08缶6回目 はごろもフーズ シーチキンＬフレーク（70g・国産品・2021）令和最新版の実食
4月
27日
きはだまぐろを大豆油と独自の調味液で調味したフレークタイプのシーチキン70ｇ缶です。
はごろもフーズ シーチキンＬフレーク
70g・国内製造（2021）
きはだまぐろ油漬けフレーク・国産品
【令和最新版】見た目の新しいシーチキン【2021】
※本記事では、国内製造で70gのシーチキンLフレークについて取り上げている。COOPはごろも、インドネシア製のシーチキンNew・セブンプレミアム・SOLIMO・シーチキンLフレーク(N)、パウチタイプのシーチキンSmile Lフレークについては取り上げない。
ツナ缶の代名詞にして、もっとも知名度が高いツナ缶、シーチキンLフレーク。問答無用で「ツナ缶」の基準になる製品である。
本ブログで最初に書いたのは2013年11月で、以後ロットを変え媒体を変え何度か取り上げてきたが、2021年に入ってから大がかりなパッケージの刷新が図られたため再び紹介する。
製品の中身自体は以前から2013年執筆当時と同じ。
パッケージリニューアルの前に刻印の仕様が変わり、プラス付きの製造所固有記号と、YYYY.MM表記の賞味期限、ロット管理用の記号がついている。年月日の日を廃し、製造日にかかわらず賞味期限を製造月から36ヵ月後の末日に統一している。つまり賞味期限は「3年～3年1ヵ月」の間で変動することになり、最大で1ヵ月伸びて37ヵ月になった。
これによってサプライチェーンの効率化に寄与し、食品ロスや在庫リスクを軽減する。製造の日付は AX って書いてある部分に社内の符号コードを使うとわかるのだろう。たぶん。2021.1製。
☆缶を開けたところ
身の細かさや食感、下味は一般的な普及品と変わらず。というか、7年前にシーチキン取り上げた時とほとんど変化がない。
きわめて知名度の高いツナ缶であり、もちろん使う料理も選ばない。そのままでも、炒め物でも、サラダでも。どう食べてもおいしく頂ける。
どの料理にも合う代わりに他のツナ缶のように強い個性がなく、好事家からすると物足りないところはある。このシーチキンLフレークで「物足りないな……」と感じ、他のツナ缶に手を出したその時が、沼のフチにふれる最初の一歩となるだろう。
令和最新版となっても味が変わらないツナ缶。初めて取り上げてから7年半経ったが、未だ3缶298円（税込321円）が特売の標準価格（事実上の実勢価格）なのは変わらず、一缶あたりの実売価格がインフレしている気配を感じない。卵の特売のようなポジションなのだろうか。ときどきスーパーで税込321円を下回るときがあるが、その際は3缶シュリンクのバーコード末尾が「12416」であることを確かめたうえで購入しよう。これと同じツナ缶なのが保証されるので。
ロット違い（工場や製造日の差異）でも若干味が変わるが、7年前よりかはロット違いでの味の差が小さくなっている。理由はいろいろあるが、一般人が理論上知り得る情報を逸脱しており、本ブログで説明するには重いテーマのため割愛する。"相対的に"製造からの日数違い（新しいシーチキンと熟成を進めたシーチキン）の味の差がわかりやすくなった。
☆各種評価
・グレード ★★★☆☆ 3.0
・価格 ★★★☆☆ 3.0 #168円/缶
・味覚評価 ★★★☆☆ 3.0 #これぞ国産ツナ缶の標準
・入手性 ★★★★★ 5.0 #日本一手に入りやすいツナ缶
・原産国 国産
☆スペック
内容量 70g
206kcal/缶 食塩相当量0.6g
原材料 きはだまぐろ、大豆油、食塩、野菜エキス／調味料（アミノ酸等）
JAN：4902560012409（単品） ／ 4902560012416（3缶シュリンク・SP3） 製造固有記号／AX +G2
はごろもフーズ株式会社(静岡県静岡市清水区島崎町151) 製品ページ
Tuna canning review No.08-6
参考資料
・[PDF]「賞味期限の年月表示化」農林水産省食料産業局 2016.12
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/attach/pdf/161227_3-15.pdf
■「ツナ缶スーパーリンク！！」
「シーチキンLフレーク」と名前の付くツナ缶
・(No.120)オイル不使用シーチキンLフレーク
→素材そのままシーチキンLフレーク（水煮）とはまた別の解釈を持つ、油を使わないシーチキンLフレーク。液汁を寒天で固め、栄養を余さず摂れるようにした。他の水煮缶とはまったく異なる食感と風味のため、試食してから料理に使おう。
・(No.45)シーチキンNewLフレーク・オリーブオイル
→オリーブオイルのクセが強い。シーチキンSmile・Lフレーク（オリーブオイル）に発展的解消して終売。中身はだいたい同じ。
・(No.51)シーチキンLフレーク（OKTロット）
→異物混入騒動（2016）の責を一身に負い、二度と食べられないシーチキンLフレークになった。
・(No.08-0)シーチキンLフレーク(2013)
→2013年、このブログで一番最初にシーチキンを取り上げた記事。昔は写真の撮り方も解説のテンションも違った。
シーチキンLフレークとかかわりの深いツナ缶
・(No.115)シーチキンマイルド（キャノーラ油）
→シーチキンのあとに「マイルド」と書いてあるのは、間違いなくカツオ。カツオのシーチキンは国産品ながら価格競争性が高く消費者にも人気。使い分けするなら、Lフレークより硬くてしょっぱい、油っぽいので、混ぜ込んでもキャラが立ちやすい点を活用しよう。
・(No.170)Lがつかないシーチキンフレーク
→シーチキンのあとに「Ｌ」がつかないと、大体ホワイトミート。ビンナガマグロを使ったシーチキンで、Ｌフレークよりちょっと高いけど身が白くて綺麗。ついでに食感がやわらかい。使い分けするなら、その綺麗な身の色を活かせる料理を考えてみよう。
・(No.146)シーチキンファンシー(大きい缶)
→上記シーチキンフレークの身がでかい版。存在感は増すけど値段も増す。
・(X20200804)東海軒 シーチキン弁当
→駅弁にメディアミックス広げていたことを知っていましたか。
