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採りたての山菜や自家菜園の高原野菜
飛騨の食材を使った手作り料理とお酒にこだわったお宿です。

http://yesno-jp.com

イノシシ飯

スレッド
イノシシ飯
イノシシご飯を試作してみました。
イノシシの臭みを出さない調理法で旨みが引き出されて本当に美味しいシシ飯になりました。
ショウガ醤油をふりかけて食べると風味が増します。イエス・ノーの裏メニューに加えましょう。
#グルメ #バー #レストラン

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おしょう
ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2010-01-24 15:05

お久しぶりでーす

猪肉ですかあ
美味しそうですね
私も正月に九州の猪のモモ肉をいただいて・・
正月中猪攻めでした(笑)
薄く切ってさっと焼くのが一番やわらかく
美味しかったです
炒めると・・・硬ーーーい(笑)

でもご飯に炊き込む?んでしょうか
やはり一度伺わなくては。
今年もよろしくお願いします

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おしょう
ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2010-01-25 00:08

おっと!言い忘れました

久寿玉の超辛口があるペンション
っていいですね

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呑んべぇ
イエス・ノー(呑んべぇ)さんからコメント
投稿日 2010-01-25 00:24

私もやはりさっと焼くのが一番猪の風味が味わえて美味しいと思います。

先日清見でとれた猪(処女でドングリを食べて育ったらしい)で炙り焼きして食べましたがホント美味しかったです。
しし飯は猪を炒めてから炊き込みます。
もも肉だけだと堅いようですね。

ワオ!と言っているユーザー

おしょう
ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2010-01-25 17:12

やっぱりーー

ワオ!と言っているユーザー

呑んべぇ
イエス・ノー(呑んべぇ)さんからコメント
投稿日 2010-01-25 00:27

超辛口ご存じでしたか。

さすがです。
20度あるので気を付けて飲んでいます。

ワオ!と言っているユーザー

おしょう
ロッキーおしょうさんからコメント
投稿日 2010-01-25 17:14

辛口減糖酒?でしたっけか

でも香りが甘い凛とした・・・
そんなイメージがあります

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2010-01-24 22:46

猪肉久しく食べていません

食べたーい

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呑んべぇ
イエス・ノー(呑んべぇ)さんからコメント
投稿日 2010-01-26 09:36

リクエストが有ればお作りしますよー。

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