my favorite

悦凱陣　燕石 ババショフが美味しそうに飲んでいました
なかなか入手困難なお酒だそうです
「14代」を飲みたかったそうですが、この日はなかったです
ザンネン！

＊マナガツオの照り焼き
無花果添え
大好物を用意してくれていました
美味しかったぁ～
今、ですよね　(^_-)-☆

＊車海老の香川県産あおさの磯部揚げ
＊長芋、梅の鱚巻き

＊伊勢海老の炙り
ババショフの大好きな伊勢海老も忘れず
ちょっとだけ！　(^_-)-☆ ＊太刀魚のお酢の物
1本釣りの神経〆の太刀魚です
1本釣りは、普通の網揚げとは新鮮さが全く違うそうです
ピンクの綺麗な切り身がとても美味しかったです

＊鰻丼
ババショフがどうしても食べたいと！
我がままを言ってほんの少しだけ作ってもらいました
これでも半分は食べたかな？

＊鱧吸い
上品なお吸い物
さすが京都で修業しただけあって、上品な
夏らしい1品でした

＊天然車海老の塩焼き×3
姫たちが行くときは必ず仕入れてくれます
遅れてきた息子にピッタリのタイミングで焼きあがりました

大きい！
養殖は出荷規格サイズが決まってるようで
おが屑の中から出てくる頂き物の車海老のサイズ
この天然は半端なく大きい！
倍はある！　✌
よく肥えています
今じゃLittle姫も1人で完食
ただし、殻や頭はまだ無理で…
息子が助っと
姫は何1つ、残しません ＊天然アワビのステーキ×2
柔らかくて身がしっかりしてて最高！
お造りより断然、美味しい　(^_-)-☆
姫と二人で完食です

＊コーンのかきあげ×2
前夜も渋右衛門で食べたけど
今のコーンは最高に甘くて美味しいですね　(^^♪

＊黒毛和牛のステーキ×2
いつもは網焼きだけど、今回はステーキ
柔らかくて美味しいです
ソースが網焼きと同じ？
ステーキも同じ味でした

＊穴子のにぎり
〆にかかせない ＊卵雑炊×3
車海老まで入ったんだって！
一口貰ったけどいいお出し、味付けでした

＊デザート
柚子、甘酒、抹茶のシャーベット

鱧もたべたいとババショフが
コースじゃなくお任せで色々出してもらいました

＊鱧の湯引き　&　あぶり　×2
梅肉と塩で ＊鱧の？焼き×2
大葉と胡麻と…
スダチと塩味で、上品な１品
わたしはおネギをどけるのが必死だったけど… ＊鱧の小鍋×2
蛤まで入ってた！
美味しい～
エアコンがよく効いていたので、言うことなしでした ＊鱧の湯引き
遅れてきた息子が再び湯引きを

ここで…一大事！
鱧の照り焼きがたべたいと言ったんだけど… この日は火曜日だというのに満席で
鱧が出てしまった
わがままな我が家！　m(__)m
大急ぎで水槽から取り出して、細い針金みたいなもので神経〆して…
開いて骨切り開始！ ＊鱧の照り焼き×2
ついさっきまで生きていた鱧！
〆たて！
ふっくら美味しい照り焼きでした
Special thanks！

大満足な鱧づくしでした

＊お通し
最近は、姫やLittle姫にもだしてくれます
大好きなようですよ
胡麻豆腐　焼きナス浸し　生湯葉　つぶ貝　鰺の南蛮漬け ＊岩ガキ×2
ババショフが岩ガキを食べたいというので三善へ
わたしは食べられないので助っ人の姫をさそって！
Little姫もOK！
３人が美味しそうに食べていました ＊お造り盛り
ハギ、ハマチ、鰺、虎魚、ヒラメ、真鯛
だったかな？
お任せしてるので…
ハギの肝醤油が秀逸です　(^_-)-☆

息子が一足遅れてやってきたので、これは5人で
あっという間に完食です
ウルトラは別の会合で…m(__)m ＊馬刺し×2
久しぶりかな？
分厚く切ってくれていて、サシも適度で
とても美味しいです

