神戸：ファルコンの散歩メモ

ケンタッキーフライドチキンは「ＴＨＥ ＤＯＵＢＬＥ（ザ・ダブル）」（５２０円）を、１１月１日から発売します。

２枚のチキンで具材を挟んだサンドメニュー。２０１２年に登場した「チキンフィレダブル」が名称を改めて復活です。

看板メニューの「オリジナルチキン」同様に、秘伝の味付け、調理法で仕上げた肉厚なチキンフィレ（鶏胸肉）の一枚肉を２枚使用。間には、スライスしたチェダーチーズ、ローストベーコン、バーベキューソース、マスタードレリッシュを挟むとのこと。

見た目の衝撃さもさることながら、チキンのボリューム、加えてチーズ、ベーコンの旨みをバーベキューソースとマスタードレリッシュがひきたて、「食べ応え」「おいしさ」の魅力も十分だそうです。

ロッテリアは「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー」２商品を１１月１日から期間限定で発売します。各４２０円（単品価格）。

フレンチ料理をイメージしたというフィッシュカテゴリーの新製品。いずれも、さっぱりとした味が特長のサーモンダイスカットと、玉ねぎソテーを混ぜ合わせたフィッシュパティを採用。輪切りにした玉ねぎと一緒に店舗で焼き上げサンドします。

洋風の「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー（オランディーズ風ソース）」は、バターと卵黄にレモン果汁や黒こしょうで味付け。さらに、フランス料理に欠かせないハーブ、タラゴンもポイントだとか。タラゴンの甘く爽やかな香りがきいた、濃厚ながらもすっきりとした洋風仕立てだとか。

和風の「シェフ仕立てのサーモングリルバーガー（ゆず香るわさび味噌）」は、風味豊かという信州味噌に西洋わさびと本わさびを合わせ、仕上げに国産の刻みゆずをトッピング。和風仕立てだとか。

なか卯はこだわりの「卵」を使用した 「卵とじ丼」シリーズとして「牡蠣とじ丼」を、１１月１日１１時から期間限定で発売します。並６９０円、大盛７５０円。テイクアウト可能メニューです。

広島県産の大粒の牡蠣フライ３個を、自慢の「だし」と卵でふわとろに仕上げたとのこと。注文が入ってから牡蠣を揚げ、１食ずつ卵でとじるため、衣のサクサクとした食感、磯の香りもしっかり楽しめるとか。

牡蠣は旨味をたくわえたおいしい時期に水揚げされたものを使用するなど、こだわりが詰まっているそうです。なか卯は「親子丼」「カツ丼」といった卵とじ丼に定評があるので期待できます。

コメダ珈琲店は「グラクロバーガー」を１１月１日から期間限定で発売します。価格は５９０円（一部店舗で５６０円）。

クロケットは、チーズ香るホワイトソース仕立てのクリーミーなグラタンが入っています。北海道産生クリームと、ゴーダ、モッツァレラの２種類のチーズを使用。味の決め手であるドミグラスソースは、じっくり、コトコト煮込むことで野菜の旨味を引き出したコク深い味わいだそう。

ホワイトソースのクリーミーさと、ドミグラスソースのコクのある味わいは　老舗洋食店を思わせるような上質さだそうですよ。さらにバンズは、コメダ自社工場で職人たちが仕上げた自慢のバンズだとか。

なお、名前はグラ「コロ」ではなくグラ「クロ」。クロケットからとっているのでしょうか。

セブン・イレブンは「大人のティラミスもこ」を１１月１日から全国の店舗で順次発売します。１４０円。ただし、店舗により取り扱いがない場合があるとのこと。

もこシリーズならではのふんわりもっちりとした生地の中にはティラミスクリーム。ティラミスクリームには隠し味に洋酒を加え、マスカルポーネチーズの香りを引き立てているとか。

見た目も黒くて大人な雰囲気。小ぶりなサイズなので気分転換にちょうどいいかもしれません。ひとつ２４７ｋｃａｌです。

牛丼チェーン・松屋の限定店舗で、お肉たっぷり「新作 焼き牛めし」が１０月３０日より販売されています。みそ汁つき、価格は並盛（５５０円・税込）から。

これは、ツイッターの松屋公式アカウントで開催されていた「松屋ボツメニュー裏総選挙」において、１位に輝いたメニュー。ジューシーでやわらかな牛肉を鉄板で焼き上げ、旨辛タレを絡めて仕上げられています。

