ピアディーナの生地

ピアディーナの生地
小麦粉（強力粉）250g
塩小さじ1
ベーキングパウダー小さじ1/2
卵1個
水100ml
サラダ油大さじ2

ディーナの生地を作る

1. ボウルに小麦粉、塩、ベーキングパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。中央をくぼませ、卵、水、サラダ油を加える。

2. 卵、水、サラダ油を混ぜ合わせ、周囲の粉を少しずつくずしながら混ぜ合わせる。

3. 小麦粉が水分を吸ってボロボロになった状態。

4. さらによく混ぜ合わせ、ひとまとめにする。

5. 麺台に取り出し、表面が滑らかな状態になるまで、体重をかけて力強く練る。