みどりの風

前菜盛り合わせ。 赤カブの蓋を取るとこんな感じ。あんきもやなますなどが入っています。柚子釜には、イカのお刺身が。 サラダ。 蟹の身入り、ウニのスープ。 鯛のお刺身と白菜のミルフィーユ！アイスプラントが乗っています。意外な取り合わせでしたが、とても美味しかったです！ 海老とアワビとイカの石焼。香ばしい香がなんとも言えない大好きな一品です。
この石、川原で拾ってきたというようなものではなく、セラミックだそうです。
普通の石では、ガスの直火で２０分も焼いたら割れてしまうそうです。聞いて良かった～！危うくどこかで拾ってやってみようとするところでした！ お魚料理。なんだったか思い出せない・・・。でも美味しかったことだけは記憶に。 フォアグラとお魚。これまた詳細を失念いたしました。でも美味しかった！