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創業50年を迎えさせていただきました。

よーーくお問合せいただきます笹のみ本店営業時間のご案内

ランチタイム11:30~14:00
ディナータイム 5:30~8:00(7時半stop)
☆毎週水曜日定休、火曜日はランチのみ営業です
☆夜は不定休でお休みする場合もございます
 何分おしょうと女将の二人だけの日が多いので・・・ごめんなさいねえー

おしょうが行く!Facebook https://www.facebook.com/mikiyasu.kouketsu
おしょうが行く!twitter https://twitter.com/sasanomi
も絶好調!
人気のおばあちゃんの手づくりこんにゃく
も好評販売中です!
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お料理笹のみケータリングお弁当!


大好きなお客様に愛を届けますよ~!届いてますかあ~?(笑)


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今朝もササノミ食堂『朝ごはん』ですよ〜

スレッド
今朝もササノミ食堂『朝ごはん』...
昨夜に嵐が嘘のような素敵な朝です
清見村から届いたズッキーニが今朝のご馳走です。
飛騨地方の被害が少ないことを心より
お祈り申し上げます!
今朝も〜
ササノミ食堂の朝ごはんです!

#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#要予約
#instafood
#insta朝ごはん
#清見村
#ズッキーニ

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新たな法要料理、法要シーン

スレッド
新たな法要料理、法要シーン 今回は握り寿司との組み合わせで... 今回は握り寿司との組み合わせでご用意させていただきました。お写真は5名分ほどです
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけください

新たな法要料理

先日ご用命いただきました法要料理は
従来のいわゆる仕出しの料理の形式ではなく
オードブル、しかも立食でした。

自分でもそうですが、法要は続く時期がありますよね
そうすると、毎回同じような仕出し料理を
同じようなパターンで、同じメンバーで(笑)
まあ〜そういうもんですがね…

そんな中、お庭のステキな施主様から
法要の後、オードブルで用意してください。
とご依頼。
ちょっと驚きましたが…
参加者の皆さんの年齢やご事情を考慮の上
調製させていただきました。

でもね、一番印象に残ったのは…施主様です
1ヶ月以上前に打ち合わせに来てくださり、
お考えを十分お話くださり、会場のお写真なども
合わせてお持ちくださり、法要に対するお気持ちが
凄く伝わりました。
そして、終わった後も丁寧なお礼のメールまで頂戴して
…恐縮しました。

お気持ちを伺い、それを反映した形で調製させていただくのは
言うまでもありませんが、それを一緒にお手伝い出来ることは
本当に嬉しいです。ですから納品もその後のことも凄く気になってね(笑)
お礼のメールをいただき、少しホッとした次第です。

このように、それぞれのご家族のご事情を考慮のするのは
当たり前ですが、施主様のご希望であれば
慣習や伝統にこだわらず、果敢に進化させていただきたいなあ〜
そんな新たな法要料理をご用意させていただきました。


ササノミケータリングでは
ネットお弁当手配大手何社かとも協力して東海3県を中心に
お弁当の手配もさせていただいております。
昨夜も…幸田町行ける?(笑)って連絡いただいたりしております。
『あ!おしょうに聞いてみよう!』(笑)と思ったら
お気軽に連絡くださいね〜
mailto:kouketsu@sasanomi.com まで

#お弁当手配 #新たな法要料理 #オードブルでの法要 #立食での法要 #法要のケータリング




#お弁当手配 #新たな法要料理 #オードブルでの法要 #立食での法要 #法要のケータリング

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今年は手間かけてゴーヤを育ててます

スレッド
ようやくグリーンカーテンになっ... ようやくグリーンカーテンになってきた! 春先に埋めた種たち 全く芽も出... 春先に埋めた種たち
全く芽も出ない日が続いてね
毎朝観察、地道に(笑)
キタアーーーーー!! 芽が出て... キタアーーーーー!!
芽が出て来たーーーーー!
ヤバイ!興奮して嬉しくてね
随分ひとり祝盃でした(笑)
力強い最初の葉がワクワクしてま... 力強い最初の葉がワクワクしてました いわゆるツルがにょきにょきとね... いわゆるツルがにょきにょきとね
でまだ心配
メインのツルを、迷って迷って摘... メインのツルを、迷って迷って摘めました。
勇気がいったわ(笑)せっかく大きくなったのにってね
葉の陰に花が咲いてて よーく観... 葉の陰に花が咲いてて
よーく観察しないとわかんない
どんだけ奥ゆかしいねん(笑)
おしょうみたいだわ(笑)
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけください


