10月
31日,
2020年
31日営業しています
アップルパイは焼いたその日がサクサクしたパイの味わいを楽しんでいただけます。ご予約いただくことをお勧めしています。リンゴのコンポートにはシナモンで甘い香り付けしていますが、シナモンがどうしても苦手なお客様のご注文にはシナモンなしで作っています。お気軽にお申し付けいただくこともできます。
お菓子は嗜好品、お好みの味で楽しんでいただきたいので「「こうだったらいいな」などご希望をお聞かせくださいね。
「タルトタタンⅡ」キャラメルのほろ苦さ、リンゴの甘さと香り
「アップルパイ」酸味のあるリンゴコンポートと軽いパイ生地
「ピオーネトルテ」ホイップクリームとスポンジ生地とさわやかなピオーネ
焼き菓子は「クッキー」
ご用意しています。
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記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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10月
30日,
2020年
30日営業しています
店頭にて「タルトタタンⅡ」はご用意しています。アップルパイについてはご予約いただいてのご用意になります。本日ご提供可能なその他のお菓子はお手数ですがお問い合わせください。
また、ハロウィン限定パンプキンパイのご提供は31日までです。
お渡しの前日までにご予約をお願い致します。
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10月
29日,
2020年
りんごが変わりました
店頭にて「タルトタタンⅡ」はご用意していますが、本日ご提供可能なその他のお菓子はお手数ですがお問い合わせください。
また、ハロウィン限定パンプキンパイのご提供は31日までです。
お渡しの前日までにご予約をお願い致します。
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10月
29日,
2020年
29日営業しています
店頭にて「タルトタタンⅡ」はご用意していますが、本日ご提供可能なその他のお菓子はお手数ですがお問い合わせください。
また、ハロウィン限定パンプキンパイのご提供は31日までです。
お渡しの前日までにご予約をお願い致します。
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10月
28日,
2020年
28日の営業について
先っぽはすでに黄色や橙色ですから、やはり秋は深まっていますね。
さて、本日28日はお菓子達の製作と段取りのため、サロンはご利用頂けません。
店頭にて「タルトタタンⅡ」はご用意していますが、本日ご提供可能なその他のお菓子はお手数ですがお問い合わせください。
また、ハロウィン限定パンプキンパイのご提供は31日までです。
お渡しの前日までにご予約をお願い致します。
いよいよ11月も目前、さてはて来月はどんなテーマにしましょうね?
(kuro)
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10月
27日,
2020年
火曜は定休日です
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
宜しくお願い致します
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10月
26日,
2020年
26日、営業しています
収穫祭気分のお菓子達をご提供しています。
本日ご提供のお菓子は大変お手数ですが、お問い合わせ頂けると幸いです。
いつもお菓子の写真や説明ばかりなので、今日は少しシュクレで販売している商品についてご案内させていただきます。
シュクレはお菓子教室ですので、レッスンで使用する製菓道具類や材料はモチロンご購入していただけます。
手に馴染んで使い勝手が良かったり、通販などでは商品代金より送料の方が高かったりするような道具類、材料類を扱っていますので、製菓が趣味のお客様には重宝して頂いています。
店頭には在庫していない道具類なども、お取り寄せ出来ますので気軽にご相談下さいね!
(kuro)
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10月
25日,
2020年
25日の営業時間について
お越しをご予定のお客様にはご不便をお掛けしますが、宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
●本日のお菓子
*モンブラン
*タルトタタンⅡ(ご予約をお勧めします)
*ムック
*マロンパイ(要予約)
*アップルパイ(要予約)
※モンブランはご注文頂いてからの製作ですので、少しお時間頂戴します
※店頭へお越しの前に販売状況をご確認頂けると幸いです
タルトタタンは今の時期のリンゴに変わりました。先月ご提供していたタルトとは違う風味でお愉しみいただけると思います!
