神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ZA・KO・BA（ザコバ）

11月

17日

三宮駅横にある　『ZA・KO・BA（ザコバ）三ノ宮店　ニユートーキヨー』　の料理です！

この日は兵庫神戸大分県人会の役員の皆さんとの会食でした♪

11月

17日

カナトフグともいうサバフグの唐揚げです！

トラフグよりもかなり安いが味はいい！

九州では昔から一般的に食べられてきた　「カナトフグ」　関西では　「サバフグ」　と呼ぶ。

手軽で安く味がいい！刺身にしても鍋物、焼き、天ぷら、唐揚げと美味しい♪

11月

17日

真サバではありませんがこの時期からゴマサバも脂が乗ってきます！

たまり漬け、関東では　「づけ（漬け）」　といい大分では　「りゅうきゅう」　といいます。

　　　★酢締めもいいがたまり漬けも美味しい♪

11月

17日

これは美味しい！　（ｂｙ：さかなで）

イサキの刺し身を昆布で締めて昆布の旨味をイサキ閉じ込めて美味しさが倍増します！

適度な身の粘りが出て歯ごたえがよく、噛めば噛むほど旨味が増します♪

　　★ワサビ醤油でもいいが生姜醤油、ポン酢でも美味しい♪