12月
31日,
2020年
12/31～1/5はお休みです
無い知恵と財布を絞りながら、DIYで自分達に出来る精一杯の変化を試した年でした。
吹けば飛ぶような店ですが、それでもこうして立っていられるのは、ひとえにシュクレへ足を運んで下さったお客様のお陰です。
本当に感謝しています、有難うございました！
2021年も変わらぬご愛顧を頂けますよう精進して参ります。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31～1/５はお休みします
●レッスンのご予約・お菓子の製作ご注文●
随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
2021年も宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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お菓子教室シュクレ ホームページ
http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
30日,
2020年
30日、今年度最終営業日です
夜更けの雨が止み、本当に、手の届きそうな所から虹が掛かっていました。
大変な１年でしたが、それでも世界は美しいです。
シュクレは本日が2020年度の仕事納め。
通常営業で皆様のお越しをお待ちしています。
今月の店頭テーマ「Brilliant」は、いよいよ本日がラストラップ！
オーストリア風味が強めのお菓子達をご提供中です。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊ザルツブルクトルテ
＊エルトベア・ザーネトルテ
＊マカロン（シトロン/抹茶）
＊ベラベッカ
＊フロレンティナシュニッテン
＊クッキー
クリスマスも過ぎ、サンタやトナカイの可愛らしいアイシングクッキーが 残念ながら路頭に迷っています。来年のツリーの飾りになってはくれるのですが、食品だけに美味しい間に食べて貰える方が彼らも嬉しいだろう・・・
と、30％OFFの特別価格で販売中です。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31～1/５はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています
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寒波の襲来が予想されていますが、今のところは平穏な感じです。
急な天候の変化があるかも知れません、どうか皆様お気を付けくださいね。
レース屋のkuroとして、老婆心ながら、クルマのタイヤは雪が降る前に冬用タイヤに交換される事を強くお勧めします。また、その際は空気圧の点検を併せてご留意下さい。
タイヤは生ものなので、賞味期限があります。特に冬用タイヤが古い場合は性能が十分に発揮できない場合がありますから、積もってから慌てなくても良いようにご準備お願いします。（kuro）
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お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
29日,
2020年
29日、火曜ですが通常営業しています
年末の忙しいひととき、お菓子と温かいお飲み物で、束の間の息抜きに是非いらして下さい。
本年を締めくくる2日間は、オーストリアの味特集です！
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊ザルツブルクトルテ
＊エルトベア・ザーネトルテ（13時以降完成予定）
＊マカロン（シトロン/抹茶）
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31～1/５はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています
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クリスマスも終わり、店内BGMは今日明日と趣味全開です。
シュクレ先生は「第九が聞きたい」と申されましたので、およそサロンには似合わないであろう、冒頭からサビまでの重く苦しい時間も流します。
Rockを聞きたいkuroのリクエストは、「Queen」ならOK。という事でしたので、29日と30日にいらっしゃるお客様には、若干五月蠅いかもしれませんが、ベン先生とクイーンのライブに強制的にお付き合い頂きます。あしからず。
（kuro）
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
28日,
2020年
28日、通常営業しています
朝には雨が上がって、青空も見えるシュクレの庭です。
昨日、当店の専属カメラマン小宮氏（ボランティアですが）に、シュクレの代表的なお菓子である〈グレンツェントトルテ〉の写真撮影をしてもらいました。
これで、今後は素敵な写真で皆様にお知らせ出来ると思います。
小宮氏は日本写真講師協会 フォトインストラクターで、当店でも時折Teatime Lessonとして、初心者向けの写真撮影講座を開催していただいています。
ご興味ある方は、ぜひお気軽にお声掛け下さいね！
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊マカロン（シトロン/抹茶）
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
【告知】
明日29日は、火曜日ですが通常営業いたします。
〈年末年始のお休みにつきまして〉