あばしゴーヤ

例年、グリーンカーテンのために
ゴーヤを植えるんですが、連休前後で焦って(笑)
苗を植えるだけでした。
しかし、
今年何を血迷ったか(笑)
種から育てることに…

周りに
時間がかかるぞ〜〜って散々言われてね(笑)
さんざん待って待ってようやく芽が出て、ゆっくりだけど
着実に伸びて、でも
ゆっくりゆっくり着実に…
やっとやっと背丈まできました。
まだカーテンまでにはだいぶあるけど
6月だしね、気長に行きます。
こんなにも発芽や新芽の成長を肌で感じ、
待ったのは久しぶりっていうか
小学校の朝顔以来かなあ〜(笑)
毎日見るのが楽しみです。
毎朝ワクワクしてね、一晩で凄く伸びるのでびっくりです
50代半ばにして夏の楽しみが広がりました。
皆さんはどんな夏を楽しんでますか?


夏の法要料理は…お気軽にお声掛けくださいね〜
あ!おしょうに聞いてみよう!(笑)
http://sasanomi.com/shidashi/houyou.html




#ゴーヤ #あばしゴーヤ #グリーンカーテン

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この日のサロンはアイシングクッキーでした

スレッド
キタアーーーーーーーーー!(笑... キタアーーーーーーーーー!(笑)
お茶目な先輩で尾張を代表するパティシエの加藤さんです
わざわざ びしゃあ から(笑)
さすが!流暢な尾張弁で参加者の... さすが!流暢な尾張弁で参加者の心を引きつけるパティシエ(笑) 乙女に取り囲まれる加藤シェフ 乙女に取り囲まれる加藤シェフ こんな風に準備してくださいまし... こんな風に準備してくださいました 乙女の皆さんの作品です... 乙女の皆さんの作品です
乙女たちが色々と試行錯誤(笑)... 乙女たちが色々と試行錯誤(笑)
想像力全開です
皆さんの心持ちが出てて見てて楽... 皆さんの心持ちが出てて見てて楽しかったです 何か定着してきました 何か定着してきました 月に一回ランチ後にお店はサロン... 月に一回ランチ後にお店はサロンに変ります
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけください


あったかサロン今日はアイシングクッキーの巻

今日はおしょうの先輩の尾張を代表するパティシエ
加藤さんに来ていただきまして、おばあちゃん達に
アイシングクッキーを教えていただきました。
メッチャ面白かった〜(笑)何やろう?(笑)
なんか乙女がたくさん居る〜(笑)
ハートがいっぱいだったり、愛とかLOVEが
溢れてた〜(笑)
なんかねえ〜ヤバイわ(笑)

もう地域サロンとか面倒な枠を越えてる
自立支援って難しいことだけど、ここだけ見たら
みな若くて元気です。
本来このように、みんなの個性やらしさを
取り戻すことが自立ってことやないかなあ〜
おしょうも学びました。
やっぱり…いろんな好きを大事にしなきゃね
若い人も年寄りも…


お弁当のご用命は
なんでもお気軽にお声掛けくださいね
あ、おしょうに聞いてみよう!ってね(笑)
http://sasanomi.com/shidashi/obento.html

#あったかサロン #地域サロン #瀬部 #時之島

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上州で物凄いラーメンをいただきました(笑)またか?

スレッド
しっかし… もうこの歳になると... しっかし…
もうこの歳になるとラーメンは格闘技です!(笑)
体力を消耗します(笑)
何やろう?(笑)
でもね
時々メチャメチャ食べたくなるわ
もう太もやしでやられる絵だよね... もう太もやしでやられる絵だよね(笑)
この時点では、食べる気満々でブレーキをベタ踏みで
踏んでる(笑)感じ
わかるかなあ〜
ヤバイでしょ?太い麺のちぢれ具... ヤバイでしょ?太い麺のちぢれ具合が
スープがまとわりついてもうねえ〜ヤバイ絵面(笑
初めてのお店ってどれを頼んでい... 初めてのお店ってどれを頼んでいいかわからないので
とりあえず定番で攻めます(笑)
実は、唐揚げがセットだと凄くお... 実は、唐揚げがセットだと凄くお値打ちだと
何度も誘われてね、頼んじゃった(笑)
でも、唐揚げがメッチャデカくて美味いから
意地汚いおしょうは最後まで食べちゃって…
ってのはナイショです(笑)
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけください


