エンジェルライフ：高松

今日は
4月の
マドモアゼル久美子のフランス料理
の
レッスンでした！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 藤の下でのお茶会のイメージ
の
テーブルコーディネートです。 今月のアミューズ 生ハム・大葉・柚子胡椒のマヨネーズ・アスパラを
薄焼き卵で巻いて
肉団子
コーン入りチーズを道明寺粉を巻いて蒸したもの
カリカリパンにクリームチーズ・蛸の赤ワイン煮・山椒の葉をペースト状にしたもの

3月のデセール

上から
バラの香りのメレンゲ
フレッシュ苺のアイスクリーム
チョコレート
ババロア
中に
ラズベリーと苺のムース
ババロアの周りに
抹茶・苺・フランボワーズのゼリー　
ミニャルディーズ
エピスのクッキー
苺とフランボワーズのギモーヴ

左側　クール レジール
右側　ヤギのチーズ
ハートの形をしたチーズ
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

魚介のポッシェ
ウニのムースと青のりジュレ

海老は
天使の海老
美味しいよ～～～！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ マドモの朝焼きパン

３月の
マドモアゼル久美子のフランス料理のレッスンです！ 今月のアミューズ
マイクロリーフ

苺に
カマンベールチーズ＋黒こしょう＋蜂蜜を
サンド

海老のすり身・ナンプラー・卵白・生クリームを
食パンにつけて焼いたもの

ドリンクは
濁り梅酒を熱してアルコールを飛ばして
ライムを絞って
炭酸で割った物

２月のレッスンはフィンガーフードレッスン 食べるのは
こちらで！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ 料理完成！
(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシーーー!! トマトボール
ミニトマトの中身を取り除いてアボカドを生ハムで包み
トマトの中に詰め込み
竹串で刺して
衣をつけて揚げる！
＆
ゴボウのフリット 赤ワイン・水・醤油・三温糖で煮込んだゴボウに
小麦粉と片栗粉を合わせたものをまぶして
揚げる！ パイのグラタン
冷凍パイシートを焼いて籠を作って
オイルで炒めたキノコ類を
小麦粉を入れて炒めて
牛乳で煮込んだものを乗せてオーブンで焼く！ ゼリー寄せ
生クリームを６分立てにして
ユカリを入れてソースに！ アボカドディップ
カリカリに焼いたパンに
味噌とマヨネーズを混ぜ合わせ
その中にアボカドをカットしたものと玉葱を混ぜる！
赤白の器の中は
マッシュポテトの上に赤ワインで煮込んだ牛肉 ノンアルコールサングリア
薫製ウズラ卵とハートのトマト
リンゴのカマンベールサンド
ミニホットドッグ 花形卵焼き
真ん中にブラックペッパー入りソーセージ
上に
ブラックペッパー入りチーズ デセール チョコレートのロールケーキ（柚子の香り）
ブルーベリーのムース
ハートの形
は
レモン風味のクッキー
＆
ヘーゼルナッツのクッキー

６月のデセールです！
珈琲にアガーを加えたものをかけます。
マスカルポーネ のアイス
を
かき混ぜると
ふるふるのとろけるゼリーができます。

アイスの下にはチョコレートをまぶしたクルミ
チョコレース
かき混ぜたところの写真撮り忘れ！
(〃⌒∇⌒)ゞえへへっ♪

ケーキ
パイナップル・フランボワーズ
マンゴーとシークヮーサーのコンフィチュール
？？？？？？
またまた
マドモの丁寧な説明を聞き逃してる天使です。
"く(""0"")>なんてこった！！" d(*⌒▽⌒*)b ﾆｺﾆｺｯ ポルボロン（ほろほろアーモンドクッキー）
ルバーブのマドレーヌ