12/31～1/５はお休みします。
お菓子教室レッスン予約やお菓子ご注文などは随時承っています。
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12月
27日,
2020年
27日、通常営業しています
写真左上：キャラメルリンゴトルテ写真右下：タルトタタン
※現在タルトタタンⅣ（Ver.2）をご提供中です
暑がりのkuroは、結局オールシーズン半袖が正装です。
もちろん、お客様の前に出る時はユニフォーム着ますけどね・・。
さて、昨日は売切れを続発させてしまい、楽しみにお越し下さったお客様には大変ご迷惑お掛けいたしました。申し訳ありません。
常に美味しい状態でご提供したいのと、食材達のためにも売りきりを目指して製作しています。お取り置きも対応出来ますので、お気軽にご相談下さい。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊マカロン（シトロン/抹茶）
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
収穫したてのフレッシュな胡桃を店頭に置いていますが、いらっしゃる皆様が興味深げに、それぞれの胡桃に対するお話を聞かせて下さいます。
そして、「こんなに綺麗な殻の胡桃を見たことがない」と褒めて下さいます。
胡桃も嬉しいでしょうね、そういって貰えると。
この雑味の無い風味豊かな胡桃を使った〈グレンツェントトルテ〉は、シュクレの歴史の集大成とも呼べるお菓子のひとつです。
クラシックでヨーロピアンな味わいは、冬季は特に恋しくなるんです。
(kuro)
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
26日,
2020年
26日、通常営業しています
晴れた青空の気持ち良い、シュクレの空です。
クリスマスも無事に過ぎホッと一息、自分のためにコーヒーでも淹れて飲みたくなります。
今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
食材の味が深まるこの時期に相応しいお菓子達をお届けします。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊マカロン（シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶）
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊マドレーヌ
＊各種焼菓子
一年中チョコレートは美味しい物ですが、この寒い時期にはコクのある味わいが殊更に美味しく感じますね。
ただいまご提供中の〈グレンツェントトルテ〉は、上質なクルミを用いてホワイトチョコレートを纏った、クラシカルですがヨーロピアンなオリジナルケーキです。
また、コーヒーとの相性も盤石です！
風味が互いに絡み合い、おいしさを引き出してくれます。
是非お試しください！
（kuro）
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12月
25日,
2020年
25日、通常営業しています
皆さんが昨日のクリスマスイヴで素敵な時間を過ごされたことを願います。
今年のクリスマスは平日ということもあり、週末にお祝いされる方もいらっしゃるようですね。
シュクレ今月の店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節と、食材の深みが増す時期に相応しいお菓子達をお届けしています。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊マカロン（シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶）
＊カヌレ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊マドレーヌ
＊各種焼菓子
シュクレにお越し下さるリピーターのお客様は、皆さん「食」に対してこだわりや興味の尽きない方ばかりで、作る側としては緊張しますが、これは本当に嬉しい悲鳴です。
食材や味わいの僅かな変化に気付いて貰えたり、その違いすらも愉しむといった、豊かで文化的な時間を過ごして頂けるように、これからも本質を問い続けて、商売は下手ですが、誠実で虚飾の無い物作りを心掛けよう・・と誓ったクリスマス宵山でした。
（kuro）
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お菓子の贈り物は如何ですか？
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12月
24日,
2020年
24日、通常営業しています
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ☆★☆材料に若干の余裕があるため、まだ製作可能です
週末のお渡しにも対応できますので、ご相談下さい
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
マカロン・リス（パリ風マカロン）各種フレーバーをご用意しました
クリスマスイヴ、曇天から雨がこぼれそうなシュクレです。
夜更け過ぎには・・・降りそうにないですね。
ご予約いただいた今年のクリスマスケーキ達は、シュクレ先生がひとつひとつ、心を込めて作っています。
ときおり厨房から、赤鼻のトナカイ♪の鼻歌が聞こえて来ます。
ああ、クリスマスです。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊マカロン（シトロン/塩キャラメルチョコ/フランボワーズ/抹茶）
