タイドプール

昨夜は入学祝をだしにステーキハウスで

カリフラワーのスプに時雨煮　野菜サラダ

ガーリックライス　デザート

昨夜は仲間の次女が希望高校に合格したので
次女が夢に観た分厚いお肉が出て来るお店に行きたいと言う
リクエストに応え
岐阜長良川畔御座敷肉料理潜龍
娘の入学祝をだしに美味しいお肉とワインで盛り上がりました

昨夜は仲の良い同業者との会食

前菜　鴨のルイベ　出汁卵　カラスミ　　お造り　バイガイ　
トロ
おでん　マッシュルームの牛肉巻
エスカルゴ　鴨せいろ
炒飯

昨夜は月に一度の同業者との会食
美味しい料理に美味しいお酒そして楽しい会話で時間もあっと言う間

以前はワインバーヴァテールの屋号で営んでいたお店が
　味処かもやす　の屋号で鴨料理を筆頭に、自社農園で採れた野菜や鹿・猪などのジビエを使用した創作料理のお店にリニューアルオープン

チーズ

クレームトリフ　　モンドール
ゴルゴンゾーラ　ペルシェドシェヴール　ロックホール　セルシュールシュール

日曜日の小宴会の持込み用にチーズを何種類か通販で取った

昨夜は真鯛とコチで

真鯛にコチの造り

兜煮

鮑の造り

焼き蛤

昨夜は伊良湖沖に海釣に出かけた仲間が
真鯛とコチを釣って来たので
毎度のごとく仲間が集まり小宴会

久しぶりにお蕎麦を食べに

最初はうどんから

ユリ根の天麩羅

にわとこの枝

ニワトコの若芽の天麩羅

本命の蕎麦

そばがゆと大根の漬物

道中まだこんなに雪が残っていました

今年になって初めてかな
大好きな蕎麦を食べに飛騨高山まで
太田庵つるつる亭
〒506-0009 岐阜県高山市花岡町３丁目９９−１１
0577-34-1219
久しぶりに美味しい蕎麦に満足

結婚記念日のディナー

この日に呑もうと2週間前に預けておいた生まれ年の1959年のシャトーマルゴー
抜栓してみてビックリ　58年前のワインとは思えない綺麗な色フルーティー　とても優しい味

昨日は結婚記念日
仲のいい夫婦と義姉5人でフレンチレストランへ

ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール岐阜市長良丘 1 - 4 メゾンパール長良 5F 058 - 215 - 7285

32年目

今日は32年目の結婚記念日
とりあえず32年よく我慢してくれました
お洒落をして食事に出かけます

天然物と養殖物

私がクレソン好きだと知っている方から頂いた
天然物と養殖物
養殖物は天然物に比べエグミと苦味が無く万人好みで食べやすい
早速お昼に天然物を美味しくいただいた

栃尾の揚げ

一番お気に入りの揚げ
オーブンで焼くよりフライパンで焼くのが好み
外がパリッと中はふわっと！
生姜醤油がよく合います

栃尾の揚げは揚げた際、引き揚げ串にさし油抜きをするため
穴が開いているのが特徴

空気入れ

電動の空気入れ
空気圧が指定出来、指定空気圧まで入ると自動に止まる優れもの
7.0キロまで対応　ロードバイクのチューブラーには少し足らないが
緊急用なら十分対応できる　少し重量が有るのが欠点かな
USB充電

昨夜はコチで

マゴチの造り　鮑の造り
こちらでの呼び名は大あさりウチムラサキ　ハマグリの焼き物

昨夜は平目を期待していたんだけれど
流石にこの時期になると食いがよくない様で平目はゼロ
マゴチ二匹で小宴会
それでも気の合う仲間が集まると話が尽きる事無く
楽しい時間を過ごせた！

沢山のフセン

沢山の工事を受注し過ぎ
人不足で1月から現場管理
その仕事もようやく終わり、書類提出
手直しの箇所に沢山のフセンが付いて帰ってきた
手直しが大変だ！

スープカレー10辛

鷹の爪9本

妻が注文したノーマル明らかにスープの色が違う

辛くて食べれないかなと思ったが、とても美味しくいただけた
汗が噴き出て止まらないから、とても辛いんでしょうね

ロマネスコ

近所の農家の方から大きなロマネスコをいただいた
世間一般では茹でて食べるようだが
我が家では水洗いしてそのまま生でサラダとしていただく

クレソン

天然物を沢山採ってきたからと御裾分けをいただいた
時期が早いのか若くて小さい
食べるためには掃除が大変だ！

組合の懇親会

昨夜の総会は会計監査報告
会計監査報告も無事終わり呑みたいところだが
帰ってからまだ仕事が有ったので烏龍茶でぐっと我慢
食事だけだと食が進み完食でした

ホースラディッシュ

北海道の友人が送ってくれたからと
御裾分けをいただいた

すぐには必要ないのでとりあえず土中に保管かな
すりおろしたものは強い辛味がありローストビーフの薬味として欠かせない

昨夜は平目にハタ

平目を釣る為の餌のいわし、余ったので持ち帰り鰯フライに

またまた海釣りに出かけた仲間が
ハタと平目を釣って来たので昨夜は小宴会
この時期になると食いが悪い様で当たりも少なく
釣れなくなる、そんな中貴重な平目とハタ美味しくいただきました

昨日、佐川急便の配達で大きな荷物が届いた
息子彼女がが注文した品物らしい
降ろす際、何度も佐川のドライバーに本当に降ろしていいのかと確認されたらしい
荷物の中身はぬいぐるみ、大きくても高が知れてると思っていたが
降りてきた荷物の箱の大きさにビックリ、玄関から中に入れるのは不可能
とりあえず車庫へ
息子が帰ってきたので中を確認
開封して父と母は、またまたビックリ
こんな大きなもの部屋に入れたら人のおる所有らへんやん！

久しぶりにフランスワイン

昨夜は家呑み
昨夜のワインは
Saint Estephe de Calon Segur 2013
サン・テステフ・ド・カロン・セギュール 2013
カロン・セギュールのサードワイン
他のシャトーに時々みかける「ジェネリック」ではなく、全てACサンテ・ステフのアペラシオン内のエステートワイン
比較的若いブドウ樹の区画から造られるためか
フレッシュでタンニンもやさしくより親しみやすい味わい、
優しい味わいは流石フランスワインと言う所かな
ワインの肴はパンチェッタ　ソーセージのパンチェッタ巻

バックモニターカメラが潰れた

突然、愛車のバックモニターが映らなくなった
モニターに映っているのは斜線とビックリマークだけ
肝心の後ろが映らない
ＢＭＷはこう言った不具合よくあるからその内治るだろうと思って２日、
流石に今回は修理が必要なのかなとディーラーへ持ち込んだ
バックモニターカメラの交換が必要らしい
1年足らずで壊れるなんて流石と言うかやはりＢＭＷだな
不具合を覚悟で乗っているから腹も立たない！