フタツメってラーメン

ものすごいラーメンを群馬県高崎市でいただきました。
地元では有名だそうで…

先日所用で高崎市に出かけました。
紹介して連れていってもらったんだけど…
まずメニューを見て何を頼んでいいかわかなんないから
人気の定番を…このために1食抜いて(笑)
待ち遠しくしてると、
キターーーーーーーー!!
凄い!なんじゃこりゃ〜!
モヤシが想像以上にてんこ盛り!
でも、冷静にスープからいただくと…
豚骨の醤油?味噌?のような、見た目よりあっさりした
甘みが際立つ感じ、うーーーーーーん美味い!
どのYouTuberもやってるように(笑)
モヤシをパクつく!
太いモヤシにスープがしっかりまとわりつくから
モヤシが美味い!
ってことは、麺に期待が高まる!
盛りがいいから、そーっと麺をリフト〜〜
出たーーーーーーーー!!メッチャいいやん
モヤシよりちょっと太い?かなあ〜
少しちぢれが入っててね
美味い!!!!
スープの味を忘れるくらい麺の味が美味い!っス
もうねえ、太いからちゃんとかまなきゃ!って
思うけど、もうねえ
一心不乱にズルズルーーーーーーーー!!って
何も考えられないくらいただひたすら
すすります!(笑)
いやあ〜〜美味しかったです
さすが高崎の人気店。
ヤバイわ〜(笑)
関東圏のラーメンは手強い旨さやったあ〜〜
連れていってくださったのはおしょうの姉さんでした(笑)
ごちそうさまでした!

極濃湯麺 フタツメ
https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10015711/



夏のケータリング
色々なイベントが盛りだくさんの夏!
同窓会、企業内のちょっとした懇親会など
あ!おしょうに聞いてみよう!(笑)
http://sasanomi.com/catering/index.html



#高崎の人気ラーメン #フタツメ #おしょうのラーメン修行 #ラーメンと格闘

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夏の法要料理

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この瞬間が好きです(笑) お膳... この瞬間が好きです(笑)
お膳が整って、お迎えする…
全てが凝縮されます
冷たいものは冷たく…夏は特に気... 冷たいものは冷たく…夏は特に気をつけます〜 もう魚ばっかりの法要料理って無... もう魚ばっかりの法要料理って無くなっていくと思います
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
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初夏の法要料理

先日、ご近所の法要料理をご用意させて
いただきました。
よく存じあげたご家族でしたので
余計に緊張します(笑)
あそこのお宅は…
多分お姉さんの子供さん達とかお若い方多いよねえとか
お母さん高齢だからイスが要るよね、とか
色々と思うことたくさんあってねえ〜
ご家族に代わって一緒に行なわせていただく
そんなある日の法要でした。

夏場ってね実は法要の多い季節でもあります。
それに加えて初盆など日本の夏の風物詩、
ご家族の心が通いあう季節でもありますね
皆さん今年の夏はどんな夏ですか?


夏の法要料理
あ!おしょうに聞いてみよう!(笑)
http://sasanomi.com/shidashi/houyou.html







#夏の法要料理 #法要 #法要料理

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『朝カレー 効能』で検索

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『朝カレー 効能』で検索
‪起きやあたきゃあ?‬
‪今朝はメッチャ爽やかな朝だわ‬
‪朝カレーってどえりゃあ身体にええげな‬
‪さあ〜今朝もカレーで絶好調に!‬
‪時之島は味噌汁屋の〜‬
‪朝カレー出来ゃあたわ‬
‪ちゃ〜っといりゃあ〜えか〜‬
‪#日曜日限定朝8時から9時半だわ‬
‪#ササノミ食堂‬
‪#一宮市‬
‪#朝カレー‬
‪#instagfood‬
‪#instacurry‬
#日曜日限定朝8時から9時半 #ササノミ食堂 #一宮市 #朝カレー

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今朝も朝ごはん出来ました!

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今朝も朝ごはん出来ました!
初夏の薄曇りの朝、意外と爽やかです
今朝もゆったりと〜
ササノミ食堂の朝ご飯出来ました!

#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半予約をお願いします
#Instafood
#insta朝ごはん
#朝ごはん #ササノミ食堂

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地元の料理家の敬愛する新聞

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地元の料理家の敬愛する新聞

#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
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地元の尊敬する料理家
大島先生

先日お立ち寄りくださいました折、
久しぶりに先生書いてらっしゃる新聞
ノノハナシンブン を持ってきてくださいました。
よく見るとなんと!96号、
凄え〜〜
この新聞、話題を埋めるだけの紙面じゃなくて、
全部が先生の心境や世間に対する思い
時には毒舌(笑)な風刺と
いつも大変楽しみにしてるおしょうと女将です。

先生は毎回とても穏やかに
“今日も栄養を付けさしてまうわねえ〜”ってね(笑)
妖気にも似た(笑)不思議な空気で
こちらが元気を頂いてます。
先生、まだまだ頑張ってくださいねえ〜
#野の花 #大島八重子 #新聞 #ノノハナシンブン