ムックは、ポーランドのお菓子「クルフカ」をオマージュして、旬のサツマイモを使った洋生菓子です。芋すごく感じないように、でも風味豊かに・・・を目指しています。
★☆★ハロウィンのパンプキンパイご予約受付中です★☆★
↓詳細はこちらをご覧ください↓
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美しくカラッと晴れ渡った津市です。
こんな日は本当にどこかへ遠出したくなってしまいますね!
(kuro)
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10月
24日,
2020年
24日、営業中です
自転車でどこか行きたい気分になります。
10月のシュクレ店頭テーマ「Festival」も、あと1週間。
●本日のお菓子
*タルトタタンⅡ(リンゴが変わりました)
*モンブラン
*アップルパイ(ご予約お勧めします)
*マロンパイ(要予約)
*新作・ムック(15時以降予定)
※モンブランはご注文頂いてからの製作ですので、少しお時間頂戴します
※店頭へお越しの前に販売状況をご確認頂けると幸いです
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お菓子達は基本的に予約注文とさせて頂いていますが、店頭にも僅数ご用意しています。
事前にご連絡頂ければ、お取り置きの種類や数など対応できる事もあるので、お気軽にご相談下さい。
タルトタタンのリンゴも秋の深まりと共に変化させました。
今の時期のリンゴの味わいをぜひお楽しみください!
新作の「ムック」は、自家栽培のサツマイモ・シルクスイートを使ったオリジナルレシピです。芋の風味をヨーロピアンな洋菓子に仕上げました。
ムックと言う名前は実は仮名で、ちゃんと名前まで考えられなかったので、とりあえず、しばらくは「ムック」で販売する予定です。
(kuro)
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10月
23日,
2020年
23日の営業時間について
今もまだ、普通に降っていますが・・・。
今週末はこんな感じなんでしょうか?
本日10月23日はお菓子教室レッスンのため、店頭のご利用時間を変更しています。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
●本日のお菓子
*モンブラン
*タルトタタン
*スイートポテト
*マロンパイ(要予約)
*アップルパイ(要予約)
今日から、タルトタタンも仲間入りです。先月ご提供していたリンゴとはまた違った風味でお愉しみいただけると思います!
※モンブランはご注文頂いてからの製作ですので、少しお時間頂戴します
※店頭へお越しの前に販売状況をご確認頂けると幸いです
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試作中のサツマイモを使った新作のお菓子、すごく美味しいんですが・・・。
ちょっとまだ納得できるところまで達していないので、お目見えまで少し時間が掛かりそうです。
モノ作りは、苦しいですが楽しいですね!
(kuro)
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10月
22日,
2020年
22日、営業中です
シュクレの10月店頭テーマ
「Festival」
収穫祭気分で、旬の食材をお菓子に変化させていきます。
宮崎県の友人の栗農家から届いた<西郷栗>を使ったお菓子達。
今の時期のリンゴを用いたお菓子。
収穫したてのサツマイモを使ったお菓子。
どれも秋の味覚ですよね、旬の味わいは本当に深く美味しいです。
~本日のお菓子~
*モンブラン
*スイートポテト
*マロンパイ(予約販売)
*アップルパイ(予約販売)
※モンブランはご注文頂いてからの製作ですので、少しお時間頂戴します
※店頭へお越しの前に販売状況をご確認頂けると幸いです
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なんだか、もう10月も終盤なんですね。
今年もあと2か月だなんて!
(kuro)
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10月
21日,
2020年
21日の営業につきまして
サロンはご利用できませんのでご了承下さい。
~本日のお菓子~
*モンブラン
*スイートポテト(15時以降予定)
※モンブランはご注文を受けてから製作しますので、お渡しまで15~20分程度のお時間を頂戴します。
※お急ぎの方は予めご予約をお願い致します
宮崎県の友人の栗農家から届いた<西郷栗>も、今年の分はいよいよ最終です。
代わりに、自家栽培のサツマイモを昨日のお休みを使って収穫してきました。
ちょっとしたおやつに、芋のお菓子はたまりませんね!
