バタークリームは冷凍保存できます。 一か月以内で使うようにしています。もちろんもう少しは持ちますが、風味が美味しくなくなります。 かたずけていたら冷凍庫から9月に作ったバタークリームが出てきました。 捨てるのはさみしいので、お家でこっそり食べるためのメロンパンのクッキー生地の部分を作るのに使ってみました。 何とか使えたようです。