31日、通常営業です

5月最終日です!
今月のシュクレ店頭テーマ「Austria」は、ひとまず本日まで。
伝統や格式、伝承・・大切な何かにいつも気付かせてくれる、そんなオーストリアです。
はやくまた、気軽に渡航出来る日が来ることを心から願っています。

ところで、本日は衝撃的で個性的な〈レーリュッケン〉もお届けしています!
見た目が・・いえいえ、これって伝統的なスタイルなんですよ?
アーモンドとココアを使った生地で、時折感じるグロゼイユジャムがアクセントの味わい深い、そして興味深いお菓子です。


☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*レーリュッケン
*エステルハージシュニッテン
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucresalon/404019/2021-05-10

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【チーズケーキたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucresalon/405133/2021-05-22


*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

30日、通常営業です

当店の専属カメラマンS・Komiya氏が、朝から店内の写真を撮影に来てくれています。
専用の機材等が続々と搬入されて、シュクレがまるでフォトスタジオのようです💦
店内写真の後は、シュクレ先生のポートレートも撮影するらしいです。

まぁそれはともかく、今月のシュクレ店頭テーマ「オーストリア」は明日まで!
呪文のような名前を覚えてもらうために啓蒙活動中の〈エステルハージシュニッテン〉が店頭にラインナップ中です。
ヨーロッパの豊かな味わいを感じるお菓子ですので、ぜひお召し上がりください!

その他、軽やかな〈カルディナールシュニッテン〉のいちごクリームや、何とも言えないコクのコーヒークリーム。
オーストリア・リンツの地方菓子〈リンツァートルテ〉や、アーモンドの風味が心地良い〈バニラキプフェル〉
オーストリアでは無いですが、どなたにも好かれるエンガディナもございます!

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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【チーズケーキたべくらべセット】
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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ワオ!と言っているユーザー

#kuroの喫茶

一服している時に感じたことを、備忘録として残しておこうと思います。
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静かな土曜日の夕刻、日が傾きかけてきた時間帯。
ひとときの休憩に中国茶を一杯。
今回も頂き物の茶葉で、正直由来など詳細は全く分からないのですが、過去に中国出張した方からの頂き物です。

「野茶」
としか、表記が有りません💦

新しい銘柄の茶葉なのか、それとも歴史があるのか、土着の物なのか・・・
さっぱり分かりません。
ただ茶葉の状態を見ると、とても綺麗で丁寧な発酵作業を通過してきた事がうかがえます。聞いた話では、茶葉を下さった中国の方も相当な「茶呑み」らしいですから、やはり良い品を下さったのだと思います。

茶葉の形状は紅茶のように細く繊細で、香りも完全発酵した紅茶のようです。
青茶とされるものでも紅茶に近い東方美人のような品種もあるので、これが青茶か紅茶か?までの判断は僕には良く分からないのですが・・・。まぁ、茶葉の状態からは、ほぼ紅茶なんだろうと思います。
もし詳細ご存知の方がいらっしゃいましたら、間違ってたら指摘してくださると勉強になります💦

肝心の味は、というと・・。

「紅茶だよなぁ・・」
中国紅茶の深い発酵した味わいが拡がります。
よどみも無くとてもスッキリとした口当たりで、大変上質な紅茶。(←だと思う)
当店で提供している武夷紅茶に負けず劣らず、美味しいです。
どちらかと言えば、この「野茶」の方が性格強め、輪郭強めに感じます。

紅茶って、中国紅茶を知ると一気に美味しさの世界が広がる気がします。
ただ、ミルクティーやレモンティーのような楽しみかたよりはストレートで味わうのが一番美味しいと思います。



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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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ワオ!と言っているユーザー

29日、通常営業しています

リンツァートルテのレシピを少し見直しました。
本場オーストリアで食べたものに、出来るだけ近づけたい・・・
でも、日本人にとってはスパイスがとても強いので、受け入れて貰えるかどうか・・・

そんなジレンマのなか、少しづつスパイスを強めに調整してます。
皆さんに召し上がって戴く間に、慣れてもらえるだろう・・と💦
とはいえ。
気候風土の違いも有るので、全く同じように作ったとしても、きっと美味しく感じないかも知れませんので、そこは調整しながらです。
そんな、変化し続けるお菓子作りもまた、楽しいものです。

そして〈エステルハージシュニッテン〉絶賛啓蒙期間中です。
クラシカルで風味が豊かな、このお菓子を是非お召し上がり戴きたいです!


☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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本日のお菓子

【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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雨は何処へ行ったのでしょう?
ここ数日、雨が止むたびに「梅雨のひと休みですね・・」なんて書いていましたが、通常「梅雨のなか休み」ですよねぇ!?
書いてる本人がひと休みしたいばっかりに、乱筆乱文お許しください。
誤字脱字も見つけた際には、微笑ましく見なかった事にしておいて下さいね💦

さて、本日のお菓子ですが焼菓子のほか〈カルディナールシュニッテン〉を只今製作中です。
・いちごクリーム
・コーヒークリーム
2種類のカルディナールシュニッテンですが、それぞれに生地が違うんです!
それぞれのクリームの味わいを活かせるようにしています。
もしお買い求めの際には、二つの違いをお楽しみいただきたいです。

ところで、コーヒークリームのカルディナールシュニッテンは本場ウィーンでもメジャーなお菓子ですが、風味に奥深さがあって個人的には、シュクレの味わいが最も好みです。
手前味噌ですけど💦
(kuro)

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
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28日、営業時間変更します

本日5月28日(金)は、お菓子教室レッスンのため、店頭販売およびイートインサロンのご利用時間を変更します。
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。

[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
※都合により時間を変更することがあります


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本日のお菓子

物凄い雨ですね💦

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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【チーズケーキたべくらべセット】
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いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
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#家庭菓子
#伝統菓子
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27日、営業時間変更します

本日5月27日(木)は、お菓子教室レッスンのため、店頭販売およびイートインサロンのご利用時間を変更します。
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。

[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
※都合により時間を変更することがあります


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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

26日、通常営業しています

本当に、梅雨の一休みですね。
今の間に「花の植え替えをします」と言って、シュクレ先生はもう買わないと断言していたのに、また新しい花を仕入れてきました。
まぁ、そこは綺麗な花で目の保養にもなるのか・・・な?
と、自分を納得させるkuroです。

さて、今月のシュクレ店頭テーマ「オーストリア」最終週となりました。
週末には啓蒙活動中の〈エステルハージシュニッテン〉を準備する予定ですが、本日のところは〈カルディナールシュニッテン〉のイチゴクリームとコーヒークリームの二品をお届けします。
ただいま製作中ですので、お渡しできるのは14時以降になると思います💦

〈カルディナールシュニッテン〉は口あたりや喉越しの軽い生菓子です。
なんなら〈軽ディナールシュニッテン〉と改名したいくらいです。
紅茶との相性が良いお菓子ですが、コーヒークリームのカルディナールシュニッテンは珈琲との相性抜群です!

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*カルディナールシュニッテン(イチゴクリーム)...準備中
*カルディナールシュニッテン(コーヒークリーム)...準備中
*ベイクドチーズケーキ
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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お菓子教室シュクレ
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#三重
#津市
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24日、通常営業しています

【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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少しだけなのですが、シュクレのホームページをより直感的にアクセスして頂けるように編集しました。
もしご興味あれば、是非ご覧ください。
http://www.sucre3.net

さて、本日から〈リンツァートルテ〉が登場します。
今まで作っていたレシピを見直し、より本場オーストリア・リンツで食べたリンツァートルテに近付けながらも、日本人の口にも合うように仕上げました。
是非お召し上がり頂きたい一品です!

