エンジェルライフ：高松

茄子と筍のジュレ寄せの上に
新玉ねぎとトマトのムース
上に
イクラ
茄子の皮の千切りのフリッター
コリアンダー(パクチー)の花 サンドイッチパンを
サラダ油・バター半分・半分で
フライパンで焼いて
讃岐赤鶏のささ身リエット
をはさむ
右側は　カレー粉を混ぜたもの