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マドモアゼル久美子のフランス料理1

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昨日は フランスから一時帰国し... 昨日は
フランスから一時帰国している
マドモアゼル久美子

スペシャルレッスンでした。

秋のマドモアゼル久美子メニューレッスン
アミューズ
オードブル(温冷2種)
お魚料理
お肉料理
デザート
7000円
マスクとパーティションで 少々... マスクとパーティションで
少々不自由でしたが
楽しいお喋りと美味しいお料理で
至福の時間を過ごしました。
マドモアゼル久美子のフランス料... アミューズ 焼きナスのムース ... アミューズ
焼きナスのムース

和風のゼリー
(かまくらのイメージでお塩)
マドモアゼル久美子のフランス料... マドモアゼル久美子のフランス料... アボカドのサラダ仕立て ノエル... アボカドのサラダ仕立て
ノエル風

ナスをミキサーで回してビストゥーで和えたもの
の上に
トマト
の上に
アボカドとエビをオーロラソースで和えたもの
の上に
アボカドの薄切り
の上に
ナスの皮の薄きりを油で揚げたもの

右側に
アボカドとエビを生ハムと春巻きの皮で包んだ揚げ物
カニのビスク カニのビスク マドモアゼル久美子のフランス料... 鮮魚のヴァプール セップ茸とト... 鮮魚のヴァプール
セップ茸とトリュフの香り
鯛の上に 茸のデュクセル の上... 鯛の上に
茸のデュクセル
の上に
餃子の皮で卵黄を包んで半熟にして
の上に
アルファスプラウトをカリカリに揚げたもの

トリュフたっぷり
マドモがパリで食べた
トリュフラーメンから思いついたそうです!
マドモアゼル久美子のフランス料... 仔羊と塩釜 バルサミコソース ... 仔羊と塩釜
バルサミコソース

デセールは
次のブログで!
   “マドモアゼル久美子のフランス料理”
#グルメ #マドモアゼル久美子

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2020-11-27 21:02

まぁ~、知らなかったです
教えてくれたらよかったのに…(´;ω;`)ウッ…

ワオ!と言っているユーザー

天使
天使さんからコメント
投稿日 2020-11-27 21:55

あらまっ!
ご存知かと思ってました。
確認したらよかったですね。
   m(_ _ )m

ワオ!と言っているユーザー