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル
*リンツァートルテ

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※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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お菓子の贈り物は如何ですか?
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#津市
#コーヒーが好き
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#中国茶が好き
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#伝統菓子
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23日、通常営業しています

【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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あれ?晴れましたね。
気持ちの良い一日になりそうです。
今、シュクレ先生はリンツァートルテのレシピを改修していて、昨日から焼きたくてウズウズしています。新しいレシピの試作が完成してくれると良いのですが。。。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*バッハウトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ/アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル

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【エンガディナたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】
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【チーズケーキたべくらべセット】のご案内

シュクレで人気TOP3のチーズケーキを食べ比べられる、年に一度の企画のお知らせです

お渡し日が〈6月10~13日の4日間〉となりますが、少しだけお得な価格でもありますので、この機会に是非お見逃しなく!

●ケーゼクーヘン
ゲルマンタイプのベイクドチーズケーキです。しっかりと焼き上げながらも、しっとりとした食感、滋味あふれる味わいは、生タイプとはまた違ったチーズのコクや香りをお楽しみいただけます。
 
●チーズケーキアメリカン
なめらかなチーズクリームと刺激的なサワークリーム、2層の存在感をお手製グラハムクラッカーでひとつの味わいにまとめ上げました。とにかくチーズが大好きな方に大変オススメです。

●NYチーズケーキ
きめが細かく軽やかな舌触りのチーズクリームと、お手製グラハムクラッカーを共に焼き上げました。しっかり芳醇なチーズの風味は残しながら表面を焼き上げ、キレのある味わいです。


【ご注文について】
価格 ¥4,860-(税込)

*サイズは5号のみです
*各地発送可能です(送料別途)
*賞味期間は製造より10日間です

【お渡し日】
*6月10~13日のご希望日

【ご予約期間】
*5/22~6/6

【お支払い】
*現金、銀行振込、またはPayPay、auPAYをご利用いただけます

【お申込み・お問い合わせ】
お菓子教室シュクレ
℡ 059-226-8194
HP http://www.sucre3.net/contact
FB https://www.facebook.com/sucre490

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#チーズケーキたべくらべ

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22日、通常営業しています

【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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雨が上がりましたね、とは言っても梅雨のひと休みだと思いますが💦

昨年6月に好評いただいた【チーズケーキ3種たべくらべセット】のご予約を、本日より承ります。詳細は後程、改めてお知らせしますので宜しくお願い致します。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*バッハウトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ/アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル

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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで

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●ニッチな需要に応える用語解説

[シュニッテンとトルテ]

お菓子の名前を紹介していると、特にゲルマン系のお菓子は妙に字面が長くて、もはや呪文のように見えてくる時が・・しばしばあります。
例えば、今月シュクレで啓蒙活動中の〈エステルハージシュニッテン〉などなど。
来月製作予定の〈シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ〉なんか、良い味出してます。舌を噛みそうです。

店頭でも、かつてお客様にちゃんと名前を呼んで貰えたことのない、不憫な人達です。
その呪文のお陰なのか、深い味わいでとても気に入って貰える美味しいお菓子です。

そんなお菓子の名前をちょっとだけ列挙してみましょうか。

・エステルハージシュニッテン
・カルディナールシュニッテン
・ホレンダキルシュシュニッテン
・シュヴァルツヴェルダーキルシュトルテ
・ショコラーデンムーストルテ
・フランツェージシュカフェクレームトルテ

どうですか?
噛まずに読めましたか??
これらはシュクレで製作している以外に、ドイツやオーストリアの有名菓子店で提供されているお菓子の名前です。

さて、ここでお気付きかも知れません。
・○○○○シュニッテン
・○○○○トルテ
名前が大きくこの2系統に分かれています。

ちなみに、お客様からの質問にも良くあるのですが「トルテ」「タルト」は語呂が似ていますが違うものです。「タルト型」があるように、容器状の生地にフィリング等を載せたり詰めたりしたものが「タルト」という認識だと思います。

さて、添付したつたない図をご覧ください。
一目瞭然になるよう、一生懸命テキトーに描いてみました。
何となく、同じような構成のお菓子ですが、形や切り方が違います。

・棒状を切り分けたお菓子が、シュニッテン
・丸型を切り分けたお菓子が、トルテ

この認識でほぼ問題ないと思います。
ですので、例えば当店啓蒙活動中の〈エステルハージシュニッテン〉も、オーストリアの別の店では〈エステルハージトルテ〉として販売されていることもあります。