＊カヌレ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
めったに店頭には並ばない、マカロン・リス（パリ風マカロン）を只今、僅数ですが販売中です！
お早めのお買い求めをお勧めします！
(kuro)
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12月
23日,
2020年
23日、通常営業しています
可愛らしいアイシングクッキーも販売中です！食べても美味しい、シュクレのアイシングクッキー！
楽しく飾って、美味しく食べて、素敵なクリスマスを！！
シュクレオリジナルのケーキ〈グレンツェントトルテ〉
シュクレのお菓子哲学から生まれました
タルトタタンリンゴの品種や収穫時期という、旬ならではの違いを愉しんで頂きたいです
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
霞んで山の稜線の見えない今朝ですが、良いお天気のシュクレ周辺です。
本日はイートインでサロンをご利用可能です。
お散歩がてら、仕事終わりに心の栄養を補給しに是非いらして下さい。
さて、先日どっさり届いたクルミを使ったお菓子を今日から店頭にラインナップします。
シュクレを代表するオリジナルのケーキ〈グレンチェントトルテ〉
今月の店頭テーマ「Brilliant」に最も相応しい、クラシカルでヨーロピアンなケーキです。
上質な材料をふんだんに用いて、アクセントになる風味や食感などをバランスさせています。ぜひご賞味頂ければ、と思います。
☆★☆本日のお菓子達☆★☆
＊グレンツェントトルテ
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊カヌレ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
クリスマスケーキに飾ることの出来るアイシングクッキーも絶賛販売中です。
実は、シュクレ先生がウキウキしすぎて予約ご注文の数以上に作り過ぎました・・・
サンタやトナカイ、スノーマン・・・
可愛らしい彼らに、訪ねるお宅が見つかれば良いのですが・・・
(kuro)
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12月
22日,
2020年
火曜は定休日です
定休日ですが、今から長野県から届いたクルミを加工していきます。
美味しいお菓子になりますように、と願いながら・・・。
皮をむきながら、こっそりとつまみ食いなんかもしながら・・・
●レッスンのご予約・お菓子の製作ご注文●
随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
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☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
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宜しくお願い致します
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12月
21日,
2020年
21日の営業時間について
【ノエル】キャラメル風味のチョコやラズベリーソースなどがとろけ合う
クリーミーで深みのある贅沢で芳醇なクリスマスケーキです
【ザルツブルクトルテ】ホワイトチョコレートにはヴァローナをリッチに使い
ガナッシュクリームを重ねてしっとりスポンジ生地を包み込みました
シンプルで上質な仕上げのデコレーションケーキです
【いちごのデコレーションケーキ】※写真は６号サイズ いちごを贅沢に使い、カスタードクリームと共に
ふんわりスポンジ生地で挟み込みました
口溶けのよいタカナシの生クリームでデコーションした
シュクレ定番のショートケーキです
☆★☆カスタムオーダーもできます☆★☆「クリスマスビスケット」を飾るスペシャルオーダーを受付しています
※いちごのデコレーションケーキのみ
☆クリスマスビスケット☆
（例）サンタ・トナカイ・ベルの３点 ￥1,000
特別な日のケーキを、さらに楽しく盛り上げます！
ちょっとした手土産に、シュクレの焼菓子詰め合わせは如何ですか？お好みで4種類を選べます
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解を宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
☆本日も焼菓子を中心にお届けしています。
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
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12月
20日,
2020年
20日、通常営業しています
〈ファーブルトン〉しっとりとした、カヌレ・・・
のような・・・
プラムが良いアクセントになっています
〈ベラベッカ〉ドライフルーツがぎっしり詰まっています。
日持ちもしますので、シュトーレンの代わりにいかがですか？
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
⇒詳細はこちらをご覧ください
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ちょっとした手土産に、焼菓子の詰め合わせはいかがですか？ん？誰ですか？「うちはクリスチャンじゃないから関係無い」
とか、言っちゃう人は？
でもね、１年で一度こんな日があってもいいと思うんです。
とりわけ今年は大変な１年でしたから、気分だけでもキラキラした雰囲気とか。
