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今日の晩ごはん

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今日の晩ごはん

今夜は鴨肉のステーキを作ってみました。
鴨肉の下ごしらえに、塩・あらびきコショウ・ハーブ粉を付けて置きます。
ソースは紫玉ねぎの千切りをオリーブ油で炒め、オイスターソース・バルサミコ酢・ワイン・オレンジ・ハチミツを入れて仕上げました。(フルーティーなソースですよ。)
添え物は家庭菜園で作ったレタスと、茹でキャベツ。
それと里芋のマッシュポテト・ビーツです。
なかなかボリュームがあるので、今日はこの一皿1品だけです。
鴨肉は柔らかく臭みもなく、美味しく頂きました!

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ペガサス
ペガサスさんからコメント
投稿日 2016-11-13 07:14

鴨肉良いですね。今年の夏鴨の胸肉を冷凍で買って来たのに冷凍庫の不調でダメにしてしまいました。以来鴨肉の亡霊が時々頭をよぎります(^-^;

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2016-11-18 21:12

冷蔵庫が壊れるとショックですねー、すぐに買いにいける物でないですからね。

鴨肉どんな変身だったのでしょうか。
恐ろしい~

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-11-13 07:38

鴨肉、だいsyきですが、お鍋の薄切りがしゅたいですね。
塊でいただくステーキは、おいしそうです。

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2016-11-18 21:13

鴨肉のソテーは美味しいですよー!
フルティーなソースが良く合います。

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幸せな笑顔づくりのおしょう
幸せな笑顔づくりのおしょうさんからコメント
投稿日 2016-11-13 10:45

すごーーー!!
秋らしいジビエ?ですね
それにしても・・・一流の料理

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2016-11-18 21:15

家の神一(ワンコ)も大好きなんです。
野菜いっぱい鴨雑炊にしてやりました。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2016-11-15 12:00

カモ肉とは羨ましい・・・。
おいしそうな色合い!!

ご相伴にあずかりたいです(;^ω^)

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2016-11-18 21:17

たまには良いカモです・
ぜひぜひ、召し上がってみてください。

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