如何だったでしょうか?
呪文が読めると、お菓子の世界が少し楽しくなりませんか?
(kuro)

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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
#津市
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#紅茶が好き
#中国茶が好き
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21日、通常営業しています

今月のシュクレ店頭テーマは「オーストリア」
オーストリアをイメージできるようなお菓子をお届けしています。
が、たまにはちょっと気分を変えたものも出したいな、という製作側からのわがままもあり、ベイクドチーズケーキをご用意しています。
オーストリアかどうかは激しく「?」ですが、ゲルマン圏のイメージということで、ここはひとつ。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*ベイクドチーズケーキ
*バッハウトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucresalon/404019/2021-05-10

●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
*******************
#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

お菓子教室シュクレ、のこと

シュクレは変な店です。
お菓子教室なので、お菓子作りのレッスンをしています。
お菓子が好き過ぎるので、お菓子を作って販売もしています。

それらは「どなたかの顔を思い浮かべながら、家庭で作るお菓子」を想定しています。

なので大量には作れませんし、作りません。
ですから、いつも店頭には少ししか置いてありません。
街のケーキ屋さんという認識でいらっしゃる初見のお客様には「これだけしかないの?」と言われることも多いです。

はい、無いです💦
その代わりと言ってはなんですが、多くの種類のお菓子はご予約や製作依頼で承っています。
店頭販売中のお菓子ならお取り置きなども出来ますから、予めご連絡頂ければ幸いです。

ショーケースに入ったケーキはキラキラと美しいですが、カットされたまま入れておくと風味が落ちていきますし、出来ればお客様へお渡しの直前にカットしたり、生クリームなら直前にホイップしてお渡ししたい。少しでも良い状態でお渡ししたい。
そう思うので、店頭でお客様をお待たせすることもあります。

時短が重宝される世の中で大変心苦しいのですが、美味しくお召し上がり戴きたいので、そこは何卒お許しください。

シュクレはそんな店です。
めんどくさい店です、すみません。


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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ワオ!と言っているユーザー

20日、通常営業しています

【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucresalon/404019/2021-05-10

さすが梅雨です、雨が続きます。そして、そのせいか静かです・・・。
時折車の通る音はしますが鳥の声くらいしか、音らしい音がありません。
静寂を打ち破るような、シュクレ先生の粉を練ってクリームをホイップする音が、唯一元気な感じです💦

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*バッハウトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*バニラキプフェル

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucresalon/404019/2021-05-10

●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
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ワオ!と言っているユーザー

19日、通常営業しています

いつもより早い梅雨入りに、シュクレの紫陽花はまだ咲く準備が出来ていないようです。。
十分モサモサくんになっているので、あと数日で満開になってくれることでしょう!

今月シュクレの店頭テーマは「オーストリア」
その呪文のような名前のお菓子〈エステルハージシュニッテン〉啓蒙活動をいちど
止めて、今週は少し別の雰囲気のお菓子をお届けする予定です。

今回はオーストリア・バッハウ渓谷をイメージした、シュクレオリジナルレシピのケーキ〈バッハウトルテ〉を製作中です。新作です。

バッハウ渓谷はドナウ川流域、とても静かで美しい村々が点在しています。
特産はアプリコット。
かつて暑い時期にバッハウ渓谷へ出掛けた時、汗だくで散策した後に飲んだアプリコットサイダーが喉を潤してくれた、最高の思い出です。
そのほかアプリコットのリキュールやシュテュルーデルなど・・・

そんなバッハウ渓谷に思いを馳せた〈バッハウトルテ〉
ファンの多いシュクレのスポンジ生地にアプリコットジャムのアクセントで、味わいだけでなく見た目にも爽やかなケーキを考えています。

のちほど改めて画像を更新します・・・

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*〈新作〉バッハウトルテ....準備中
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド
*バニラキプフェル

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

17日、営業時間変更します

本日5月17日(月)は、勝手ながら営業時間を変更します。

[OPEN]
14:00-19:30(L.O. 19:00)

