オレンジのシブースト ３月と４月の研究レッスンメニューです
3月
18日
ダックワーズ
シブーストオランジェット
「オレンジのシブースト」
カスタードクリームにメレンゲを混ぜるシブーストクリームですが、オレンジで作ってみます。シブーストにはカラメルの味わいが必須条件です。ぼんやりしたクリームがキリリと変わります。キャラメリゼしたらその日に召し上がっていただくと美味しいです。
「ダックワーズ」
卵白とアーモンドなどのナッツと砂糖多めで作る生地にバタークリームをサンドします。
バタークリームはいろんな味わいで楽しめます。個人的にはおすすめの味はあるのですが・・・・レッスンでお好みの味をみつけてくださいね。２４時間なじませてからが美味しくなります。
レッスン日
３月２５日土曜日 ２６日日曜日
４月１５日土曜日 １６日日曜日 １９日水曜日 ２３日日曜日
