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小芋のポテサラで八幡を!

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小芋のポテサラで八幡を! 小芋のポテサラで八幡を! 小芋のポテサラで八幡を! 小芋のポテサラで八幡を!

鹿児島の人気芋焼酎です!

『八幡』高良酒造(鹿児島県南九州市川辺町)

芋焼酎の原料として最高の芋、黄金千貫を使い白麹で造る
人気の辛口芋焼酎です!

これに人気のメニュー、小芋で作ったポテトサラダです!♪ 


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鯨本皮煮切り醤油漬けを作る!

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鯨本皮煮切り醤油漬けを作る! 鯨本皮煮切り醤油漬けを作る! 鯨本皮煮切り醤油漬けを作る! 鯨本皮煮切り醤油漬けを作る!

神戸東山商店街で買い求めた鯨本皮で煮切り醤油漬けを作りました!

食べ頃は一週間ほど先です!

【鯨本皮煮切り醤油漬け】
 鯨本皮生を冷凍のまま薄く切り、煮切り醤油に漬け込むだけで簡単に出来ます!
 本皮は生のまま出来るだけ薄く切ります。冷凍のほうが薄く切りやすい。
 煮切り醤油は味醂と酒を沸騰させアルコールを飛ばし
 醤油を加えて再度沸騰させます。
 鷹の爪を入れると味が締まり美味しさが増します。
 冷やして薄切りにした生鯨本皮を漬け込み、
 冷蔵庫に寝かせて2・3日で食べれますが、私は一週間以上漬け込みます。

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生本皮鯨ブロックを入手!

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生本皮鯨ブロックを入手!

神戸東山商店街で生の本皮鯨のブロック1.5kgを手に入れました!♪

これを生のまま薄くスライスして煮切り醤油に漬け込みます!

今から早速作ります!酒の肴には最高です!♪


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神戸南京町の豚まん、餃子を!

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神戸南京町の豚まん、餃子を!

神戸南京町の皇蘭監修の「神戸豚まん」

神戸点心は北海の「元町中華まん」と「肉餃子」
「生姜餃子」「九条ネギ入り餃子」を!♪

どれも肉がぎっしり生地がモチふわふわで食べやすくて美味しい!♪


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