本日ご提供のお菓子は、ご面倒ですがお問い合わせください。
お手数お掛けしますが、よろしくお願い致します。

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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
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#伝統菓子
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ワオ!と言っているユーザー

16日、通常営業です

しっとりとした日曜日となりました。
まるで梅雨を思わせるような気候です。

こんな日はお茶を飲みながら本を読んだり、普段できない調べものなどをすると、気が紛れます。

さて、本日もしつこくしつこく〈エステルハージシュニッテン〉をお届けします。
こんなに〈エステルハージシュニッテン〉と〈エンガディナ〉を推してるのは、日本で今、当店だけでしょうね💦
フツーに名前を憶えて貰えるようになるまで、啓蒙活動実施中です!😃😃


☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ/アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで


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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#津市
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ワオ!と言っているユーザー

15日、通常営業です

昨日の夏日は参りました💦
生菓子系には厳しい季節になって来ました・・・。

今月はしつこく〈エステルハージシュニッテン〉をお届けしようと考えています。
普段、なかなか見掛ける事も無いようなお菓子だと思いますし、古き良きヨーロッパの息遣いが伝わるような味わいは、ぜひお試しいただきたいのです。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*エンガディナ/7㎝サイズ(長野産くるみ/アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

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お菓子教室シュクレまで


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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

本日のお菓子

本日は都合により焼菓子のみご提供しております。

先日、15㎝サイズでのエンガディナを「ぜひ長野産くるみで!」とご注文をいただきまして、順調に再入荷したくるみの在庫を消化しつつあります。

やはり15㎝サイズだけあって、シュクレ先生が生地の表面に刻む模様も大きく、焼き上がりの色とのバランスがとても美しいです。それにしても、一気にくるみが減りますね💦
これは嬉しい悲鳴です!

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
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#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

14日、営業時間変更します

本日5月14日(金)はお菓子教室シュクレレッスンのため、店頭販売およびサロンのご利用時間を変更致します。
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。

[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります


*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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本日のお菓子

レッスンが終了し、ホッとする束の間のコーヒータイムが至福の時間です💦

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*トライフルロール(フルーツミックス)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*カヌレ
*ショートブレッド

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
☟詳細はこちらをご覧ください
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●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで

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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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13日、時間変更します

【エンガディナたべくらべセット】
●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで
本日5月13日(木)はお菓子教室シュクレレッスンのため、店頭販売およびサロンのご利用時間を変更致します。
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。

[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります


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お菓子教室シュクレ
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℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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#津市
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12日、通常営業です

少し肌寒い朝です。これから雨模様の予報だそうですね。
5月も中盤に差し掛かりました。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*ロールケーキ(季節のフルーツ)
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*カヌレ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
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※お取り置きできます

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【エンガディナたべくらべセット】
●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産くるみ使用
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産くるみ使用
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで


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お菓子教室シュクレ
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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#三重
#津市
#コーヒーが好き
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ワオ!と言っているユーザー

【たべくらべセット】予約受付中

長野県在住の友人がメッセージを送って来ました。

「例の感染症の影響で、くるみが余ってる」

いたたまれない話です。
先日、取引先の玉子屋さんも「玉子が売れなくて・・・」とおっしゃってました。
どこもかしこも苦しい状況です。ウチだって売り上げは落ちてますから。
しかもシュクレは等価交換に近い利益率で商品を販売していますから、昨今の苦しい事情を考えるとこの先が思いやられます。

でも、良質な美味しい食材が「余ってる」のだとしたら、出来る限り現地を応援をしたいと思い、この度再入荷を決めました。
(👆何より、美味しい物を食べたいと言う欲求に負け・・・)

美味しくて希少価値のある長野産くるみですから、これでお菓子を・・
特にくるみを贅沢に使った、シンプルで上質な〈エンガディナ〉にして、皆様にお届けしようと思います。きっとくるみ生産者も嬉しいだろうと思うのです。
ただ、これも売れない事にはシュクレも困ってしまいます💦

