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切り干し大根、新しい味。

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切り干し大根、新しい味。
今、「発酵」がマイブーム。

甘酒を作ったので、
Facebook LIVEで教えてもらった
「甘酒入りスパイシー美肌切り干し」を
作ってみました。

戻した切り干し大根を他の材料と
炒めて、甘酒とカレー粉、塩で味付け。

これがピリッと美味しい!
甘めの煮物より飽きずに食べられる。

珍しくほめられたし、
我が家の定番になりそう。
#レザンジュブラン #甘酒 #発酵

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イチオシ☆シュトーレン。

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イチオシ☆シュトーレン。
シュトーレンってご存知ですか?

ドイツ発祥の
ドライフルーツとナッツ、
バターたっぷりのパン、
というより、もう日持ちするお菓子。

クリスマスイブの4週間前から
イブまでに食べるものだそうです。


ホールケーキが買えない我が家には
(だって一人で食べきれないんですもの)

薄く切って少しずつ熟成を楽しむ
シュトーレンが向いているみたい♫

今年は色々試してみました。


一番好き!と思ったのは、

湘南の天然酵母パンと発酵料理教室 
Les anges blancs 
レザンジュブランさんのシュトーレン。

ホシノ天然酵母を使い、
丁寧に丁寧に作られたもの。

もうね、ものすごく美味しいの!!

焼き菓子にありがちな
パサパサ感が一切なく、
中のフルーツもナッツも
しみじみ味わい深い。
生地の口溶けったら、お代わり必須。

高カロリーなのは認識しているので、
クリスマスは過ぎましたが
大事に大事に食べています。
#シュトーレン #レザンジュブラン

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