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ミュンヘンの料理!

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ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理! ミュンヘンの料理!


大阪は北区の曽根崎にある「ニューミュンヘン北大使館」でいただいた料理です!♪


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お昼の役員会をここで!

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お昼の役員会をここで! お昼の役員会をここで! お昼の役員会をここで! お昼の役員会をここで!

ニューミュンヘン北大使館(大阪北区曽根崎)

来年の「関西おおいた会」が開催されるかを話し合いました!

会場はいつもの大阪キャッスルホテル「錦城閣」を4月4日に予約しました。


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厚揚げのエレベーター!

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厚揚げのエレベーター! 厚揚げのエレベーター!

「エレベーター」 という料理名をご存知ですか?

揚げや薄揚げ、厚揚げの上に大根おろしを載せた簡単な料理のことをエレベーターと言います!

京都の居酒屋が発祥のようです!

「油揚げ(上げ)」 と 「大根おろし(下ろし)」 で、上がり下がりする 『エレベーター』 という名前が付いた!。
京都というと 「京料理」 に代表されるような歴史のあるちょっと上品な料理のイメージがありますが、
この 「エレベーター」 のようにダジャレで名前が付けられたものもあってとても面白いですね!

お店によってシラスやねぎを散らしたり、ここでは細目に切りましたが大きなままで出すところもあったりと、
簡単な料理ですが色々とバリエーションがあります。


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日本酒を3種飲み比べ!

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日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ! 日本酒を3種飲み比べ!

日本酒3種 「秋鹿」 「四万十川」 「李白」 を飲み比べ!

  『秋鹿 純米酒生貯蔵 ひや』  秋鹿酒造 (大阪府豊能郡能勢町)
      山田錦を70%精白、 酒度+8 酸度1.1 アルコール15~16度
      秋鹿酒造 夏バージョン
      0℃にて冷蔵し出荷時に火入れした生貯蔵酒
      飲み応えと共に、辛口のボディーを持っています!

  『四万十川 純米吟醸 土佐淡麗仕込み』  菊水酒造 (高知県安芸市本町)
      使用米:山田錦   精米歩合: 60%   日本酒度 :+4   酸度 1.5   アルコール度数: 14~15度
      四万十川は、人気の酒造好適米「山田錦」を60%まで精米して仕込まれた
      飲み口爽やかな純米吟醸酒です。
      自然のうまさを追求し添加物を一切使用せずに磨き上げた米、麹(こうじ)、酵母(こうぼ)と、
      清浄な天然水で醸造されています。

  『李白 辛口特別純米 八岐の大蛇』  李白酒造 (島根県松江市)
      【原料米】五百万石   【精米歩合】58%   【日本酒度】+7   【酸度】1.4   【アルコール度】15 %
      出雲神話の八岐大蛇退治のの物語に古代の浪漫を想い、
      大蛇の力強さをイメージして造られた辛口の特別純米酒。
      出雲杜氏が精魂込めて造り上げた、男性的な辛口の酒。


          『しまだ酒店』  神戸市兵庫区東山町3

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