10月のおすすめレシピ♪
10月
2日
人気の東南アジア料理の中でも、馴染みのあるタイ料理の定番「ガパオライス」！
鶏ひき肉や野菜を炒め合わせて、オイスターソースやナンプラーなどで味付けしました。
目玉焼きをのせてお召し上がりください(*^-^*)
◆材料（1人分）
玉葱 30g
赤パプリカ 30g
にんにく 0.2g
バジル 1g
サラダ油 3g
鶏ひき肉 80g
酒 9g
＜A＞
オイスターソース 9g
ナンプラー 5g
砂糖 1g
豆板醤 0.4g
卵 50g
サラダ油 1g
ごはん（炊き上がり） 180g
イタリアンパセリ 0.1g
◆作り方
【下ごしらえ】
①玉葱、赤パプリカは1cm角に切る。
②にんにくはみじん切りにする。
③バジルは水に放し、水気を切る。
【調理】
④鍋にサラダ油と②を入れ熱し、香りが出たら①の玉葱を入れ、弱火でじっくり炒め、甘みを出す。
⑤④に鶏ひき肉を加え炒め、ほぐれたら①の赤パプリカ、酒を入れ更に炒める。
⑥⑤に「A」を加え、汁気がなくなるまで炒める。
⑦⑥の火を止めて、③をちぎりながら加え、混ぜ合わせる。
⑧フライパンにサラダ油を入れ熱し、目玉焼きを焼く。
【盛付】
⑨器にごはんを盛り、⑦、⑧をのせる。
イタリアンパセリを飾って、完成♪
最近ではカフェのメニューなどでもよく登場するようになりました。
ガパオライスはタイではごくごく一般的な料理で、日本で言うとカレーと同じくらい馴染み深い定番のお料理なのだそうですよ♪
皆さんぜひチャレンジしてみて下さいね。
