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投稿日 2013-10-16 09:21
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんかこもの料理です。 かこもの中島マスターは本格的な日本料理店で経験を積んだ方。 洋食・中華もメニューにあり美味しいのですが、日本料理はぴか一です。 その中で時々、お寿司もメニューに登場します。 にぎり、巻き、それにこの棒寿司です。 シャリの酢加減の塩梅がいいし、脂ののった秋刀魚との相性は最高の味です...
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投稿日 2013-10-16 08:51
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン＜ＭＡＸ＞シリーズのハンバーガーとしては、５種類目、（ＮＥＷ）の名が付くのは、 「ＭＡＸトマトバーガー（ＮＥＷ）」 ・ 「ＭＡＸバーガー（ＮＥＷ）」 に次いでこの「ＭＡＸテリタマバーガー（ＮＥＷ）」（２９８円）で３種類目です。 ハンバーグの味はどれも共通で、やや粗挽き感のある肉質はわたし好みの味付け...
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投稿日 2013-10-16 07:44
みどりの風
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エメラルド今日は朝から良いお天気に恵まれ、観光日和でした。朝から出掛けたかったのですが、誰かさんの用事が長引き、お昼を過ぎてしまいました。朝は、簡単に済ませているので、お腹が空いてきた頃、奥様がお昼の用意をしてくださいました。 お天気が良いので、ベランダでいただきました。...
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投稿日 2013-10-16 07:01
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんブログル仲間の、幸せ運ぶヤッコさんからの紹介製品です。 大分のトキハデパートで販売してました。 高い還元力・理想的なミネラルバランスを活かして、塩というより体によい調味料。 1300年以上もの伝統的な製法。 黄海の海水・塩田に含まれる貴重な養分、ミネラルを含んだ塩田塩を高熱燃焼技術により、 長時間焼...
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投稿日 2013-10-15 20:52
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんこの時期、実が入り美味しくなった枝豆。 それも地元、三田産完全無農薬黒枝豆です。 塩茹でを、愛知の銘酒でいただきました。 『長珍 山田錦 純米吟醸 ひやおろし原酒』 ひと夏熟成後、割水、ろ過、火入れなどをせず、そのままの状態で1本ずつ直汲みをした生詰め原酒。 春の生酒とまた一味違い、落ち着きのある...
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投稿日 2013-10-15 20:27
神戸：ファルコンの散歩メモ
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ファルコン月に一度ある第三火曜日は、いつもの立ち呑み屋「鈴ぎん：福寿」のある地下街＜メトロこうべ＞は、全店定休日です。 今宵は、歌を唄いたいという呑み仲間たちと、初めて【りんご】に顔出ししました。 以前「やす」にて、年金暮らしの ＜はるさん＞ から「お昼はマスターがいるカラオケ喫茶で１０００円、夜はママさんが...
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投稿日 2013-10-15 18:41
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさんさかなのマスターにお願いして造っていただきました。 全９種類のさかなが盛られた特別刺し身盛りです。 ヒラメ、ブリ、サーモン、イカ、イカゲソ ３類の酢〆、ひらめ、さば、たこ、と焼き穴子。 どれも美味しい。 お酒は、広島のファーストステージを祝い、 広島の銘酒 「酔心 純米無濾過 生原酒」 ★”...
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投稿日 2013-10-15 15:22
みどりの風
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エメラルド今日は予定では、市内観光でしたが、朝から雨が降っていたので明日に延期にして、明日作る予定だったちらし寿司の材料を仕入れに出かけることになりました。その前にランチをいただきました。
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投稿日 2013-10-15 13:42
神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）
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神戸のおいさん長々しい酒名ですが、これが酒の全てを物語っているのです。 「おりがらみ 秋熟」 は今春、醪を搾って間もない時点で、オリ引き前に瓶に詰めた "あらばしり" を－５度の冷蔵庫で瓶内熟成させたお酒です。 春先には目立っていたオリが酒に溶けて、味が濃醇にのっており、且つフレッシュ感も楽しめます。 口当たりは...
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投稿日 2013-10-15 13:38
my favorite
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birdyココを参考にして作りました。 平たけがいっぱいあったので入れてみました。 サクっとした歯触りとネバっとした歯触りが融合して、とても美味しかったです。 大成功！(^_^)v...
