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続・みどりのおから

5月
19日
スレッド
続・みどりのおから


昨日のおから、炊いてみました。
緑色のおからだから、色はいつもと違う感じ。


味見してみると
豆のつぶつぶが残ってて、食感がとってもいい。
そして、味もいい！
いつもと同じ味付けしたんだけど、明らかに甘い。

緑色のおからは
自然な甘みがあってとってもおいしいおからでした。

たくさんできたので
義母と義祖父母と我が家の3軒で分けました。


ちなみに、レシピは母から教えてもらったもの。
味付け前によーくよーくおからを乾煎りするのがコツらしい。
なので、いつもしっかり乾煎りしてから味付けしてます。

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bokushi
bokushiさんからコメント
投稿日 2015-05-20 07:46 
なーるほど!  いいこと聞きましたー。
おからをよーく乾煎りいたらいいんですねー。
今度やってみますー

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ぺこ
ぺこももさんからコメント
投稿日 2015-06-04 10:29 
bokushiさん、コメントありがとうございます！

味付け前にカラカラになるまで乾煎りすると味がよく染みるらしいです^ ^

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bokushi
bokushiさんからコメント
投稿日 2015-07-02 01:53 
いつも、あじつけてから、からからにしようとしていたんですよね。。。すごく時間がかかるし、思ったようにおいしくできなかったんです。。。

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ぺこ
ぺこももさんからコメント
投稿日 2015-07-08 21:53 
おから自体にも水分あるし
味付けにも出汁とか入れて
そこからカラカラにすると確かに大変そうですね。

機会があったらお試し下さい^ ^
お好みの食感に仕上がるといいですね！

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