なので、今月のシュクレ店頭テーマは「Brilliant」
見た目は地味でも、食べると「！？」って感じのお菓子が多いシュクレですが、素材の味わいが色濃く表現出来るのがこの季節の特徴です。
〈ベラベッカ〉などは、その集大成だと思います。
ちなみに、使っているドライフルーツにはシュクレの地元、津市で生産される逸品も含まれています。
温かい紅茶、特にアールグレイの香りとベラベッカの果実感がとてもマッチしていて、一緒に頂くと、なんとも言えない幸せな気分になっちゃいます。
☆★☆本日のお菓子☆★☆
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊ベラベッカ
＊ファーブルトン
＊カヌレ
＊各種焼菓子
今年もあと10日余り、気を抜かずに過ごしたいと思います。
（kuro）
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12月
19日,
2020年
19日 通常営業です
曇天で時雨れた空のシュクレです。時折差し込む日差しが嬉しいですね。
まるでイギリスに居るようです。
●本日のお菓子達
＊タルトタタンⅣ（Ver.2）
＊ファーブルトン
＊ベラベッカ
＊カヌレ
＊フロレンティナシュニッテン
＊スノーボール
＊クッキー
主にクリスマスシーズンに相応しい焼菓子をお届けしています。
タルトタタンⅣ（Ver.2）は風味に変化が出て、とてもお勧めです！
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
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この辺りは喧騒も無く、とても静かですが皆様どのように過ごされていますか？
情勢を鑑みると出歩くのは憚られますよね・・・。
静まり返ったサロンで、自分のために趣味の中国茶を淹れて時間を過ごそうかと思います。
（kuro）
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
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いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
18日,
2020年
18日の営業時間について
〈ファーブルトン〉しっとりとした、カヌレ・・・
のような・・・
プラムが良いアクセントになっています
〈ベラベッカ〉ドライフルーツがぎっしり詰まっています。
日持ちもしますので、シュトーレンの代わりにいかがですか？
ちょっとした手土産に、シュクレの焼菓子は如何ですか？
暖かみを感じるクリスマスケーキで、特別な1日に寄り添います本日12月18日はお菓子教室レッスンのため、店頭販売とサロンのご利用時間を変更させていただきます。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。
[OPEN]
13：00－19：30（L.O. 19:00）
本日も焼き菓子を中心にご用意しています。
今旬のリンゴを、シュクレの考える美味しさに仕立てた「タルトタタンⅣ Ver.2」
タルトタタンⅣと同じリンゴを使っているのですが、お菓子としての味わいを更に追及して少し風味に変化を加えました。
こういった、食材の変化に追従するのも楽しいですね。
是非お楽しみ頂ければ、と思います。
その他、ファーブルトンやベラベッカの味わいが今の季節にマッチして、食べるとふんわり口福を感じます。
とりわけ、当サロンでご提供している〈アールグレイ〉と〈ベラベッカ〉はどちらの特徴も相乗効果で引き出してくれるので、最高の相性に感じます！
（kuro）
☆★☆シュクレのクリスマスケーキ受付中です☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
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12月
17日,
2020年
17日の営業時間について
本日12月17日はお菓子教室レッスンのため、店頭販売とサロンのご利用時間を変更させていただきます。
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願い致します。
[OPEN]
13：00－19：30（L.O. 19:00）
本日は焼き菓子を中心にご用意しています。
もちろん、タルトタタンもご用意しております。
ここ最近入荷するリンゴの風味が少し深くなったように感じます。
生食で頂くのには最適かもしれません。お菓子として使用するには少し手を加えて、タルトタタンⅣ Ver.2・・・ということになりそうです。
（kuro）
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12月
15日,
2020年
15日と16日のお知らせ
〈ベラベッカ〉ドライフルーツがぎっしり詰まっています。
日持ちもしますので、シュトーレンの代わりにいかがですか？
また、16日（水曜日）は諸般の事情により臨時休業させて頂きます。
急なお知らせで申し訳ありませんが、なにとぞご理解の程よろしくお願い致します。
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温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
そんな気持ちで毎年、１台１台、大切に仕上げています。
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宜しくお願い致します
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12月
