エンジェルライフ：高松

マドモアゼル久美子のフランス料理
の
今月のチーズです！
｡.:♪＊:･’（＊⌒―⌒＊））） ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ イタリアのピエモンテ州で作られている小型のチーズ
通常は　フレッシュ状態でのみ販売されているチーズを
同地方の黒トリュフを入れて熟成させている。
（この時期だけ）
表皮のカビを拭き取りながら熟成させていくと
もとは真っ白だったロビオラが灰色のカビでおおわれ
中の生地もミルクのうま味が濃厚になり
トリュフが染み渡る
とても上品なチーズです。
（マドモの説明より）