飛騨高山・料理とお酒が美味しいお宿の主人のブログ

NPO子育て支援による餅つき大会がありました。
餅米を蒸し器で蒸すのですが、昔ながらの薪で炊く蒸し器。これにはちょっと感動です。飛騨地方では未だにこんな原始的な物が売っているらしい。
薪のすすが入ろうと、杵のかけらが入ろうとお構いなしで子供達も大喜びで初めての餅つきを満喫。
つきあがって、まずは冬の風物詩花餅を作りました。正月が終わったらカリカリになった花餅を揚げてあられにしたりするそうです。（ほこり被ってそうですが・・・）
そしていよいよお餅パーティー。定番のあんころに黄粉、大根おろしに納豆、どれも旨い。一番お気に入りはこの地方独特のあぶらえ（えごま）。こちらではみたらしや五平餅につかったりします。煎ってからすり下ろしてあるので香ばしさで食欲がそそります。
ちょっと早い餅つきでしたが、古き良き日本を体験できました。