かと言って、困ってるからお願いして買ってもらうのではなく、お客様には「美味しいから」「面白いから」お求め頂きたいのです。

そこで、限定【長野県産】と、【アメリカ産】のくるみを使ったセット商品にして販売します。食べ比べると性格の違いがハッキリと感じられます。
これは、決して優劣を付けよう、という趣旨ではありません!
あくまで「材料の違いを愉しもう!」という、お菓子教室らしい企画です。

●木の香りと独特なコクと旨味の長野県産
●ドッシリとした輪郭と存在感のアメリカ産

どちらもシュクレで丁寧に炊いたキャラメルと生地の風味にマッチし、大変オススメです。
味の判断は、常に個人の価値観や好みが左右しがちな問題なので「自分はこう感じる」・・先ずはこれこそが大切なのだと考えます。
それに、食べくらべって凄く楽しいですものね!
(kuro)

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【エンガディナたべくらべセット】
¥1,944-(箱入)
 ・長野県産くるみ(7㎝サイズ)×1個
 ・アメリカ産くるみ(7㎝サイズ)×1個

【ご予約受付中】
本年度の長野県産くるみが無くなり次第終了
※各地発送可能

【お問い合わせ】
お菓子教室シュクレまで


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
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ワオ!と言っているユーザー

10日、通常営業です

本日5月10日(月)
通常通りの営業時間を予定しておりますが、朝イチでレッスンを開催しているため、開店時間に若干の影響がでる場合がございます。
お急ぎのお客様には大変ご不便をお掛けしますが、ご来店をお考えの際は事前に状況をご確認頂けると幸いです。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*ザルツブルクトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ).....準備中
*マドレーヌ
*カヌレ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
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お菓子教室シュクレ
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
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#旅好きとつながりたい
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ワオ!と言っているユーザー

9日、通常営業です

母の日です。
当店のギフトが、普段の感謝を伝えるお手伝い出来ることを願います。

さて、本日ご提供予定していたお菓子〈エステルハージシュニッテン〉〈エンガディナ〉が開店と同時に売り切れたため、慌てて再仕込み中です💦午後にはお届け出来ると思いますので、是非宜しくお願い致します。

【追伸】
13時現在、エステルハージシュニッテンご提供中です

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*ザルツブルクトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ).....準備中
*カヌレ

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
#家庭菓子
#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

8日、通常営業です

この数日は大陸から黄砂が届くそうですね・・・
厄介な黄砂ではありますが、国境を飛び越えられる自由を思うと、以前の世界について思いを馳せずにはいられません。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*ザルツブルクトルテ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*ショートブレッド
*フロレンティナシュニッテン
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
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#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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#鳥好きとつながりたい
#レース好きとつながりたい
#旅好きとつながりたい
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#伝統菓子
#地方菓子

ワオ!と言っているユーザー

7日のお菓子達

5月のシュクレ店頭テーマは「Austria(オーストリア)」
素晴らしい伝統と格式が、お菓子文化以外にも今なお息づいています。
気軽に海外へは行けなくなりましたが、今すぐにでも出掛けたい国のひとつです。

そんなオーストリア・ウィーンのお菓子屋さんでは必ず見かける〈エステルハージシュニッテン(Esterházyschnitten)〉が、このテーマ開催期間中、店頭推しのお菓子です。
そもそもはハンガリー・エステルハージ家に起源が有るそうですが、木の実の風味、生地
とクリームとの調和、是非とも味わって頂きたく思います。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*NYチーズケーキ
*エンガディナ/7㎝サイズ(アメリカ産くるみ)
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【母の日ギフトのお知らせ】

5月9日は母の日。
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
 
☟詳細はこちら
https://jp.bloguru.com/sucresalon/402710/2021-04-27
ご予約をお待ちしております

*******************
お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
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#旅好きとつながりたい
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#伝統菓子
#地方菓子
#母の日ギフト

ワオ!と言っているユーザー

7日、時間変更します

本日5月7日(金)はお菓子教室シュクレレッスンのため、店頭販売およびサロンのご利用時間を変更致します。
また、本日ご提供しているお菓子につきましては、レッスン後に改めてお知らせします。
お急ぎのお客様にはご不便をお掛けしますが宜しくお願いします。

