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エンジェルライフ：高松

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らぁめん 欽山製麺所

12月
19日
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土曜日のランチです！ ｡.:♪... 土曜日のランチです！
｡.:♪*:･'(*⌒―⌒*))) ｽﾍﾟｼｬﾙｽﾏｲﾙ

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　　　　　　　　　　【　らぁめん 欽山製麺所　】
　　　　　　　　　　　　住所：香川県高松市片原町4-10　　“ 地図を見る 　 ”
　　　　　　　　　　　　　　　電話：087-821-3831　　
　　　　　　　　　　　　　営業時間：11時～14時、17時～23時、祝日11時～14時
　　　　　　　　　　　　　　　定休日：日曜日
#グルメ
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-12-20 07:49 
スープが真っ黒何で黒くしてるのかな

ワオ！と言っているユーザー

天使
天使さんからコメント
投稿日 2016-12-20 15:27 
マー油（まーゆ）
ニンニクを揚げ、その残り香を含んだ油のこと。
コクと香りを料理に利用する。 
だって！
でも　あんまりニンニクの味しなかったよ。

ネット検索したら
マー油
胡麻油と、揚げたり炒めたりして適度に焦がしたニンニクを主な材料とする調味油。「焦がしニンニク油」などとも呼ばれる。特に九州・熊本ラーメンで香味として用いられる。熊本に本拠地を持つラーメンチェーン店「桂花ラーメン」では自家製香味油を「魔油」と呼ぶ。なお、中国では「麻油」といえば胡麻油を指す。

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