14日,
2020年
１４日 営業しています
タルト型
ファーブルトン
カヌレ
本日午前中はレッスンをしていましたので13:00からの営業をしています。基礎クラスのレッスンで「タルト」を作りました。コロナ渦の中のレッスンですのでできる限りマンツーマンのレッスンを心がけています。こんな時期ですがレッスンを受けていただくにはチャンスなのかもしれません。
さて本日は焼き菓子を中心にご用意しています。
＊タルトタタン
＊ファーブルトン
＊タルトタタンⅣ
＊カヌレ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン
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12月
13日,
2020年
13日 営業しています
ファーブルトン
カヌレ
エルトベアガルディナル
本日営業しています。
＊エルトベアガルディナル
＊タルトタタン
＊ファーブルトン
＊タルトタタンⅣ
＊カヌレ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン
ファーブルトンとカヌレはよく似ています。
お茶目でゆるい性格のファーブルトン、きちんとしたお堅い性格のカヌレ。
どちらもカスタードみたいな味わいなのに違って面白い！
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12月
12日,
2020年
１２日 営業しています
エルトベアガルディナル
ベラベッカ津市の美味しいドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げています
ファーブルトンやわらかい卵とミルクの香りの生地にしっかり味と食感があるドライプラムの組み合わせ
クッキーフロレンティーナシュニッテン
冬の空色の下、お菓子を作成しております。
＊エルトベアガルディナル
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン
エルトベアガルディナルはバニラクリームといちごをサンドした軽めケーキです。
ガルディナルの生地は卵白と卵黄を分けてそれぞれで生地を作ってストライプ模様に焼き上げて作ります。卵白のねっちりと卵黄のさくっとした別の味わいがユニークです。
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12月
11日,
2020年
１１日 営業しています。
好きなお菓子のひとつファーブルトンはとても家庭的なお菓子です。
一度は召し上がってほしいですのでしばらく焼き続けております。
本日のお菓子は
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン、ココボール、スノーボール
お待ちしています。
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12月
10日,
2020年
10日、営業しています。
朝方はかなり寒かったですが、気温上がって秋のようです。
室内はツリーやクリスマスの飾りで温かい雰囲気を楽しんでいます。
昨年からシュクレにやってきた「緑のもこもこコートを着たトナカイ」が皆様にカワイイって声かけられてうれしそうです。
本日のお菓子は
＊ファーブルトン
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊クッキー、フロレンティーナシュニッテン、ココボール、スノーボール
ファーブルトンはプラム入りのフニャフニャとした食感です。
プラムはお気に入りの味のしっかり、食感もしっかりしたものを選んでいます。
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12月
9日,
2020年
9日、営業しています
写真左が〈ベラベッカ〉ぎっしりとドライフルーツを焼き込んだお菓子です
今年はシュトーレンの代わりに如何ですか？
葉っぱが1枚も残っていないのですが、春になればまた青々と茂るのでしょうね。
植物は本当に不思議です。
さて、本日はお菓子製作段取り等のため店頭販売のみの対応とさせて頂いています。
宜しくお願い申し上げます。
サロン利用ご希望の際は、お声掛け頂ければ対応可能ですのでお声掛け下さい。
☆本日のお菓子☆
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ベラベッカ
＊クグロフ
＊各種焼菓子
〈ベラベッカ〉は、ドライフルーツがぎっしりの焼菓子です。
この〈ベラベッカ〉と当店の紅茶〈アールグレイ〉は大変相性が良く、お互いの良さを限りなく引き出してくれます。
こういった相性を発見できる喜びは、本当に楽しいものです。
（kuro）
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか？
いつでも、お気軽にご相談下さい！
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12月
8日,
2020年
火曜は定休日です
スペシャルオーダーで楽しく飾った「いちごのデコレーションケーキ」
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
☆★☆ シュクレのクリスマスケーキ受付中です ☆★☆
温かい雰囲気のシュクレのクリスマスケーキ。
優しい気持ちが伝わるように、幸せな気分になれるように。
⇒詳細はこちらをご覧ください
https://jp.bloguru.com/sucre/362626/2020
宜しくお願い致します
お菓子教室 シュクレ / Salon de Thé Sucre
See You Cakeholick...