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何か凄い嬉しい事体験出来たような、出来なかったような

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この絵を見てテンション上がらな... この絵を見てテンション上がらないオヤジは
いないよねえ〜(笑)
酔っ払う前に撮りました(笑) ... 酔っ払う前に撮りました(笑)
知らない街の焼肉屋さんってドキドキするよね(笑)
ある意味ワンダーランド(笑)
彼は下戸なんでただの運転手っす... 彼は下戸なんでただの運転手っすね(笑)
んで何だったっけか?話は(笑)
全く覚えてません
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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甥っ子と一献

1人焼肉が今年も目標ですが…(笑)
ひょんなことから知らない街で
焼肉を頂きました。
なんか良いよねえ〜

家族だと、全員がご飯を食べる
お腹を満たす!が大事なことであり
自分が楽しむって要素は二の次(笑)
だから
一人焼肉こそが真の焼肉(笑)。
オッサンほんとどうでもいい事
長々と…(笑)

そんなわけで、短い時間だけど
社会人の甥っ子に乗せてってもらい
自分だけ大瓶(ここ重要!話が長くなるからやめます(笑))
なんか頼んじゃって、ガツガツ食べるんじゃなくて、
ちょっと焼けすぎて、炭の香りのする硬め(笑)の
お肉にニンニクをたっぷり効かせたタレに
どっぷりつけて口に放り込む、昔ながらの
キリンのマークのグラスでラガーをグビっ!
(本当はサッポロラガーでなきゃいけないところ(笑))
うーーーーーん!なんかいいわ!
(しみったれたオヤジとか言うな!そこ!)
んで、結局ご飯も、土地のソウルフード的な
食後の〆のラーメンも食べれず。
なんか消化不良な感じは拭えないけど
庶民の焼肉屋さんで飲む的な尊い文化を楽しみました。

んで、結局甥っ子の話は何だったか?
全く覚えてません(笑)
何だったっけ?(笑)

#焼肉屋さん
#1人焼肉
#知らない街の焼肉屋さん
#甥っ子と飯
#オヤジの楽しみ

#焼肉屋さん #1人焼肉 #知らない街の焼肉屋さん #甥っ子と飯 #オヤジの楽しみ

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日曜朝は熱いぜ!(笑)

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日曜朝は熱いぜ!(笑) 日曜朝は熱いぜ!(笑)
おっはよーーーーーー
起きたあーーーーー!!
今朝はねえ〜新作あるでよ〜
朝カレーも進化して行く!(笑)
さあ〜今朝も元気に!
時之島は味噌汁屋の〜〜
朝カレー出来ました。
#ササノミ食堂
#一宮市
#日曜日限定朝8時から9時半
#朝カレーだわ
#instacurry
#instafood
#おしょうのカレーy
#ササノミ食堂 #一宮市 #日曜日限定朝8時から9時半 #朝カレーだわ #instacurry #instafood #おしょうのカレー

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寒い朝を迎えた朝ごはんです

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寒い朝を迎えた朝ごはんです
今朝は冷たい風が吹き荒れた
寒い尾張平野です。
今朝もドラマティックな…(笑)
さあ〜〜今朝も元気に!
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました!

#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#朝ごはん
#要予約

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結婚記念日弁当

スレッド
ご主人のニックネームを書いたの... ご主人のニックネームを書いたのはいいが…
どうしたらフタにくっつかないか?を
ない知恵で(笑)懸命に考えたスタッフたちです(笑)
そこ結構重要です(笑)
ちゃーんと感想までアップしてく... ちゃーんと感想までアップしてくれてね(笑)
ありがとう〜!
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
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結婚記念日

皆さん結婚記念日って
挙式の日?
入籍の日?
披露宴の日?
色々ありますよね(笑)

先日結婚記念日のお弁当のご注文をいただきました。
嬉しいよねえ〜
それぞれのご夫婦のそれぞれの結婚と人生
そんなシーンにご用意させていただきましたお弁当は…
多分あの2人なら…とか(笑)
魚よりこっちだぞ!とか(笑)
もうねえ、スタッフ総動員のお弁当創作作戦(笑)
実は当日の朝まで何もしてなかった(笑)って言うより
考えがまとまらなかった…そんな感じです。
今までにもいろんなシーンでいろんな料理をご用意してきただけに
さて、結婚記念日、お二人に何がいいんだろうか?
そんな思いを巡らしてようやく朝になって
スタッフ総出お弁当(笑)
まるで子供お弁当詰めてるように(笑)
何でもありなお弁当になりました。
そんなお弁当、しっかり感想までアップしてくれてね
本当に嬉しいし、スタッフホッとした次第です
あぢゃあのHさん(笑)ありがとうねえ〜

