卵とかにのキヌアチャーハン
3月
28日
•キヌア 1/2カップ
•鶏がらスープの素小さじ1
•卵2個＋白身1個分
•かにむき身（軽くほぐす） 80g
•白菜またはキャベツ（みじん切り） 90g
•グリーンピース（ゆで） 大さじ2
•ヒマラヤピンク岩塩・こしょう 各適量
•ガーリックパウダー 小さじ1
•ごま油 小さじ2
＜下準備＞ ～キヌアのゆで方～
鍋にキヌアと同量の水（約1/2カップ・分量外）、鶏がらスープの素を入れて沸かし、キヌアを入れてふたをし、弱火で10～15分、水分がなくなるまでゆでる。
＜作り方＞
(1)フライパンでごま油小さじ1を中火で熱し、卵を割り入れる。へらで大きく混ぜ、黄身が固まってきたら、とろりとしているうちに取り出す。
(2)空いたフライパンに残りのごま油を入れて中火で熱し、白菜、グリーンピースを順に加えて炒め、塩をふる。
(3)白菜がしんなりしたら、ゆでたキヌアを入れて軽く炒め、ガーリックパウダー、こしょうをふる。
(4)かにを入れてサッと炒め、1の卵を戻し入れて全体を混ぜる。
ミックスシード＆レモンペッパーふりかけ
＜材料＞ 作りやすい分量
•パンプキンシード 大さじ4
•ひまわりの種 大さじ4
•えごまパウダー 大さじ2
•アマランサスフレーク 大さじ3
•くるみ（粗く刻む）大さじ3
•レモンペッパー 大さじ3
•ピンクペッパー 小さじ1
•ミックスペッパー 適量
•ニュートリショナルイースト 大さじ2
•ターメリックパウダー（ゴールデンミルク）大さじ1
＜作り方＞
ボウルにすべての材料を入れて混ぜ、密閉できるびんなどに入れる