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12月
7日,
2020年
7日、営業しています
シュクレの庭木も植木鉢は特に、土がすぐに乾燥してしまいます。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節に相応しいお菓子や心温まるようなお菓子をお届けします。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊クグロフ
＊プラムケーキ
＊ベラベッカ
＊各種焼菓子
ここ最近〈ベラベッカ〉〈ファーブルトン〉〈プラムケーキ〉〈クグロフ〉など、木の実やドライフルーツを一緒に焼き込んだお菓子がやたらとラインナップされていますが、これは単純にシュクレ先生がこの時期に「自分が食べたいもの」を作った結果なんです・・・
ところで、かつてマリー・アントワネットが言い放った、とされる
「パンが無ければ、お菓子を食べれば良い・・・」
という有名なフレーズがありますが、そのお菓子が〈クグロフ〉の事であったと言われています。
お菓子と言えば、生菓子等の甘いケーキやなんかを連想してしまいがちですが〈クグロフ〉はブリオッシュ生地の、どちらかと言えばパンに近い立ち位置です。
このブリオッシュ生地は温かく頂くと大変美味しく（理想は焼き立てですが）、ご家庭なら電子レンジででも温め直される事を強くお勧めします。冷えているとパサパサした食感で日本人好みではありません。
現在シュクレで販売中の〈クグロフ〉は、どちらかと言えばほんのり甘めなのですが、例えばプレーンなブリオッシュをパン屋さんで見かける事が有れば、焦げ目が付くほどトースターで焼き、フォアグラなどの濃厚なパテと合わせて食べると大変美味です！
※実は、この食べ方はロンドンのハロッズの食料品売り場で教えて貰いました・・・
（kuro）
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12月
6日,
2020年
6日、営業しています
奥に聳え立つのが、ホーエンザルツブルク城中世の佇まいに迷い込みます
ザルツブルク空港に私設格納庫として一般にも開放されている「ハンガー７」
収蔵物は全て、レッドブル社長の私物です
山の稜線もはっきり見えるほどの美しい快晴のなか、少し幻想的ですね。
☆本日のお菓子達☆
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ベラベッカ
＊プラムケーキ
＊クグロフ
＊ファーブルトン
＊各種焼菓子
昔、kuroがザルツブルクを訪ねたのは4月から5月にかけてでしたが、春の美しい緑と日差しに包まれながらも、山脈には雪を頂き、とても美しい景色だった事を覚えています。
途中、リンツに立ち寄り「リンツァートルテ」を食べたことも良い思い出です。
（kuro）
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12月
5日,
2020年
5日、営業しています
こんな日は一日、バイクや車や自転車をバラしてみたり、組んでみたりしたくなります。
夕刻あたりに冷えてくると、温かい中国茶を飲みたくもなります・・・。
さて、今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節にぴったりなお菓子を中心に、地方菓子などもお届けしています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊ファーブルトン
＊プラムケーキ
＊各種焼き菓子
ザルツブルクはオーストリアの都市ですが、ウィーンからアウトバーンで3時間ほど。
列車で行っても3時間ほど掛かります。
モーターレーシング好きには、ザルツブルク空港の一角にレッドブルの社長が所有するハンガー7があったり、ザルツブルクリンクというサーキットがありますが・・
一般的には、ホーエンザルツブルク城やモーツアルトの家、映画「サウンド・オブ・ミュージック」のロケ地として有名です。
岩塩で栄えた都市なので、ザルツ（塩）ブルク（城塞）。
ザルツブルクトルテを食べながら、そんな景色にも想いを馳せてしまいます。
（kuro）
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12月
4日,
2020年
4日の営業時間について
お急ぎのお客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
今月のシュクレ店頭テーマ「Brilliant」
キラキラした季節を彩りながらも、心も温まるようなお菓子達を中心にお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月頃までご提供を予定しています。
●本日のお菓子達
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
※お菓子各種の在庫は僅数のご用意です
※お取り置きやご予約など、お気軽にご相談下さい
※今月のテーマ以外のお菓子の予約注文も承っています
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12月
3日,
2020年
3日、営業しています
こんな日はハイキングやサイクリングへ出掛けたくなりますね。
12月のシュクレ店頭テーマは「Brilliant」
キラキラとした季節に相応しいお菓子達をお届けします。
タルトタタンは、リンゴの旬が続く1月辺りまでご提供して参ります。
●本日のお菓子
＊ザルツブルクトルテ
＊タルトタタンⅣ
＊プラムケーキ
＊各種焼菓子
コーヒーやお茶でひと息、ぜひゆっくりしにいらして下さい。
（kuro）
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12月
2日,
2020年
焼菓子のプレゼントはいかがですか？
ちょっとしたギフトに最適な焼菓子の詰め合わせセット＜バスケット＞
可愛らしいバスケットに入れてお渡しします
クリスマス限定仕様の焼菓子セット＜サンタ＞
お菓子をソリに詰め込んで運んで来てくれます
1年を通してお使いいただける、焼菓子アソート＜バスケット＞に加え、クリスマスバージョンの＜サンタ＞の2種類がございます。
●１セット（4種類の焼菓子詰め合わせ）：￥1,500（税別）
●詰め合わせの内容は以下から4種類をお選び下さい
＊クッキー（8枚）
＊フロレンティナシュニッテン（2本）
＊スノーボール（アーモンド×3個 / ココナツ×3個）
＊プラムケーキ（1枚）
＊マドレーヌ（2個）
●随時受け付けていますが、お渡しの前日までにご注文をお願いします
※ご不明な点はお気軽にご連絡下さい
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12月
2日,
2020年
2日の営業について
シュトーレンの代わりに＜ベラベッカ＞は如何ですか？
今年は、クリスマス仕様の焼菓子アソートも登場します！サンタがソリに乗せてお届けします
昨日は定休日でしたので店で設備の修理などをしていたら、たまたま常連のお客様が「珈琲飲めます？」と、いらっしゃいましたので「モチロンですっ！」と、二つ返事のkuroです。
今日も基本的には店頭販売のみですが、美味しいお茶したい方のリクエストには出来る限りお応えしますので、お気軽にご相談下さいね・・・。
さて、12月になりました。
今月のシュクレ店頭のテーマは「Brilliant」キラキラと輝くシーンの多い季節ですからね！
ところで＜タルトタタン＞だけは、リンゴの美味しさが本領発揮するこの時期、どうしても皆様にお届けしたいと考えていますので、1月辺りまではご提供を続けると思います。
シュクレはお菓子教室ですから、フルーツを使う時（材料全てに言えるのですが・・）は、お菓子としてのバランス、加工をした上でさらに美味しさを引き出せること、を特に念頭において製作しています。
旬の食材の持つ力強さや繊細さを、お菓子として表現していきたいのです。
（kuro）
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12月
1日,
2020年
火曜は定休日です
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
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