今月の「大地のめぐみランチ」は、沖縄の料理「豆腐チャンプルー」でした。チャンプルーは沖縄のことばで、まぜこぜにするという意味だそうで、保育園のチャンプルーは、お豆腐、卵、そしてお野菜をまぜこぜにした栄養たっぷりのチャンプルーでした。