(kuro)
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10月
20日,
2020年
火曜は定休日です
レッスンのご予約や、お菓子の製作ご注文などは随時承っています。
ご不明な点などはシュクレのホームページやfacebook等でお問い合わせください。
⇒ http://www.sucre3.net/page/acc
宜しくお願い致します
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10月
19日,
2020年
19日、営業しています
日曜日にお出かけ出来た方はラッキーでしたね!
宮崎県の友人の栗農家から届いた<西郷栗>、実は近々底をつきます。
想定よりも早く消費していて、予約を頂いているお客様のご注文分から逆算すると、今週中には無くなる予定です。
少し寂しいですが、この秋だけの<旬の栗>を愉しめるラストスパート!!
食材がきれいに始末出来ることは、嬉しい悲鳴なのですが・・・・。
さらに嬉しい想定外だったのは、幾人ものお客様から何度もリピートでご注文を頂けた事です。
もちろん、自信を持って「美味しいと信じる」商品をご提供していますが、シュクレの信じる美味しさの価値観を皆様と共有できたことが、本当に幸せです。
いつも感謝しかないのですが、ご愛顧下さり誠に有難うございます。
~本日のお菓子~
*アップルパイ
*秋のロールケーキ
*モンブラン
※基本的に予約ご注文商品のため、店頭には僅数しかございません
※サロンでお召し上がりをご希望の方はお取り置きを強くお勧めします
※ご不明な点はお気軽にお問い合わせください
昨日、バイクツーリングの帰りに立ち寄って下さったお客様のバイクがとてもかっこよかったので、店の前で写真撮らせて貰いました。
渋滞で疲れたり、気分転換にぜひお立ち寄りくださいね!
(kuro)
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10月
18日,
2020年
18日、営業しています
ドライブやツーリング、サイクリングにはうってつけのお天気の津市です。
今月、シュクレのテーマ「Festival」
収穫祭の気分でお菓子達をご提供しています。
~本日のお菓子~
*秋のロールケーキ
*マロンパイ
*モンブラン
*アップルパイ
宮崎県産<西郷栗>を贅沢に使った栗のお菓子達。
そろそろ栗が残り少なくなって参りました。
お求めになったお客様には絶賛のお菓子達ですが、近々打ち止めになりそうです。
また来年・・という前にお召し上がりたい方は是非お急ぎくださいね!
↓10月のお菓子詳細はこちらをご参照ください↓
https://jp.bloguru.com/sucresalon/384480/festival
※基本的にご予約注文のため、店頭には僅数しか在庫していません
※サロンでお召し上がりたいお菓子があれば、お取り置きいたします
※ご不明な点はお気軽にご連絡下さい
●昨日告知の <ハロウィン・パンプキンパイ>
絶賛ご注文受付中です!
↓ハロウィンのパンプキンパイの詳細はこちらをご覧ください↓
https://jp.bloguru.com/sucresalon/385242/2020-10-17
シュクレの店内はいま、バターの焼ける香りでいっぱいです。
ふだんkuroはサーキットではガソリンやオイル、ブレーキの焼ける匂いに包まれていますので、こんなに美味しそうな匂いがいっぱいだと、平和だなぁ。
と、心から感じてしまいます。
ご家庭でもお時間見つけて、ぜひ手作りのお菓子を作ってみてくださいね!
幸せな香りでいっぱいになります!
(kuro)
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10月
17日,
2020年
ハロウィンのパンプキンパイ
もともと、ハロウィン商戦に参加するつもりは無かった(ミーハーじゃないので)のですが、今月のテーマ「Festival」で収穫祭を謳っておきながら、当店自慢のパンプキンパイをご提供しない訳にはいかない・・な、と考えを改めました。
今月末の最終週(10月25日~31日お渡し)に、ハロウィン限定パイのご予約販売を承ります!
●ハロウィン限定「パンプキンパイ」
4名様分(直径15センチ)サイズ: ¥2,000-(税別)
※発送は対応しておりません、あしからずご了承下さい
※ご不明な点はお問い合わせ下さい
↓ご予約はこちらで承っています↓
[TEL]
059-226-8194
[シュクレのホームページ]
http://www.sucre3.net/contact
[facebook]
https://www.facebook.com/sucre490
普段ご提供しているパンプキンパイをハロウィン仕様にあつらえました。
ご家族でワイワイ切り分けて、お一人様ならガッツリ美味しさ独り占め!
ご予約お待ちしています!!
(kuro)
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10月
17日,
2020年
17日、営業しています
レースだと土日で雨模様だと少し憂鬱になりますが、雨もまた庭の草木には潤いを与えてくれますし、読書や静かに物思いにふけるには最適な雰囲気ですね。
なにより、庭の水やりという手間が省けますので、素敵です。
しっとりとした休日、シュクレ先生のお菓子と一緒に厳選したお飲み物を愉しむのは如何ですか?
今月、シュクレのテーマは「Festival」
秋の味覚を愉しむ祭、まさに収穫祭!
宮崎県の友人の栗農家から届いた〈西郷栗〉を贅沢にあしらい、栗の存在感をさらに洋菓子として大変美味しく仕上げました。
また、例年登場を楽しみにして下さる「アップルパイ」も、本日は僅数ですが店頭にご用意しています。
~本日のお菓子~
*秋のロールケーキ
*マロンパイ
*モンブラン
*アップルパイ
※どのお菓子も、基本的にご予約での販売とさせて頂いています
※店頭には僅数のご用意ですが、事前にご連絡頂ければご用意可能です。
※お越しになる前に販売状況などをご確認頂けると幸いです。
↓ご注文などの詳細はこちらをご参照お願いします↓
https://jp.bloguru.com/sucresalon/384480/festival
しばらくのあいだ、サロンの〈ジェントルマンコーナー〉には、先月開催の「ル・マン24時間レース 特設展示」を設けています。
ひと声掛けて頂ければ、実際に現地に赴いていたkuroがいつまでもアツくレースを語ります!
(kuro)
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いつでも、お気軽にご相談下さい!
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10月
16日,
2020年
16日は時間変更しています
本日16日、お菓子教室シュクレレッスンのため、店頭販売とサロンのご利用時間を変更しています。
ご不便をお掛けしますが、宜しくお願い致します。
[OPEN]
13:00-19:30 (L.O. 19:00)
今月、シュクレのテーマ「Festival」
楽しい嬉しい収穫祭!
宮崎県の友人の栗農家から届いた、立派な〈西郷栗〉をシュクレのレシピで洋菓子へと変身してもらっています!
栗の味わいが粉やバターと一緒になる事で、風味豊かに変化します。念に一度しかお目に掛かれない逸品です。
そしてもうひとつ。
この秋でしか味わえないリンゴを使った、アップルパイ。首を長くしてお待ちのお客様にはモチロン、普段「アップルパイは・・」っていう方にも是非ご賞味頂きたい洋菓子です。
~本日のお菓子~
*秋のロールケーキ
*マロンパイ
*モンブラン
*アップルパイ(予約のみ)
美味しい瞬間を味わって頂きたいので、店頭には僅数しか在庫しません。
勝手ながら、基本的にご予約販売とさせて頂いています。
店頭へお越しの前に、販売状況などをご確認頂けると幸いです。
↓ご注文などの詳細はこちらをご参照お願いします↓
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今月のテーマ以外のお菓子もご注文頂けますので、お気軽にご相談下さい!
(kuro)
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10月
15日,
2020年
15日、通常営業しています
少し暑いですが、カラっと爽やかな津市の朝です。
食欲全開!