[OPEN]
13:00~19:30(L.O.19:00)
※都合により時間を変更することがあります


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お菓子教室シュクレ
http://www.sucre3.net
℡ 059-226-8194

記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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#お菓子教室シュクレ
#SalondeThéSucre
#三重
#津市
#コーヒーが好き
#紅茶が好き
#中国茶が好き
#萩原珈琲
#お菓子好きとつながりたい
#鳥好きとつながりたい
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#家庭菓子
#伝統菓子
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ワオ!と言っているユーザー

6日、通常営業です

連休明け、今日は暑くなる予報です。
山の稜線も見えているので、美しい一日になってくれそうです。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【母の日ギフトのお知らせ】

5月9日は母の日。
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
 
☟詳細はこちら
https://jp.bloguru.com/sucresalon/402710/2021-04-27
ご予約をお待ちしております

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ワオ!と言っているユーザー

子供の日、通常営業です

雨の連休最終日。
昨日、駐車場の端などに芝を植えたので、この雨で少し元気になって貰いたいです。

さて、5月のシュクレ店頭テーマ「Austria」
BGMのクラシックがちょうど良い感じ、です。本気の音楽家やマニアの方が聞いたらオーストリアとの関連性を指摘されそうな気もしなくはないのですが💦
まぁ、そこはご愛敬ということで・・・。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
 
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ワオ!と言っているユーザー

火曜日ですが、営業中です

本日5月4日は祝日なので、シュクレは営業しています。
散歩がてら、気分転換などにも是非お越し下さい。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*マドレーヌ
*クッキー
*アインシュペナー(※サロンでの提供のみ)

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます
※別添えの生クリームなど、ご注文後に用意しますので、お渡しまで少し時間が掛かる場合があります

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各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
 
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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ワオ!と言っているユーザー

新メニュー〈アインシュペナー〉

5月のシュクレ店頭テーマ「Austria」
これに合わせて、サロンのドリンク担当kuroが密かに準備していた企画・・
〈アインシュペナー〉を、満を持してお届けします♪

そもそもは、シュクレでせっかく美味しい生クリームを使っているのだから、もっと何かケーキ以外の利用方法は無いものかいな?
という着想から、「あ、〈アインシュペナー〉凄く良いんじゃないですか?」と、辿り着いたのですが・・・。
ちなみに〈アインシュペナー〉は、日本で云うウィンナーコーヒーになります。
現地では、残念ながらウィンナーコーヒーというメニューが無いのは、そこそこ有名な話ですよね?

さて、とは言っても・・ 
いざコーヒーに生クリーム入れるだけでしょ?・・的に試してみても、美味しくない。
そんなあんちょこな日本風アレンジじゃなくて、出来るだけ現地で飲む美味しさに近づけたい。
何度も試作を繰り返し、シュクレの生クリームの美味しさと珈琲の美味しさを十分に味わえる〈アインシュペナー〉が完成しました!

生クリームを通過する、神戸・萩原珈琲さんの炭火焙煎香と豆の果実香!
甘味を持つので、いわゆるデザートコーヒーになりますが、普段コーヒーが苦手な方にも是非試して頂きたい自信作です。
(kuro)

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ワオ!と言っているユーザー

3日、通常営業です

この時期らしい日差しになりました。
雛がかえったのか、ツバメやスズメが普段よりも多く見られます。
河川には鵜も帰って来て、鳥好きのシュクレ先生はそれだけでワクワクしています。

さて、5月のシュクレ店頭テーマは「Austria」
オーストリアで感銘を受けたお菓子への哲学をシュクレなりにお伝えしたいと考えていますので、オーストリアのお菓子を軸にお届けします。

まずはウィーンに訪れれば必ず食べる〈エステルハージシュニッテン〉、木の実の風味に加えて生地・クリームの構成が、これぞウィーン!という味わいです。

とか言いながら、シュクレ定番のチーズケーキのひとつ〈NYチーズケーキ〉や、スイスの〈エンガディナ〉、フランスの〈マドレーヌ〉も有ったりしますので、今のところシュクレは「まるでお菓子の万国博覧会や~」って感じでしょうか?