＊お酢の物
遅れてきた息子が
もずくと夏野菜がカラフルできれい

ババショフが行きたいといって急に！
土曜日だからか、巷ではボーナスがでたところもあるそうで
混んでました
大将、てんてこ舞い！

＊走りの鱧
湯引き
焼き霜
湯引きは梅肉で
焼き霜は初めてで、ワサビで
鰻や穴子の白焼きを食べるような感じ
とても弾力があって美味しかったです ＊焼きアワビに生うにのせ
小川のウニ！！！
濃厚でおいしかったぁ～

＊マナガツオの幽庵焼
ウルトラがマナガツオがイマイチなので
なかなか家では食べられない
それが出てきて大感激！
やはり美味しいですね、脂がよく乗ってました ＊蝦蛄
やっぱり美味しいですね
水っぽくなくて
カウンター席だったので「2貫しかないけど」といって出てきました　(^_-)-☆

＊とろカレイの煮つけ
ほんと、トロトロ！
正式な名前は聞き忘れたけど
こんな蕩けそうなカレイの煮つけ、初めて！
白いご飯に煮汁をかけたい心境でした　(n*´ω`*n)

＊黒毛和牛の網焼き
アワビのステーキと迷ったけど、先にアワビは食べたので
いつもの黒毛和牛網焼きに

＊鰆の押しずし
ババショフが、お品書きにない無理な注文を　m(__)m
大将が無理して急遽、作ってくれました
三善は酢飯が酸っぱくないので
讃岐のいわゆる「鰆の押しずし」と比べると緩い感じです
でも酸っぱすぎないのでmy favorite！
とても美味しかったです　✌ ＊鯛子のお雑炊
Little姫が
＊穴子のにぎり
毎度の穴子ずし
これを食べないと終わるわけにはいきません
＊デザート
柚子とレモンのシャーベット

＊瀬戸内産アワビ　バター焼き
大好きです
お造りより、こっちのほうが大好き！
柔らかくて　✌
わたしは肝は苦手だけど、姫は肝まで食べます　(^_-)-☆
緑だから雌？ ＊子フグの味噌漬け
初めてたのんだけど、よく漬かっていてとても美味しかったです
瀬戸内海のナシフグかな？
＊虎魚のから揚げ
パリパリ！
＊讃岐牛のたたき
久しぶりの牛たたき
馬刺しと迷って、今回はこっちに　(^_-)-☆
＊讃岐牛の網焼き

息子一家と三善へ
まずは「お造りの盛り合わせ」からスタート！
＊伊勢海老（大きかったぁ～！）、ヒラメ、西貝、虎魚、鯵、はぎ
死後硬直でピクピク動いてる、毎度のお任せ「刺し盛り」です ＊たこのお酢の物
＊筍の天ぷら
＊若竹煮
息子が筍嫌いなので、家では食べられないmy-daughter-in-law
大好物の筍を堪能しました
色は薄いのに、味はしっかり！
さすがプロの味！✌
＊桜エビと新玉ねぎのかき揚げ×2
もう最高！
＊天然車海老の塩焼き×3
お約束の車海老
姫たちが来るとわかると、必ず仕入れてくれてます
お店に入るときに水槽を必ずチャックする姫　(^_-)-☆ ＊蛤の酒蒸し
ババショフが「蛤を食べたい」と伝えておいたので、
大きな蛤が
身が大きくて＼(◎o◎)／！
こんな美味しい蛤、初めて　✌
いいお出しが出ていうことなしです
苦手だと言ってた姫もいっぱい食べました
大好物のLittle 姫はいうまでもなく…(^_-)-☆

＊炙り鯖寿司
生々しい鯖！
とても美味しかったです
＊穴子のにぎり
香川産の穴子が少なくて…
あるかどうか心配だったけど、あってよかったわ　v(´∀｀*v)ﾋﾟｰｽ

＊雑炊×5
コレが食べたくててっちりを頼むようなもんで…(*ﾉω・*)ﾃﾍ
やっぱり美味しい！
上品な薄味でmy favorite

＊抹茶のアイス
＊ダイダイのシャーベット