従来の焼き牛めしよりもお肉を増量、とろとろの半熟玉子も追加されています。大盛（６９０円・税込）を注文すると、さらにお肉がどっさり盛られてボリューム満点に。

提供されるのは、全国で７９店舗限定。対象のお店は松屋公式サイトからご確認してみてください。

日本プロフェッショナル野球組織（ＮＰＢ）の＜斉藤惇＞コミッショナーは、阪神の＜ウィリン・ロサリオ＞内野手（２９）・＜マルコス・マテオ＞投手（３４）・＜ディエゴ・モレノ＞投手（３１）を自由契約選手として公示しました。

他球団が獲得できるウエイバー公示されていたが、期間中に獲得を意思を示す球団がなかったため野球協約第１２０条のウエイバー不請求によります。

ドミニカ共和国出身の＜ロサリオ＞は今季、韓国ハンファから移籍して加入。韓国で２年連続３割、３０本塁打、１００打点の実績を買われ、主砲として期待されましたが、日本では力を発揮できず、７５試合で２８１打数６８安打、８本塁打、４０打点、打率２割４分２厘の成績でした。＜マテオ＞は今季が来日３年目、＜モレノ＞は１年目でした。

不二家のロングセラー商品「ミルキー」。可愛いペコちゃんのパッケージでお馴染みですが、ふりかけなどを製造・販売する「ニチフリ」から、ミルキーとコラボレーションしたふりかけ「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」が発売されています。

パッケージがそのままミルキーです。「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」は、ミルキーをイメージした白く甘い顆粒に野菜風味のフレークをミックスしたふりかけです。

ミルキー風味なので甘々なふりかけかと思いましたが、野菜風味のフレークによって甘塩っぱさが楽しめる味わいになっているそうです。甘さもあって化学調味料無添加なので、白米があまり好きではないお子さんは喜んで食べてくれそうです。

ミルキーはこれまでにキャラメルコーンや笹団子などとコラボ商品を発売していますが、スイートな商品以外とのコラボは珍しいかもしれません。
「ニチフリ」とミルキーのコラボふりかけ「ミルキー風味ふりかけ やさい風味」は（１３０円・税別）で発売中です。

本日のおちゃがしは、「プールミッシュ」の「フレンチワッフル」です。ブールミッシュとはソルボンヌ大学のある、若者たちの集う大通り「ブールバール・サンミッシェル」を縮めた呼び名で、店主＜吉田菊次郎＞のパリ修業時代の思い出深い通りの名です。

「ワッフル」といえば、格子模様などを刻んだ２枚の鉄板（ワッフル型）に挟んで焼き上げた菓子であり、ベルギーの首都ブリュッセルやリエージュのものが有名で　「ベルギーワッフル」　とも呼ばれる厚みのある菓子を連想しますが、本製品は薄い生地で格子模様のせんべいといった体裁です。

さっくりとした網目模様のの香ばしい生地にチョコレートクリームがはさまれていて、おいしくいただきました。

賢明女子学院中学・高校（兵庫県姫路市）の制服を着せた「リカちゃん」人形が予約販売されます。制服が来年度から刷新されるのを前に形に残そうと、ＰＴＡ組織が企画。ベストやブラウス、スカートのほか、「パンダ靴」とも呼ばれる白と紺色の制靴も忠実に再現されます。来年４月に完成し、配送予定です。

学校の同窓会名簿の管理などを行う会社「サラト」（姫路市）と、タカラトミーがタイアップして実現。高さ２２センチの着せ替え人形に、卒業式や季節の変わり目に着る「合服あいふく」、夏服、冬服と、リボンやネクタイなどがセットになっている。髪もリカちゃん本来の金色ではなく、黒髪でセンター分けのショートカットになります。税込み６９８０円で、送料は５２０円。

学校によると、今回の刷新により、合服はベストとスカートが一体のジャンパースカートになり、冬服は高校生がグレーに紺色の縁取りの上着、中学生が紺色にグレーの縁取りの上着になる。「パンダ靴」は変わらないという。人形の申し込みは１０月末が１次締め切り。問い合わせはサラト（０１２０・９８２・４１２）。

長田高校（神戸市長田区）が、創立１００周年を記念して　制服姿の「リカちゃん」人形　を作製していましたが、思い出の残し方もいろいろあるようです。

朝６時の気温は１２℃と冷え込み、最高気温は１８℃の予想の神戸のお天気です。

本日のお弁当のおかずは、「かに玉」＋「畑のお肉とキャベツの味噌炒め」＋「ビーフン」＋「昆布ちりめん」＋「ツナとほうれん草の和え物」で、（５１６キロカロリー）でした。

