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創業50年を迎えさせていただきました。

よーーくお問合せいただきます笹のみ本店営業時間のご案内

ランチタイム11:30~14:00
ディナータイム 5:30~8:00(7時半stop)
☆毎週水曜日定休、火曜日はランチのみ営業です
☆夜は不定休でお休みする場合もございます
 何分おしょうと女将の二人だけの日が多いので・・・ごめんなさいねえー

おしょうが行く!Facebook https://www.facebook.com/mikiyasu.kouketsu
おしょうが行く!twitter https://twitter.com/sasanomi
も絶好調!
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も好評販売中です!
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お料理笹のみケータリングお弁当!


大好きなお客様に愛を届けますよ~!届いてますかあ~?(笑)


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MIZUBE38ってイベントに出かけました

スレッド
ビーチをcanvasにしちゃう... ビーチをcanvasにしちゃう発想が凄いなあ〜
(笑)インスタ映えも良さそうです
素敵でしょう〜(笑) なんかど... 素敵でしょう〜(笑)
なんかどこ?ここ?って感じ
とても木曽川沿いとは思えないわ(笑)
カフェも充実してました。 風が... カフェも充実してました。
風が吹いてたのでホットコーヒーを
いただきました。
初ヨガ! マイク越しの先生の吐... 初ヨガ!
マイク越しの先生の吐息が…いいわあ〜
コラコラ!オヤジ全開(笑)
何かお休みらしい、 ステキな時... 何かお休みらしい、
ステキな時間を過ごさせていただきました。

#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。


そう言えば、
先日連休に、稲沢市祖父江にある
木曽三川公園ワイルドネイチャープラザに
MIZUBE38ってイベントにでかけました。
若い社長さんたちが協働で企画運営されててね
うーーーん、いいなあ〜〜(笑)
ロケーションも素晴らしく、普段はウィンドサーフィンや
ジェットスキーの会場であるステキな水辺
そこでヨガや音楽イベント、ピザの窯焼き体験など
何やら楽しげなことがいっぱい
おしょうも初!ヨガの体験しました。
(思ったよりメッチャキツかった〜〜(笑))
綺麗な先生のマイク越しの声が、目に前の木曽川の
ゆったりとした流れを見ながら、悠久の時を
醸し出して何か不思議な空間でした。

それにカフェもいい感じかなあ〜
椰子の葉で覆われた屋根
もうねえ〜おっさんでは思いつかないっす(笑)
若い時を思い出したりしてね
なんか大らかな発想とフレッシュなエネルギーを
いただきました。
若い人って素晴らしい!(笑)

年々出無精な気がするけど、もっともっと
若い人たちのイベントに参加してみたいなあ〜〜
そう改めて思いました。
お声かけいただいたスタッフのみなさん
ありがとうございました。
#MIZUBE38

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生け込みとケータリング ケータリングスタディー花

スレッド
最後に料理が並んでやっと完成で... 最後に料理が並んでやっと完成です!
これを2日間かかって出来上がります
創作が開始される瞬間 感性が駆... 創作が開始される瞬間
感性が駆け巡る時…
ガンガン生け込む瞬間です 一輪... ガンガン生け込む瞬間です
一輪一輪気持ちが入っていきます
これが花師のシゴトです! これが花師のシゴトです!
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。


生け込み

式典、パーティー会場の雰囲気を一変させる
華麗な花!
よくフラワーアレンジって言いますが、私は生け込み?
を現場で花師さんにしていただきます。
今回も華麗な生け込みをしていただきました。
会場と一言で言っても千差万別
天井の高いスタジオや工場では高さとボリュームが重要です。
これは私がいつも最初にお客様にお伝えしますが…

招かれたお客様が、会場に入られた瞬間の
first impressionがものすごく重要である事。

例えば、宴会に呼ばれて会場の部屋に入る、
するとテーブルに並べられたグラスや取り皿、お箸、
出てくるであろうお料理の食器などと
それらが座布団まで含めてキチンと並べられて
準備が整った会場に入ると
第一印象で
あーこれから始まるんだなあ〜とか、
気持ちが宴会の気分になりますよね。
もうこれで気持ちの上では半分終わったようなもの
そんな風に思っています。