秋の味覚、旬だからこその味や香りを大切に、今日も皆様のお越しをお待ちしています。
その前に、お客様がお越しの前に、ちょっとティーブレイク・・・。
(kuro)
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10月
14日,
2020年
14日は店頭販売のみです
津市は快晴!少し暑くなりそうですね。
ちょっとご報告があります。
13日、2020年度ル・マン24時間レースの初出場・完走をお祝いする会が東京にて開催されて、出席いたしました。
その際、お菓子教室シュクレの焼菓子を来賓の皆様に「お持ち帰りのお土産」としてご用意させて頂きました。
オリジナルアイシングクッキーの製作など、可能な限りお客様のご要望にお応えしますので、こういった焼菓子詰め合わせのご相談などもお気軽にご連絡下さいね!
さて、シュクレは10日から営業再開していましたが、kuroは10日から仙台へレースに出掛けて不在でした。
店の様子をシュクレ先生に聞いたら、お客様に今回ご提供しているお菓子達が大変喜んで頂けているようで、ひと安心です。
そうなんです、シュクレのお菓子は違うんです。
お菓子教室だからこそ、材料や技術にこだわってお菓子達をお届け出来るんです。・・・大量には無理なのですが。
美味しい旬にお召し上がり頂きたいので、ご注文・ご予約を頂いてから製作しています。
ご面倒かも知れませんが、これがコダワリなんです。
ぜひ、秋の味覚、、今だけの味覚をご賞味ください!
(kuro)
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10月
12日,
2020年
12日営業しています。
本日営業しています。
少し早めに閉店、「16:30までの営業」とさせていただきますのでご了承ください。
10月のテーマ「Festival(祭)」
*マロンパイ
*秋のロールケーキ
*モンブラン
*アップルパイ
本日は4種類のお菓子をご用意しています。
「秋のロールケーキ」
栗の渋皮煮をマロンホイップクリームと巻き巻きしたロールケーキです。シュクレがおすすめの甘さ控えめで食べ応えのある生地を使っています。
「アップルパイ」
酸味のきいたリンゴのコンポートとさっくりパイ生地。
「マロンパイ」
栗の渋皮煮と栗の餡入りパイです。
「モンブラン」
さくっとした生地の味を楽しんでいただきたい!そのためには作って時間を置かない方がいいのでご注文を受けてから作ります。お電話、メール、メッセンジャーなどでご予約をお待ちしています。
(sucre)
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10月
11日,
2020年
11日営業しています
しばらくじめじめの雨が続いてご注文のアイシングクッキー作りが乾燥しずらくて苦しかったですが、晴れて気持ち良く作業ができてます。
シュクレ店頭、10月のテーマ
「Festival(祭)」
収穫祭のような気分で、秋の味覚「栗」と「リンゴ」を使ったお菓子達をご提供していきます。
リンゴは
*アップルパイ
酸味のある紅玉リンゴをコンポートにしています。バターの風味と粉の風味が味わえるパイ生地との組み合わせはピッタリなのです。
*マロンパイ
西郷栗を丸ごと使った、贅沢なパイです
栗の風味に、パイ生地が絶妙な食感と香りを演出します
*秋のロールケーキ
ロールケーキがお好きな方には是非味わって頂きたい!
栗の存在感を活かしたケーキとして、大変オススメです
*モンブラン
何と言っても、栗の洋菓子と言えばコレですよね
ただ西郷栗を使うだけでなく、洋菓子としての美味を追及しました
友人の宮崎県の栗農家から届いた、立派な〈西郷栗〉をシュクレで丁寧に渋皮煮に加工しました。
この渋皮煮を使って、お菓子へと変身してもらいました。
詳細はこちらでもご覧いただけます。
https://jp.bloguru.com/sucresalon/384480/festival
(sucre)
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10月
10日,
2020年
10月10日営業再開しました。
どうぞよろしくお願い申し上げます!