#結婚記念日弁当
#結婚記念日はいつ
#結婚記念日は何に合わせてますか

#結婚記念日弁当 #結婚記念日はいつ #結婚記念日は何に合わせてますか

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先日の朝カレーのことを書きました

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いつもカレーを物凄くドラマティ... いつもカレーを物凄くドラマティックに撮ってくれる
お茶屋さんです(笑)ありがとうねえ〜
気持ちがビンビン伝わります。
あんのみメンバーです(笑)
これまた気持ちの凄く伝わる大好... これまた気持ちの凄く伝わる大好きなお馴染みヒロペン
ササノミ食堂のご飯を大切に撮ってね、一生懸命宣伝してくださるある意味広報部長です(笑)
それぞれあーじゃこうじゃと話が... それぞれあーじゃこうじゃと話が尽きない(笑)
あんのみの面々でもね
9時過ぎると誰も居ない(笑)
さーーーっと居なくなるのよね〜(笑)
そこが長続きのコツかも?(笑)
そして誇り高きある意味ヲタク(... そして誇り高きある意味ヲタク(笑)な
愉快で楽しい愛すべき
ものづくり
の面々です(笑)
本当にいつまで話は続くよ〜
次回はリケジョ?だっけか?(笑)
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
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先日の朝カレー

先日の朝カレーのことを書きます
毎週日曜日朝8時から9時半に営業してる
朝カレー
何でやってるか?
それはおしょうがカレーが好きだからです(笑)
でもね
日曜日朝、ちょっと早起きしてカレー食べて
充実した週末を過ごしてほしい!
本当にそう思っています。
だから、毎週毎週懲りずにカレー仕込んでるんだけど
手が抜けない(笑)集まる皆さんのお顔を思い浮かべると
楽しくてしょうがないです。
それを知ってから知らずか?(笑)
いろんな方々がその時間を利用してくださってます

SNS情報発信座談会カフェ?
『あんのみ』
隔週で朝7時半から出入り自由
カレー食べながらあーじゃこうじゃと(笑)
ある意味物凄くレベルの高いSNSや
ホームページやブログのこと、それに
初歩的な、何で発信してるのか?みたいな
ただただ雑談と笑いの連続のようなゆるーい会のみなさん

それから

技術系?理系?な人たちを中心に
ものづくりとかある意味ヲタク(笑)ですが
こちらもゆるーく話してる
『ものづくり』
のみなさん

もちろんそれ以外にも個人的に
朝カレー食べたいって来店くださる人も
おかげさまで2年くらい?か?
営業させていただいております。
よく世知辛い人は
やれ商売としてだの、ビジネスライクだのいろんなこと言いますが
おしょうは朝カレーにわざわざ集まってくださる面々が大好きで
もっともっと楽しく過ごしていただけたらなあ〜と
常に考えています
だから
続けていられる…そう思っています。

お馴染みさんは気づいてますが(笑)
今年の5月から
実はモーニングという言葉をやめました。
モーニングサービスというのは
コーヒーに何かサービスをお付けするというのが
基本です。
つまり、メイン、本体がコーヒーな訳です。
ところが、ササノミ食堂はカフェや喫茶店ではありません
つまり、お昼ご飯屋や晩御飯がメインのお店です。
そうすると朝は必然的に…
朝ごはん
となりますよね(笑)
そう、モーニングというのは概念を卒業しました。
これもみなさんのおかげと感謝しております。
モーニングというカタチから朝ご飯
先代から受け継いだカタチから脱した
まさにそんな感じがしております。

そんな状況報告は置いといて(笑)
先日の盛況だった朝カレー
まだまだ続くよ!(笑)

#朝カレー
#日曜限定朝8時から9時半
#一宮市
#あんのみ
#ものづくり
#朝カレー #日曜限定朝8時から9時半 #一宮市 #あんのみ #ものづくり

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使い込んだコックコート

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大先輩に恥ずかしくない料理を思... 大先輩に恥ずかしくない料理を思ってご用意しました。
まだまだだけどね先輩
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
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使い込んだコックコート

先日、地元の調理人である大先輩の葬儀の料理をご用意させていただきました。
その方は、大きな病院の調理師として、しっかり定年まで勤め上げ
リタイアされましてね…その後もちょくちょくお店にも
お顔を見せてくださいました。
たまたまですが、娘さんがおしょうの同級生でね

