッスンで食べた
今月のチーズです。
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ その独特の形状が特徴で、
チーズ売場でも見かけることが多くなってきたのが、
この『バラカ』です。名前のバラカとは「馬蹄型」の意味。 馬の蹄(ひづめ)のような、
ドーナツが途中で途切れたような
ちょっと不思議な形が目印です。
この馬蹄型は縁起が良いといわれており、
フランスでは幸運のシンボルとされています。
この馬蹄型のチーズ『バラカ』も「幸運を呼ぶチーズ」として贈り物に使われることが多いようです。

朝日新聞に載ってた
“ 芝桜富士 ”

ラビオリの中に
シイタケ・舞茸みじん切りにして

グリーンピースのピューレとマッシュポテト

じゃがいものスライスしたものをお花の形に並べて
その下に
チーズと徳谷トマト 仔羊の下にアスパラガスとカリュウムレタス
を
柚子こしょうとマヨネーズで

新玉ねぎのブルーテは
玉ねぎをアルミホイルで包み込み
オーブンで一時間蒸し焼きにします。

お皿に
エビのソースを流し込んで
新玉ねぎのブルーテを真中に注ぐと
二つの濃度が同じなのでこういう風に綺麗になる。（●＾o＾●） 左側の白いあわあわは
牛乳にウニとお醤油であわあわにしたそうです。
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ コロッケの中身
中にうに＆ベシャメルソースを入れた
じゃがいも・青のりのコロッケ コロッケの下には
ゆでた海老に焼きのり・生ハムを巻いて マドモの朝焼きパン

４月のレッスンです！
若草のイメージですね！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ マドモママの力作！
　　　｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪

テーブルの方を目立たせるために
こちらは　シンプルに
と
マドモがリクエストするそうです。 今月のアミューズ グリーンピースのムース
カツオだしのジュレ
チェリートマト 穴子を甘辛く炊いてクリーム煮したものを
出汁巻きで巻いて筒状にしたもの
上にコショウ サンドイッチのパンを鳥の形に
その上に　フォアグラのクリーム
眼はアプリコット甘く煮たもの
（*･▽･*）かわいい～

は　あまり好きじゃあないけど
愛さまは
やっぱり素敵でした。
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

コレは　２０１０年のお練りに行って
サインしてもらったものです。
｡o@(^-^)@o｡ﾆｺｯ♪ 気がつかなかったんですが
こんなんもあったそうです。
（愛さまブログに載ってました。） ビーグルちゃんが　おやつに持ってきてくれました。
（..）（^^）（^。^）（＊^o^）（^O^）ウレシーーー！！

昨日のランチです！
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 和風ソース　（スパゲティーニ）
鶏モモ肉、ブロッコリー、トマト
和風ソース　（フェットチーネ）
鶏モモ肉、ブロッコリー、トマト クリームソース　（フェットチーネ）
あさりと白菜 サラダのおかわり　（●＾o＾●） パンのおかわり　（●＾o＾●）

“ こころ ” トマトベリー ぜいたくトマトゴールド

トマト・茄子・胡瓜・スイカ・ピーマンの苗を買ってきました。
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

今日の高松
晴時々曇

まこっちゃん　今日

だから