洋梨のタルト
4月
12日
洋梨のタルトにバースデーの飾り
しっかり焼いた「洋梨のタルト」
こちらは加工された缶詰の洋梨を使っています。
季節を問わずに作れます。
フルーツは新鮮なものを使いたい、と考えていますが、お菓子としたときの美味しさはそうとも限らないように思えるようになりました。
日本のフルーツはみずみずしいので新鮮なフルーツはそのまま生のまま食べるに適しています。加工すると良さがなくなってしまうものが多くあります。。
洋梨の缶詰はお菓子に合わせてさらに手を加えて使っています。
