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  • ドイツでぬか漬けはじめました♡

ドイツでぬか漬けはじめました♡

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ぬか漬けって、突然


食べたくなりませんか(笑)?


(私はなりますー--!!)




先月、日本に帰省した時に食べた


実家のぬか漬けがあまりにも


おいしくて!!!




(はぁ~また食べたいなぁ~)


って、ひとり浸ってたのですが




ふと「自分で作れないかな?」


と思いたち、いろんな方から情報を仕入れ


つくってみました!!






使ったのはWeizenkleie(小麦ぬか)。




「ふすま粉」とも呼ばれるらしいです。




私の住むところでは米ぬかが


手に入らなかったので、


こちらのWeizenkleieで代用です♪
(ドラッグストアのMüllerで買いました)





【材料】
•Weizenkleie 250g
•水 350ml
•お塩 大さじ2杯
•赤トウガラシ 1本
•かつおぶし 3gくらい



A)


•ほししいたけ 1~2個
•昆布 5センチ四方の大きさ 1枚
•(捨て野菜として)ニンジン1本、キャベツの葉




1)Weizenkleieに水と塩を入れ、しっかり混ぜる。



2)しっとりとしたらAを入れる



うっかり昆布を日本から持ってくるのを忘れました(笑)


かつお節も入れるといい、と書いてあったので


ザザッと加えてみました。









捨て野菜は、冷蔵庫にあった


キャベツの皮数枚とニンジンを入れました♪






3)10日間、毎日2回混ぜます









4)10日後、キュウリを入れてみました



ドイツのサラダ用のキュウリは


ジャンボな大きさなので、


私はピクルス用の小さめのにしました。




最近スーパーでミニミニ


キュウリを売ってるのを発見したので


それも試してみるのもいいかも♪





5)2日くらい経ったら


結構いい感じに漬かってました~!




10日後から混ぜるのは1日1回でいいようです。





ドイツでぬか漬けが食べられるなんて、しあわせ〜!!






最近はキュウリの他、にナスや


パプリカを入れて色々試しています(笑)。


理科の実験みたいで面白いです~爆  笑




最近は、こんな小さな楽しみで


ひとりでワクワクしています♡


毎日の楽しみがまたひとつ増えました♪




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佐藤ひろこ
☆ドイツ在住ライフコーチ


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