定年されてすぐだったか…
食事に来てくださって、
おーい、まあ〜着ることがないでさあ
白衣をもらってくれんかなあ〜ってね
袋にキチッと洗い込まれてたたんだ白衣が数枚。
これねえ〜何かグッと来ました。
ユニフォームを譲るって事はあまり無い業界です(笑)
そんな中、わざわざ持って来てくださってね
何か、定年でもう調理とは足をあらう、決別する
そんな意気込みみたいなものを感じたおしょうでした。
でもそれ以上に託していただいた…頑張れ!とね
ちょっと嬉しいとかじゃなくて
静かに大きく物凄く嬉しかったです。
反面プレッシャーもあったかな?(笑)

その大先輩が亡くなられた葬儀のお料理を
『りょうおる』をさせていただきました。
大先輩に感謝の心を込めてね、
伸ちゃん…伝わってますかね?(笑)

こんな風にね、ひとつひとつ料理には
召し上がる人の色々な思い、それを受けて
りょうおらせていただく側気持ちが一緒になって
提供されます。

ちなみにですが、大先輩はとても細身でらっしゃってね
コックコートのサイズがだれも合わなかったのはナイショです(笑)

あ!それから
『りょうおる』は名古屋弁だげな(笑)
もっと荒々しい魚や肉をさばくイメージだけど
料理をすることを言います



#白衣 #コックコート #りょうおる #葬儀の料理

ワオ!と言っているユーザー

今朝もカレーだわ

スレッド
今朝もカレーだわ 今朝もカレーだわ
おっはようさん!
なんかどんよりしとるで
スピャアシーなカレーでシャキッとせな
ほんなら今朝も〜
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ!
#ササノミ食堂
#一宮市
#日曜日朝限定朝8時から9時半
#朝カレー
#あんのみ
#ものづくり
#朝カレー #日曜日限定朝8時から9時半

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名古屋FBS料飲サービス技能協会

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それぞれ違う会社だけど、一緒に... それぞれ違う会社だけど、一緒に仕事できる事を
模索しています(笑)
1人が営業に行くとその後をバックアップする仲間がいる
そんな感じです、だから
どんな大きな仕事でも難しい事もチャレンジしていける。
難しい話はあまりしません(笑)... 難しい話はあまりしません(笑)
世間話…だけど、やっぱり仕事の話になるなあ〜(笑)


#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね


梅雨入りだなも〜
40日も続くげな(笑)
まあ〜雨降りも楽しんで行こまい!
えか〜(笑)とりあえず水の染みない靴買ってこないかん(笑)
それにかっちょええカッパに見えないような
カッパ(笑)じゃなくて…

料飲サービス技能協会の会合

先日、定例の所属するサービス技能協会の例会に出席しました。
この会は、名古屋の戦後始まったホテルで働いてたっていう
大先輩方が参加してみえた古ーい会です。
おしょうも若い頃からお邪魔して早や20年以上。
その間にさまざまな先輩方にあらゆる指導をしていただいて
時には叱られたり(笑)仕事で助けていただいてたりと
今の自分にはとても大切な方々のお集まりです
分かりやすく言うと名古屋のホテル、会館、結婚式場
衣装、結納、レストラン、料亭、バーテンダー
それにケータリング。それぞれのプロフェッショナルや
いわゆる重鎮的な人が多くあつまってました。

当時、若手だったのですが…
今じゃ幹事、事務局的な立場に。
今回も若い人たちの参加者に昔の話と
これからのこと話しました。
いつのまにか、古い人になってたおしょう(笑)
伝える、継承していくって作業が大事になってきました。

昔話はあまりしてもしょうがないですもんねえ〜
これからの話をしよう!
改めて若い人たちから刺激をいただいた夜でした。

#サービス技能協会 #名古屋FBS料飲サービス技能協会 #名古屋のサービス業界

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今年もカリアンナイトに参加してきました。

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5軒目でだいぶ酔ってます(笑) 5軒目でだいぶ酔ってます(笑) 撮影禁止だったので辰巳さん、深... 撮影禁止だったので辰巳さん、深谷さんの写真は無いけど
講演聴いてからの街に繰り出す…面白かったです。
創作石窯キッチン パパチャチャ... 創作石窯キッチン パパチャチャフレンズさんの情熱アンガス牛ハラミステーキは衝撃的でした。
物凄く勉強になりました。
このカレーメチャメチャ美味しか... このカレーメチャメチャ美味しかったです がぶ飲みワイン小皿 バルDEL... がぶ飲みワイン小皿 バルDELI さん
バルらしいよね(笑)ここは10分で出れそうでした(笑)スペイン行ったこと無いけど(笑)
この人が渦中の情熱なりたんです... この人が渦中の情熱なりたんです(笑)
辰巳さんの案内に途中でもおしょうとインカメしてくれました。(笑)
ろばた一粋さんの サルサソース... ろばた一粋さんの
サルサソースの唐揚げ
なんか凄く勉強になりました。
こんなステキな割烹炉端屋さんまで参加されてて
ちょっと驚き
刈谷の老舗中華屋さん 幸楽さん... 刈谷の老舗中華屋さん
幸楽さんです
〆はやっぱりここになっちゃうよねえ〜
今年もスイカの限定100個は凄... 今年もスイカの限定100個は凄い列
おしょうは隣の函館バル街出店に並んでるんだけどね(笑)
刈谷のおばちゃんたちとの会話が面白かったです
今回初めて、スギコーヒーさんっ... 今回初めて、スギコーヒーさんって
挽き売りのお店にも寄らせていただいて、お酒少し抜きました(笑)