昨日は　「キャベツライス」　を紹介しましたが、大豆から作られている「畑のお肉」も優れもので。大豆の油分を搾油して過熱加圧・高温乾燥させて出来ています。
お肉と比べるとカロリーは１／２～１／４、コレステロールフリー、圧倒的な低脂質なのに、お肉とかわらない高たんぱく質で、おいしくいただきました。

福岡県内を走る第三セクターの平成筑豊鉄道は２０１８年１０月２９日（月）、観光列車の名称を「ことこと列車」とし、２０１９年３月から運行すると発表しています。

列車は２両編成。デザインはＪＲ九州の豪華寝台列車　「ななつ星ｉｎ九州」　や　「或る列車」　などを手掛けた工業デザイナーの＜水戸岡鋭治＞さんが担当しました。

定員は４８人とし、車内には４人掛け・２人掛けのテーブル席や２人掛けのソファ席が並びます。１号車にはキッチンも設け、沿線の農産物を活用したフランス料理のランチを提供します。

「ことこと列車」は週末を中心に、行橋～直方間で年間約１２０本が運転される予定です。

山陽電気鉄道（神戸市長田区）は、主に特急で使用している５０００系車両の１編成６両をリニューアルしています。１０月３０日から阪神梅田～山陽姫路間で導入されています。車椅子やベビーカー用のスペースを拡充するほか、制御装置の効率化により電力消費量を削減できるといいます。

同車両は１９８６年の製造開始から３０年以上が経過しており、サービス向上が目的。外観は従来の赤色をさらに強調し、側面に赤い線を追加しているのが特徴です。

６両中４両にあったモーターを３両に減らし、制御装置の更新で使用電力を約２５％削減しました。照明装置も全てＬＥＤに切り替えています。

従来２カ所だった車椅子とベビーカー用スペースは６カ所。出入り口を分かりやすくするため、扉の開閉予告灯や扉チャイムも新設した。内装は最新車両の　６０００系　にならった開放的な空間で、座席シートには兵庫県花　ノジギクの模様　が採用されています。

行き先や乗り換え案内を表示する扉上部の案内板は各車両に３カ所あり、英語や中国語、韓国語など４カ国５言語に対応します。

大阪・中之島に建設予定の新美術館の正式名称が「大阪中之島美術館」に決定した。「大阪と世界の近現代美術」をテーマに、２０２１年に開館を予定しています。

＜佐伯祐三＞や＜吉原治良＞など大阪と関係が深い作家をはじめ、５６００点の貴重な美術品を所蔵する新美術館。正式名称は今年６月～７月に公募し、応募総数１６８１件から選定。審査の際には、小説家の＜有栖川有栖＞さんや全国美術館会議会長の＜建畠晢＞さんら外部有識者の意見も参考にしています。

大阪市は、決まった名称を基にシンボルマークやロゴデザインを考案するデザイナーの公募も行い、今年１２月３１日をめどに選定する予定。運営には、民間の資金やノウハウを活用し、公共サービスの提供を民間主導で行うＰＦＩ事業を取り入れます。

新美術館は、大阪大学医学部の跡地約１万３０００平方メートルに建設。黒い箱が水上に浮かぶような外観が特徴で、館内中央には５層の吹き抜け空間を設ける。１階にレストラン・カフェ（計８０５平方メートル）、講堂（３００席）、２階に物販店、キッズスペース、図書室（約１０万冊収蔵）・閲覧室、３階に保存研究エリア、４～５階に展示室を配置します。大阪市は同エリアを拠点に、大阪の文化振興や都市の魅力向上を目指します。

漢方薬に古くから用いられ「幻のキノコ」とも称される「ハナビラタケ」のゲノム（全遺伝情報）解読に成功したと、九州産業大学と東京女子医大の共同研究グループが３０日、英科学誌電子版に発表しています。

動脈硬化に有効とされる女性ホルモンに似た成分を含むことも確認。研究グループは「新たな医薬品や健康食品の開発に役立てたい」としています。

「ハナビラタケ」は白い花びらのようなキノコの一種。糖尿病や感染症の予防改善効果があるとされ、健康食品の原料にも使われています。

グループはゲノム解読で、１万３千個を超える遺伝子があることを確認。免疫を活性化する成分の生成に関わる遺伝子群を見つけました。