moqのごはん

マグロのたたきサラダ

12月

15日

マグロのさくに、
竹串刺して表面を焼きます。
市販のサラダベースに、
スライスしたマグロと、
カニかま、キュウリ、
ホワイトマッシュルームのスライス、
人参を飾り、完成。

魚介類用ドレッシングで
美味しくいただきました(*´∀｀*)

これクリスマス料理にも良いかな～。
思ったより簡単で楽だ。
今年はローストレッグやめて、
こちらにしようかな？

ビニール袋に、
鶏の手羽元入れて、
ハチミツ、塩、酒、醤油、
おろしにんにく、おろし生姜、
エバラ焼肉のたれ黄金の味甘口入れて、
軽く揉み込む。
30分放置。

鍋に手羽元沈む位サラダ油入れて、
味つけた手羽元入れて、
ローリエの葉1枚入れて、
あまり弱火～中火位で1時間煮こみます。

1時間煮たら、食べたい分だけ出して、
フライパンで表面焼いたら出来上り。
気持ちいい位骨から身が取れます。

今回は25本程作りましたが4本しか残りませんでした。
少食な家族にも、友人にも好評でした。

昨日食事会しました。プチ忘年会と言うことに。

12月

15日

コンフィとサラダ

あまり時間がつくれないので、
1.5時間程の食事会しました。

メインはとり手羽のコンフィ。
マグロのたたきサラダ、
ロールキャベツのスープ
白飯
デザートはスイーツ3種盛り
あと、ノンアルカクテル多数。
デザートとともにコーヒー。
取り皿は手ぬきして、
片付けめんどくさいので紙ざらに割りばし。

気楽でしたが用事の合間の食事会はせわしなく
もう少し時間がほしいなぁと思いました。
美味しくいただきました(*´∀｀*)

夕飯ドリア。ファミレスで見るやつに似せてみました。

12月

15日

1/4サイズと言うか
これが4つ分位できます。

今日はものすごく寒かったから、
グラタン的な感じに。

ホワイトソース作って、
カレーピラフ作って
レトルトミートソースのせて
とろけるチーズのせて、
トースターで焼いた。

ホワイトソースは、
大さじ1の薄力粉、チキンコンソメ1固まり
牛乳2カップ位をフライパンに入れて、
泡立てきで良く混ぜ、混ざったら、
火にかけながら混ぜ続ける。
とろみが付いたら、
パルメザンチーズ大さじ1とキューブチーズ1個
溶かし混ぜる。優しい味です。

カレーピラフは
人参1/4、玉ねぎ1/2をみじん切り。
ホワイトマッシュルーム2個はスライス
石づきもスライス。
熱したフライパンにサラダ油大さじ2
野菜入れて、ハム4枚みじん切りしたのも入れて
料理酒大さじ3、塩適宜とカレー粉小さじ1入れて炒め、
お茶碗山盛り2杯分のご飯入れ炒める。ちょっとスパイシー。

グラタン皿にサラダ油塗って、
カレーピラフ入れて、
市販のホワイトソースで蓋して、
ミートソース好みの量かけて、
とろけるチーズのせて、
トースターで5~10分焼いて、
チーズ軽くこげたら完成。

仕上げの味は市販のミートソースなんで、
味は安定してます。
ま、他失敗してもミートソースでだいたい大丈夫です。