#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね

カリアンナイトに参加して

今回で2回目のカリアンナイトですが…いろいろと
気がついたこと。
今回は20回記念、10周年ということで
記念講演がありました。
あの辰巳琢郎さんと
バル街の生みの親深谷宏治さんのトークショーから
始まりました。
魅力的な街と仕事の食ってテーマ
つまり、なんでカリアンナイトってやってんのか?
そんなところから入れたので凄く興味深かったです。

バル街って全国に200カ所くらい催されてるそうで
ちょっとびっくり。スペインのサンセバスチャンが
発祥とか。

何かバル街に魅せられるのがよ〜くわかりました。

さて、カリアンナイト現場では…

今回は辰巳さんの提唱されてた(笑)一軒10分の滞在(笑)
を念頭に置きましたが、ちょっと無理!(笑)
やっぱりくつろいじゃうもんねえ〜(笑)
今回も隣り合わせた人たちと会話したり、お節介したり(笑)
楽しかったなあ〜バル街いいわ〜楽しい、笑顔が絶えない(笑)
そんな中気になった、辛口の気づいたこと
(辰巳さんから辛口意見をドンドン伝えてくださいと
言われたので書きます(笑))
午後2時から開催ですが、2時にオープンしてる店は10軒くらい
その後4時から、午後5時には全店って感じですが
明るいうちから飲むという開放感をもっと前面に出しても
いいのかなあ〜しかも毎回火曜日開催ってのが
週末人口じゃない人たちが動く貴重なイベント
店が空いてて、準備も整って、スタッフも待ってる状態で
5時からです!って断るお店(笑)
うーーんちょっと違うなあ〜(笑)気持ちが萎えるし
イベントを超盛り下げてる…諸事情はわかるが…残念

ビジネス都市なだけに仕事で突発的に見えるお客さんに
ちょっと近寄りがたいところが…
チケットが無いと何も食べれない…

色々と聞いた声や遭遇した場面
仕事で来たよそ者には近寄りがたい空気だから
・名古屋で飲みますか?って電車に急がれた人たち
・チケット買うのに凄い列だからもうやめた
・ルールが全くわからないから近寄りがたい
これ全部店側の人や街のスタッフが一番気をつけるところだし
改善できるんじゃないかなあ〜店でチケット売ればいいような
また、店によっては人員の余力がある店も
だから別メニュー出しても問題無いような気がします。

記念トークショーの聴講は文化人や偉い人じゃなくて
参加全店のスタッフさんで聞けたらもう少し意識が上がるかなあ〜

でも今回もスイカの限定販売に長蛇で並んでる人
おしょうも購入させていただきましたが、コーヒーの豆
チケットでいろんな利用の仕方があり、お酒を飲まない人も
十分楽しんでる、何より刈谷駅に着いて最初に目にしたのは…
牛肉弁当をオープンスペースでかぶりついてるJKたち(笑)
飲み歩くイベントだけどJKも楽しんでるのが凄くいいですね。

少しずつかもしれないけど、カリアンナイトは確実に成長して
立派な文化として根付いて来てる…そんな感じが凄くしました。
どれもこれも情熱を持ち続けて、他の地域とも連携しつつ
継続し続ける主催者の皆さんと、街のお店の一致団結が
作り上げ続けてる…そう思いました。
いやあ〜帰りの電車とバスは毎回閉口しちゃうけど(笑)
一年(年2回開催)経つとまた行きたくなるんだよなあ〜(笑)
とても国内では味わいにくい非日常と濃いーー時間を
ありがとうございました。
次回は皆さんも是非お出かけください!
街を、人と楽しむ街バル…大好きなイベントとなりました。





#カリアンナイト #刈谷市 #街バル #昼飲み

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地域サロン、あったかサロン瀬時が12回目を迎えました!f、

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この日はねえ、腹話術でした。 ... この日はねえ、腹話術でした。
面白いよねえ〜〜おしょうも笑いのるつびでした(笑)


#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
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纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね

あったか。サロン瀬時が1周年を迎えました。

昨、年、。から始めて…早や1年
早いなあ〜
思えば、昨年。
高齢化社会の現実味がドンドン浸透していく中、
ササノミ食堂として何か出来ることは無いのか?
宅配お弁当作る?
デイサービスでも始める?
…まあどれも簡単じゃ無いしね
大体経験も無いのに…(笑)
そんな中、浅井町にある蘇東電機商会の西社長に
こういうの考えてるんですけど〜
って商会してくださったのが包括支援センターが
主宰してる地域サロンでした。

月に一回近所のお年寄りが集まる場所を提供するって…
一体何が出来るんだ?自分たちに…???

そん中、手を上げてくださったボランティアさんたちが
一生懸命、手探りの中考えてくださってね
先日、12回目の開催となりました。
本当にボランティアさんには頭が下がります。
1年続けるのって本当に大変。
でもね
継続に勝るチカラは無いよね
関係者の皆さん、おつかれ様でした〜

#あったかサロン瀬時 #地域サロン #包括支援センター #一宮市

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白米、ご飯、ごはん

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白米、ご飯、ごはん
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
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纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。
おい!おしょう!と何でもお気軽にお声かけくださいね

ご飯…

年々白米の消費が減ってるのは周知の通りと思いますが…
ササノミ食堂でもご飯量が減ってきてます。
それも
ドンドン減ってる(笑)

10年ほど前、あのタニタ食堂さんが発表された
ご飯の量が
100g と150g
従来の一般的なご飯は
150gくらいです
ところが…
近年、特に女性に至っては100gでも残ってきます。

ご飯の量を調整するにはお茶碗変えることです。
おしょうはプチ低糖質生活をしてるので
よーーーくわかるのですが(笑)

そんなわけで、ササノミ食堂では
お茶碗が普通に盛っても120g以下の
一回り小さなお茶碗で提供しています。
(男性の場合は最初から茶碗を大きくして
お出ししたり、大盛りって小どんぶりで
お出ししています(笑))

昔、市場や物流で働く人たちはお腹が減って減って…
というくらい身体を使って仕事してました。
がしかし、今では機械化が進んで
お腹が減らなくなったとよく聞きます。
市場内の食堂が無くなるわけだ。

あ!ご飯が足りない人は遠慮なく言ってくださいね
おかわりしますから〜(笑)

でもね、やっぱり日本人にはご飯は大事です。
いろんな面でね…


#ご飯 #ごはん #白米 #茶碗

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カレーできゃあたわ!

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今日も暑なるげな しっかり食べ... 今日も暑なるげな
しっかり食べて楽しい週末をお過ごしください
-
起きやあか!
朝から厨房は暑っついけんどが
涼しい朝だなも〜
ほんなら今朝も〜
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ!

#instafood
#instacurry
#日曜日限定朝8時から9時半だわ
#ササノミ食堂
#一宮市
#ちゃあっと いりゃあ
#instafood #instacurry #日曜日限定朝8時から9時半だわ #ササノミ食堂 #一宮市

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夏を予感する朝のご飯

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コットンツリーや、南天の花が咲... コットンツリーや、南天の花が咲き始めました。
ササノミ食堂のおしょうです
おはようございます〜〜
今朝もボサノバな朝を迎えました。
日に日に夏感じてきましたね
さあ〜今朝も元気に
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました!
#instafood
#insta朝ごはん
#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#instafood #insta朝ごはん #ササノミ食堂 #一宮市 #土曜日限定朝8時から9時半要予約

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ブログってなんで書くんだろう?

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いつまで冬なんだ〜(笑) 季節... いつまで冬なんだ〜(笑)
季節の先取りは難しいブログのタイトルバック(笑)
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。


ブログは何で書くんか?
おしょうの会社は、新入社員もいなければ、
求人票も出さないです(笑)
だから、会社のイメージだのアイデンティティは関係ないです
じゃあ
何で書いてんの?
もちろん、お客様に伝えたいいろんなこと
おしょうってこんなやつなんだ〜って
いいことも悪いことも伝えて…
それもおしょうのお店に行ってやろう!(笑)とか
あいつに任せてみよう!とか
それを
お店のお客様、
お弁当のお客様、
ケータリング利用してくださる企業様
みなさんにお伝えしていきたいです。
ということで、いろんなこと書くけど
懲りずに

よろしくお願い致します〜(笑)
#なんでブログを書くのか #ブログって何 #おしょうが行く

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