10月のテーマ「Festival(祭)」
*マロンパイ
*秋のロールケーキ
*モンブラン
*アップルパイ
本日は4種類のお菓子をご用意しています。
「秋のロールケーキ」
栗の渋皮煮をマロンホイップクリームと巻き巻きしたロールケーキです。シュクレがおすすめの甘さ控えめで食べ応えのある生地を使っています。
「アップルパイ」
酸味のきいたリンゴのコンポートとさっくりパイ生地。
「マロンパイ」
栗の渋皮煮と栗の餡入りパイです。
「モンブラン」
さくっとした生地の味を楽しんでいただきたい!そのためには作って時間を置かない方がいいのでご注文を受けてから作ります。お電話、メール、メッセンジャーなどでご予約をお待ちしています。
(sucre)
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10月
9日,
2020年
10日から営業します
シュクレは今のところ、予定通り10日から通常営業を再開の予定です。
10月のテーマ「Festival(祭)」
*マロンパイ
*秋のロールケーキ
*モンブラン
*アップルパイ
店頭にも僅数は置く予定ですが、基本的に予約販売となります。
天候不順の心配もありますので、店頭へお越しの前に販売状況などのご確認を頂けると幸いです。
各お菓子達の製作ご予約はこちらのページをご参考下さい。
https://jp.bloguru.com/sucresalon/384480/festival
「マロンパイ」「秋のロールケーキ」「アップルパイ」は、まとめ買いが少しお得ですので、ぜひご検討をお願いします。
今月のテーマ以外のお菓子も、ご注文頂けます。
焼菓子の詰め合わせギフトやお好みのお菓子、記念日ケーキなど、お気軽にご相談下さい。
(kuro)
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10月
8日,
2020年
10月のテーマは「Festival(祭)」
シュクレは10月10日から通常営業再開予定です。
お菓子教室レッスンの予約やお問い合わせ、お菓子のご注文につきましては随時承っていますので、お気軽にご連絡下さい。
シュクレ店頭、10月のテーマ
「Festival(祭)」
収穫祭のような気分で、秋の味覚「栗」と「リンゴ」を使ったお菓子達をご提供していきます。
●詳細は先日ご報告した通りなので、そちらをご覧下さい。
https://jp.bloguru.com/sucresalon/384480/festival
~今日は、リンゴを使ったお菓子のご紹介です~
先月ご提供していたリンゴを使ったお菓子達は、初物のリンゴを用いていました。食感や酸味の点でヨーロッパのリンゴに近いと感じたので、「タルトタタン」や「キャラメルリンゴのタルト」といった、フランスのエスプリを感じるお菓子達です。熱が加わることで酸味が絶妙な味わいに変化します。
また、キャラメルとの相性もほど良く、風味豊かに仕上がりました。
今月ご提供する「アップルパイ」に使うリンゴは、パイ生地との相性が良くなくては・・と、入荷を待ちわびていた品種です。
もちろん、リンゴの品種それぞれの個性を使ってパイで愉しむことも出来ますが、シュクレのアップルパイを毎年楽しみにされているお客様には、やはり「変わらぬいつもの味」を味わって頂きたいのです。
ここ数年、シュクレのアップルパイは1人分サイズで作っています。
かつてはホールサイズでも製作していましたが「パイの美味しさ」のみを追求した結果、シュクレの今のレシピは1人分で作るのが最もバランスが良く、パイの風味・舌触り・リンゴジャムとの関係性と言った点で、熱の入り方なども具合が良いのでしょう。
ひとくちにアップルパイと言っても、欧米各地の地域性によって随分と味わいが異なります。アメリカンのホームメイドなアップルパイも魅力的ですが、シュクレの求める味わいは、パイ生地の小麦粉やバターそのものの風味がリンゴの旨味と合わさること。
焼いた焦げ目ですら美味しい風味のひとつです。
シュクレのアップルパイを毎年楽しみにされているお客様のために、今年も張り切って作ります!
豊かな秋の味覚、どうぞお楽しみに!
