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投稿日 2015-10-08 19:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分県が主生産地のひとつのツワブキ！ この時期に可憐な黄色い花を咲かせます♪ 灰汁取りして油揚やシイタケ等で煮込みます。 この画像はアオリイカのゲソと煮込んだ物です。 ★フキより数段美味しい！...
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投稿日 2015-10-08 16:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも佐伯市蒲江産の亀の手です！ 食べ出したら止まりません！ ★美味しい！酒にピッタリ！♪ ...
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投稿日 2015-10-08 15:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこれも佐伯市蒲江産の豊後鶴見アジです！ 関アジより美味しいと言われています♪ ブランド化される予定とか！ ★いままで食べた中では最後のアジでした♪...
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投稿日 2015-10-08 12:31
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん大分は佐伯市蒲江産のコチとカワハギです！ さすが！魚の宝庫！蒲江のさかな！ 旨い！最後の味です♪...
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投稿日 2015-10-08 12:28
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン昼ご飯は外食になりがちで、それではとあちらこちらのお店のランチメニューを気にしていますが、今年は「秋刀魚の塩焼き」の定食をあまり見かけません。 嬉しいことに夜の部でお世話になっています【桔梗屋】さんが、お昼のランチをワンコイン（５００円）でされていますので、本日も足を向けました。 中瓶ビールは（５０...
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今回はサンディエゴタウンスタッフが大好きな四川料理を食べに行きました。 前回このSzechuan Chefへ行った時は注文しなかった「水煮魚」を試してみました。 他の四川料理店の水煮より、辛さが控えめで、八角も少なめなのか刺激があまりありませんでした・・・そして、今までお肉の下には白菜やレタスなどが...
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シーフードが名物のシアトルらしいレストラン、The Crab Potへお客様と一緒に出かけました。 Crab Potrとはカニを捕まえるための網かごで、これを海に沈めてかにをとります。そんな風に獲った食材をイメージとしたレストランです。 えびやカニ、ジャガイモやとうもろこし、ムール貝その他が調理され...
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投稿日 2015-10-07 23:02
みどりの風
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エメラルド名古屋到着日に区役所へ足を運んで住民登録し翌日から1日5〜6件の物件を見て回り、いろいろ迷った挙句、新居を決めました。 姫とも一年振りに再会して、美味しいしゃぶしゃぶを皆で食べてやっと一息いれる事が出来ました。...
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投稿日 2015-10-07 19:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン辛党としては当初メニューの「四川風激辛麻婆豆腐」の名称が気にいっていたのですが、久しぶりにメニューとして復活しましたら、「激辛」の文字が外されていた「四川風麻婆豆腐」（２８０円）です。 長く 「純豆腐鍋（スンドゥブチゲ）」 で楽しませていただきましたが、これまた「麻婆豆腐」は辛党としてはいい肴になる...
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投稿日 2015-10-07 18:07
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜大将＞は「鮪」料理に力を入れられ、色々な調理方法で楽しませてくれますが、それ以外にも種々の＜魚＞を使ってくれますので、楽しみです。 今宵は「焼きアジのなます」（１５０円）を、肴の口切りとしました。 焼いてほぐされた「アジ」に、＜黄ニラ・胡瓜＞を用いて、いい塩梅の酢で和えられています。 酢のモノとし...