パーティーでは、会場に入った瞬間に感じる
会場の雰囲気で
招いた施主さんのお客様を迎え入れる気持ちが
伝わります。
さあ〜これからパーティー楽しむんだ!ってね
だから
first impressionって物凄く大事です。
そんな重要な役割がお花にはあります。
今回も長年信頼の厚い、凄腕の花師(笑)に
お願いして生け込んでいただきました。
花師さんにはほんと一言か二言伝えるだけです(笑)
打ち合わせはほとんどしません(笑)
フィーリング?感性のみ伝えるだけです。

そんなわけで、今回も現場でパチパチサクサクと
あっという間に生け込みをしていただきました。
背丈より高い花を生けるってカッコいいですよね

あ〜、お客様には大変喜んでいただけたようです
ありがとうございます〜〜

そんなわけで今回の
生け込み
についてでした。

花師のご紹介もさせていただきます(笑)

#竣工式 #式典 #パーティー #愛知 #岐阜 #三重
#花師 #生け込み #アレンジフラワー #生花
#ケータリング
#竣工式 #式典 #パーティー #愛知 #岐阜 #三重 #花師 #生け込み #アレンジフラワー #生花 #ケータリング

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仕出し料理屋の慣習?かな

スレッド
長年決まってた枡をガラッと変え... 長年決まってた枡をガラッと変えてみた(笑)わかんねえ~
誰も~
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。

ゴールデンウィークが終わって・・・仕事だったみなさんは
ホッとされてるんではないでしょうか?
料理屋に関して言えば・・・市場が長く休むので
それもかなりプレッシャー(笑)でもたくさん材料を残したくないしね(笑)
だから、ホッとすることの一因かも(笑)


先日、法要のお料理を調製させていただいてて・・

昔ね、地元の古い仕出し屋さんの仕事を見て
ずーーーっと同じ料理やんか?
何十年も変わらない料理ってどうなん?
若いおしょうはそんなことを同業他社の大先輩方の
仕事に感じていました。

でもね、おかげさまで、おしょうも何十年やってて
料理の基本的なところや材料、調理方法など
気がつけばずーっと同じ(笑)
何でか?
以前も書きましたが・・・
不特定多数のお客様のお料理を作る→当然いろんなご意見をいただく
→どんどん改良して作りこんで行く→ある意味完成度が上がっていく
→意見も無い部分の改良をしない→何でか?→変える必要が無いから
→変えなくても売れたから

これって今までの時代の料理屋や喫茶店など長い時間で
繰り返されてきた、ある意味日本的な考え方でもあります
それでよかった時代でした。

もう不特定多数のお客様と向き合う時代ではなくなった。
なぜか?
大量の情報がシャワーのように連日浴びる時代でどこでも
自由になんでも手に入る。仕出し料理なんて名古屋市内から
何社も持ってきてくれます。
だから
地元だからって地元企業が全部お受けできなくても良い
自由にいろんな業者を選べます
つまり
選ばれなければ作らなくていい!
仕事が無いのです。

というわけで、昨今は私どもでも
ササノミ食堂でもいい、しょうがないで頼んだるわ(笑)
そういう奇特なお馴染みさんをとても大事にしています。
とういうか、大好きです!(笑)

不特定多数のお客さんの料理と、お馴染みさんのお料理で
何が違うのか?

当たり前ですが、前述のように不特定多数のお客様は
経験値から無難な料理を作ってお終いです
だって、知らない人なんだからしょうがないよね(笑)
もちろん全力は尽くしますよ(笑)当たり前です。
ではお馴染みさんは・・・家族構成がだいたいわかってて
ご家族の年齢も、いつもどんなものを好まれるか
わかっています。

だから

その範疇で冒険やアバンチュール(笑)も出来ますし、挑戦できるよね
ただし、猛烈な責任もあるわけで(笑)お馴染みさんを楽しませないと
いけない!当たり前!
そうするとね・・・
材料や調理方法も従来の方法じゃなくて、
違うのもやってみよう!
そう思います
つまり
お馴染みさんを大事にすることが、料理屋を続けていく
大切なこと。

これさあ~いったい誰に書いてんだおしょう(笑)
おいーー!おれも大事にしろよ!ってお馴染みさんたちに
言われそう!(笑)
長々とどうでもいいことすみません
今週末はまた暑くなるようです
体調には十分お気をつけくださいよ~
#仕出し屋料理屋の習性 #仕出し屋料理屋を続ける大事なこと #お馴染みさんを大事にする

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GWで疲れとれせんかね?そんな時はカレーだわ(笑)

スレッド
GWで疲れとれせんかね?そんな...


