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- 3月の蓮心会ご報告
3月の蓮心会ご報告
3月
22日
フレジエ（フランス菓子）
フロッケンザーネトルテ（ドイツ菓子）
ストロベリーショートブレッド（イギリス菓子）
番外・クイニーアマン（フランス菓子）と合わせて。たまたま手持ちの「プーアル」と絶妙なコンビネーション。
スモーキーフレーバーと焼き菓子との相性は抜群でした。
今回用意した中国茶・ 青茶 阿里山高山（台湾）
・ 青茶 東宝美人（台湾）
・ 青茶 武夷岩茶・肉桂、特級（福建省）
・ 紅茶 金駿眉（福建省）
お菓子教室シュクレhttp://www.sucre3.net/
今回は中国茶と洋菓子を合わせて、より高みの味わいを探求する会でした。
もともとは「蓮心」の故・井上浩雲先生の趣向で、味の相互作用による旨味を引き出す遊びから発展したお茶会です。
蓮心会では時節を鑑みながら、今後も定期的にこの企画を開催していこうと思います。
21日(日曜日)14時、受付先着順予約制で開催。
協力及び会場： お菓子教室シュクレ
テーマ： 「春を感じる」
菓子数点、それに合わせて厳選した中国茶を数点用意しました。
厳選した材料を丁寧にそして贅沢に使用した、鮮度と高い風味と深い味わいが特徴のシュクレさんのケーキは、個性的な中国茶に負けることなく、むしろ食べ合わせることでクチの中が幸福感で溢れてしまいます。
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