住吉の焼き鳥屋さん! 「まさとや」
ここで一番好きなのは先ほどアップした 「ごちゃ」 と 「背ぎも」 ですが、
その次に好きなのがこの 「かわ」 です♪
これも旨い! 旨すぎます♪ だいぶ酔ってます・・・・・
【まさとや 住吉本館】 神戸市東灘区住吉宮町4丁目
普通の焼鳥屋さんではあまりお目にかからない部位です!
「ごちゃ」 とは鶏の心臓から出た血管とその周辺の肉です!
「背ぎも」 は「背肝」のことで一般で言う肝ではなく腎臓の部位です!
脂がのって旨味も強いが、取り出すのに手間がかかり、量も少ない希少部位。
串焼きのほか、煮てもおいしい。
どちらも一羽の鶏でわずかしか取れません!
心臓の近くにある内臓で「背肝」や「ホルモン」と呼ばれている部位です!
弾力がありとても美味しいのですが希少部位なので心臓と一緒に提供されます。
【まさとや 住吉本館】 神戸市東灘区住吉宮町4丁目
どちらも日本酒、焼酎のアテには最高です♪
さかなには数多くの料理がありますが、
最近は珍しい魚料理以外は注文する料理が決まってきました!
★魚は大好きですが、苦手な魚もあります。
タラの白子が初入荷!
早速、さかなでいただきました♪
大分県杵築市出身の友人が自宅のある滋賀県草津で
自宅の庭に植えたカボスの木に成った 「葉付きカボス」 です♪
それを先日頂きました! 味は大分産と変わりません‼
★日本最北端で成ったカボスかも?
おいさん四人で飲んでます!
おいさん達にはハロウィーンは関係ありません‼
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