起きやあたか?
GW胃が疲れとれへんかね?
朝からスピャアシーなカレーで明日っから元気に復帰せなな
ほんなら今朝も〜
時之島は味噌汁屋の〜
朝カレーだわ!
#instagfood
#instacurry
#ササノミ食堂
#一宮市
#日曜日限定朝8時から9時半だわ
#朝カレー

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爽やかな朝です

スレッド
爽やかな朝です


風が冷たいですねえ〜自転車では堪えます(笑)
今日もボサノバな朝ごはんです(笑)
さあ〜今朝も元気で
時之島は味噌汁屋の〜
朝ごはん出来ました。
#instafood
#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#ボサノバな朝ごはん
#今日は杜の宮市笹のみは出ないけど(笑)

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カナダの旅!バンクーバーホテル飯編

スレッド
なんか凄いでしょ?(笑) なんか凄いでしょ?(笑) IGAスーパーです こんな風に... IGAスーパーです
こんな風に売ってます
なんだろう?groceryの量り売りのデカイ感じかな
これが美味しかったです 日本に... これが美味しかったです
日本に帰って同じように作ってみたけど…
カナダの旅!バンクーバーホテル... またに機会にですが… ローカル... またに機会にですが…
ローカルビールが躍進してる北米ですが
コカニーはもう老舗なのかなあ〜
#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。


カナダの旅!ミートパイ

よくアメリカ映画やドラマに出てくるミートパイ
あちらの方々…好きだよねえ〜(笑)
でも、日本ではなかなか機会がないですね。
ステイ先の近くに、やたら肉ハム類膨大な種類のパンで
カナダではメジャーなIGAってスーパーで探しました。
いやあ〜ヤバイわ(笑)

何やろう?肉を美味しくいろんな形で食べる事は
やっぱり北米は凄い!荒っぽいけど(笑)上手だ!
そんなわけで、ホテルでミートパイとプロシュートパニーノ?
生ハムとチーズが鳴戸巻き(笑)みたいになってるのを
ロコビールのコカニーでいただきました。
(ちなみに、コカニーは、喰う蟹〜 と発音するとよく通じます(笑))

いやあ〜美味しいよね(笑)ミートパイ。
パイ生地がモサモサするけどミンチはスパイシーで
味に飽きがこないような工夫かな〜
そして、この生ハムとチーズのは、
塩味が効いててお酒にアテにはバッチリでした。
低糖質だし〜(笑)
レストランももちろん良いけどね
バンクーバー通?(笑)おしょうのよく知ってる某航空会社の方も
バンクーバーステイではこのIGAってスーパーは
無くてはならない(笑)存在とおしゃってました(笑)
これもバンクーバーの楽しいそんなバンクーバーでの食の楽しみ方です

#Vancouver downtown #IGA #ミートパイ #プロシュートパニーノ #バンクーバーホテル飯 #カナダの旅 #おしょうが行くカナダ

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GWのお弁当って行楽だけじゃないよねそれに…どん兵衛(笑)

スレッド
ヒロペンの優しい気持ち思わずツ... ヒロペンの優しい気持ち思わずツイート
お馴染みヒロペンの親友(笑)に... お馴染みヒロペンの親友(笑)にしていただけました。
嬉しいよねえ〜おしょうなんかと…感謝です
ってかヒロペン、三軒も回ったんだ(笑)
あ、でもね、おしょうも四軒回った(笑)
二人ともアホだ(笑)


#愛知県一宮市 皆様の100年人生に寄り添う、共に生きる
#ササノミ食堂 #ササノミケータリング #仕出しお弁当の笹のみ を
させていただいております、#おしょうが行く! こと
纐纈(交告)幹康(こうけつみきやす)です。

GW中はお客様の電話しか鳴らないし、お客様とