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ぐじ(甘鯛)の味噌漬けー2019/2/17 Sun.
2月
21日
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*ぐじの味噌漬け
三善
にトラフグを食べに行ったら
思いがけず「ぐじ」を入れてくれてて
お店でかぶら蒸し、柚庵焼き、塩焼きを食べて…
味噌漬けにしてあるというのでお土産に
「ぐじ」はおでこの、ちょっと不細工な魚だけど
とても美味しいです
ババショフが五月蠅く食べたいというもんだから
大将が仕入れてくれてました
サプライズ!✌
「遠火の弱火でやいてね」とアドバイスしてもらって
上手に焼けました
最高!!!
この身離れの食感、タマリマセヌ
つかり具合も最適でした
多分、1尾完食でしょう
(画像拝借)
*紋甲イカのゲソかき揚げ
玉ねぎ、サツマイモ、大葉
先日の紋甲イカのお造りをした時のゲソで
*ほうれん草の卵巻き
*おじゃことワカメのお酢の物
*牛すじとおこんにゃくの土手に(先日の残り)
*泉州の水なすのぬか漬け
弟のお土産
おつけもの処 高野
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birdy
2006/8/9~
大阪市中央区出身、高松市在住
*我が家の食卓、食べ歩記
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