(kuro)
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10月
7日,
2020年
10月のテーマは「Festival(祭)」
お菓子教室レッスンの予約やお問い合わせ、お菓子のご注文につきましては随時承っていますので、お気軽にご連絡下さい。
シュクレ店頭、10月のテーマ
「Festival(祭)」
収穫祭のような気分で、秋の味覚「栗」と「リンゴ」を使ったお菓子達をご提供していきます。
詳細は昨日ご報告した通りなので、そちらをご覧下さい。
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本日は、栗を使ったお菓子のご紹介を致します。
友人の宮崎県の栗農家から届いた、立派な〈西郷栗〉をシュクレで丁寧に渋皮煮に加工しました。例年に比べるとやや小ぶり、という話ですが・・。
いえいえ。十分立派な栗です。
この渋皮煮を使って、お菓子へと変身してもらいます!
渋皮煮にしただけでもモチロン美味しいのですが、 シュクレではさらにひと手間ふた手間を掛けて、豊かな洋菓子に仕上げます。
*マロンパイ
西郷栗を丸ごと使った、贅沢なパイです
栗の風味に、パイ生地が絶妙な食感と香りを演出します
*秋のロールケーキ
ロールケーキがお好きな方には是非味わって頂きたい!
栗の存在感を活かしたケーキとして、大変オススメです
*モンブラン
何と言っても、栗の洋菓子と言えばコレですよね
ただ西郷栗を使うだけでなく、洋菓子としての美味を追及しました
どのお菓子も、この秋にしかクチに出来ない旬の味覚です。
皆様からのご注文を心よりお待ちしています!
(kuro)
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お菓子教室シュクレ ホームページ
http://www.sucre3.net
記念日のケーキや、焼菓子の詰め合わせ等
お菓子の贈り物は如何ですか?
いつでも、お気軽にご相談下さい!
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10月
6日,
2020年
テーマ「Festival」詳細が決まりました
シュクレは今、DIYで今まで不具合の有った所などを手直ししています。
営業再開は10月10日より予定しています。
ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
さて今月、シュクレのテーマにしている
「Festival(祭)」
収穫祭気分でお菓子達をご提供していきます。
出来上がったお菓子達をより美味しくお召し上がり頂きたいので、基本的にご注文を承ってからの予約販売になります。
店頭にも僅数は置く予定ですが、、ご不明な点はご連絡下さい。
出来立てをお渡ししたいので、ご来店1日前までご注文お願いします!
この秋だけの味覚を是非お召し上がりください!
~宮崎県の友人の栗農家から届いた、栗を使って~
*マロンパイ(¥600 / 個)
・・・・・4個から承ります
*秋のロールケーキ(¥650 / 1切れ)
・・・・・1/2(14㎝)ロールから承ります
*モンブラン(¥800/個)
・・・・・1個から承ります
~あのお菓子のためのリンゴが入荷しました!~
*アップルパイ・一人分サイズ(¥500/個)
・・・・・4個から承ります
※現在、ホールサイズでは製作していません
どのお菓子も、食材の持つ本物の風味を限りなく引き出した、シュクレ自慢の美味しさです。
ちなみにkuroは、市販のモンブランは苦手なのですが、シュクレのモンブランは大好きです!クリームの香りやコクが違います。
手間を惜しまず丁寧に仕込みをすること、材料を吟味すること、本当に大切な事ですね。
(kuro)
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10月
5日,
2020年
色々とDIY中です
10月10日から通常営業を再開予定ですので、ご注文をお考えのお客様にはまだご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
この休業中に、シュクレは10月からご提供するお菓子達の段取りや、店舗の一部改修などに着手しています。もちろん、チカラ仕事や内装外装はkuroの担当です・・・
以前からシュクレ先生が「歩きにくい砂利のエントランスを何とかしたい」との意向で、敷板を施工することにしました。ほとんど捕虜なみの労働で、何とか設置完了しました・・・。
これで少しは歩きやすくなったかな?と、思います。
(kuro)
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10月
2日,
2020年
10月のシュクレは「Festival」
ただいまお菓子作りのための研修・研鑽、および施設の一部改修(DIY)等のため、お休みしています。
10月10日から通常営業の再開を予定しております。
お客様には大変ご不便をお掛けしますが、何卒宜しくお願い申し上げます。
なお、お菓子教室レッスンに関する予約・お問い合わせ、お菓子製作のご注文・お問い合わせは、随時承っていますのでお気軽にご連絡下さい。
さて、10月のシュクレ店頭テーマは
「Festival(祭)」
シュクレに秋の美味しい素材が集りつつあります。
まさに収穫祭!
