moqのごはん

小アジ、面倒ですね。
私は小出刃で頭を落とし、キッチンバサミで、肛門まで切り開いて内蔵を出します、腹を斜めに切って出す方法が一般的ですが小さいと大変ですね。
背骨は腹開きで取れなくはありませんが、これも小さいと厄介です。

数えたら25匹ありました。

最初は腹も開いて
背骨もとってましたが
5匹で力尽き。

鱗みたいな所とって
頭は背中から半分切り落とし
背骨越えた辺りで引きちぎると
一緒に内臓出てくるので
背びれと腹びれ切り落として
それで終いにしました

片栗粉までふって残りは冷凍します。