kuma式のスタミナチャーハンです。 ニンニク・卵・その他 ご飯は必ず常温かそれ以上、バットなどでほぐしておきます、 ニンニクから香りが出たら、溶き卵をを入れ、火を強火に。 ご飯を入れたら、二本の木べらを使ってご飯をほぐしながら混ぜます。 ご飯に焼き目(小さな)が付くように、強火で炒め、最後に出汁醤油で 味付けします、 中国や台湾の炒飯は油脂の使用が半端無く多いのですが、kuma式は少量の 油で仕上げます、なれるまではちょっと大変ですが・・・・