昨日もお知らせしましたが、宮崎在住の友人の栗農家から実の詰まった立派な栗がどっさり届きました。
まずはこの栗を使って、秋のお菓子達を作っていきます。
今のところご提供を考えているのは
「マロンパイ」
「秋のロールケーキ」
そして、やはり栗と言えば・・・
「モンブラン」
それから、秋のシュクレと言えば定番のお菓子!
以前「タルトタタン」「キャラメルリンゴのタルト」で使っていたリンゴとは異なる品種が揃い始めました。それはつまり・・・・
そうです!
「アップルパイ」の出番です!
有難いことに毎年、この登場を首を長ぁ~くしてお待ちのお客様も多く、今年もその期待に応えられそうです!!
今年に入ってからこの半年、お付き合い下さったお客様は何となくお気付きかも知れませんが・・・。
当店は街のケーキ屋さんでは有りませんので、多品種のお菓子を数多く常時揃えておくことは出来ません。
なぜなら、それぞれのお菓子にはそれぞれの美味しい時間が有るからです。
良い材料を丁寧にお菓子に仕上げることが、シュクレのお菓子達への愛情であり、材料への恩返し。
お客様には、ぜひともお菓子の存在感が存分に輝いている間に食べて頂きたいのです。お菓子の種類によっては、焼きあがったその日が、やっぱり一番美味しいね・・なんてことがとても多いです。
なので基本的に受注製作とさせて頂きます。
店頭にも僅数は置く予定ですが、お取り置きのご予約などを強くお勧めします。
ワガママで面倒ですが、本当に美味しいお菓子を召し上がって頂きたいので、どうぞご理解頂けると幸いです。
ご注文に関する詳細は、また後日ご報告致します。
(kuro)
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10月
1日,
2020年
10月10日から営業再開します
[お菓子教室シュクレ] [サロン ド テ シュクレ]は、只今お菓子作りの研鑽・研修および施設の一部改修のためお休みしています。
営業再開は、10月10日を予定しています。
この間、シュクレ先生は縁あって友人のキノコ博士(宮崎大農学部助教)からの依頼で共同開発した〈シイタケマカロン〉の製作や、10月からの店頭テーマ「Festival」のためのお菓子作りなど、日々おかしな毎日です。
10月ともなれば気候も落着き、食材もいろどり溢れる季節です。
先述のキノコ博士のご実家が栗農家と言うこともあって、とても良い栗をシュクレのために送って下さいました。
また、取引先の果物屋さんからも本格的にリンゴ入荷の連絡が有りました。
この秋は、豊かな栗とリンゴを使ったお菓子をご提供していこうと思います。
さてkuroのほうは、実はフランス伝統ルマン24時間レースに、関係者として出掛けていました。
例年6月開催のレースですが、今年は感染症による影響で9月に延期されていました。
サロンには、激闘ドライバー達のサイン色紙や関連グッズ等々を展示します。
またkuroにお声掛けいただければ、苦しくも感動的なこの度の「第88回 ルマン24時間レース」についてクドイほどアツくお話しします。
ご興味あればどうぞ・・・。(kuro)
※ちなみにレース主催者から、感染症予防・罹患に対する厳しい要求を合格した者だけが、このルマン24時間レースに関係者としての参加を許され、現地でひとりひとり厳しく管理されるため、移動含めフランス渡航中十分な対策と厳重な注意のもとで過ごし、また、帰国後も日本国厚生労働省による厳格な検査に合格していることを追記しておきます。
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