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【母の日ギフトのお知らせ】

5月9日は母の日です!
シュクレから、感謝を伝える心のこもったお菓子と珈琲で母の日ギフトのご提案です。
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ワオ!と言っているユーザー

一服しています

晴れていた筈の空が急に暗くなり、断続的に凄い雨が落ちてきます。
こういう日は静かに茶を飲むに限ります。

先日、なぜ洋菓子を扱うシュクレで中国茶なのかをご紹介しました。
今回は中国茶の・・特に岩茶について、少しだけ触れてみようと思います。
そして今、これを書きながら自分のためだけに岩茶を淹れて楽しんでいます。
今日淹れているお茶は、まったく趣味で愉しむ茶葉なので、店頭では扱っておりません💦あしからず・・・

ちなみに「正岩肉桂」という茶葉の名称です。
正岩とは、武夷山の岩茶という意味ですので、茶葉の種類的には「肉桂」となります。
シュクレで扱っているのは「大紅袍」、勿論武夷山の物です。

「肉桂」は残香がとりわけ強く、甘い花の様な香りがいつまでも続きます。
茶の味にも色々ありますが、中国茶の世界では全てに突出しないこと・・〈中庸〉が珍重されると聞いた事があります。当店の「大紅袍」はまさにそれで、岩茶の力強さは感じさせながらも、味の要素はバランスしています。
この「肉桂」は、そのバランスでいうと香りの成分が特に秀でて煌びやか、と表現出来るでしょうか?趣味で愉しむ茶なので、完全に好みを優先しています💦

ちなみに中国茶、特に青茶(烏龍)で華やかな香りというと、台湾烏龍を連想する方も多いと思います。
今回ご紹介している青茶(烏龍)の岩茶と台湾烏龍は、同じ青茶でありながらも全く違う個性を持っていますので、興味のある方は飲み比べるのも楽しいです。

クルマで例えるなら、ロールスロイスやマセラティとランボルギーニやフェラーリを比較するようなイメージです。
全く方向性が違うのがお分かりいただけるんじゃないでしょうか?

最高にインドアの趣味に適した中国茶の世界です。
(kuro)

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ワオ!と言っているユーザー

2日、通常営業です

凄い雷雨でしたね・・・。
今日は晴れ間の一日です。

お母様への普段の感謝の気持ちを込めた〈母の日ギフト〉早速のご予約誠に有難うございます。
神戸・萩原珈琲さんの炭火焙煎珈琲を手軽に楽しめるドリップバックと、シュクレの焼菓子。ふとした瞬間のティータイムに、きっと楽しんで頂けると思います。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
※まとまった数をご所望の際は予めお問い合わせ下さい
※お取り置きできます

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【母の日ギフトのお知らせ】

5月9日は母の日です!
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各地への発送も可能ですので、ぜひご検討を宜しくお願いします!
 
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ワオ!と言っているユーザー

1日、通常営業です

今年も5月になってしまいました。時の流れは速いです。
自粛生活も1年半、これが普通に感じてしまうから慣れって恐ろしいです。
でも、たまに過去のアルバムを見ていると、自由に世界を旅していた時代が確かに在ったのだ、と言うことを思い起こさせてくれます。

今月のシュクレ店頭テーマは「Austria」

オーストラリアではありません💦お菓子といえばフランスを連想しがちですが、心を揺さぶられるようなお菓子作りの哲学や美意識を強く感じるオーストリアのお菓子は、シュクレに大きな影響をもたらしていると言っても過言ではありません。

ところで現地オーストリア人自身が「オーストラリアじゃないからね」「カンガルーはいません」と自虐ネタを得意にするあたり、お堅いイメージの国なのにちょっと笑えます。

☆★☆本日のお菓子達☆★☆
*エステルハージシュニッテン
*クラシックショコラ
*NYチーズケーキ
*エンガディナ(アメリカ産くるみ)
*クッキー

※お菓子は僅数ずつのご提供になります
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※お取り置きできます

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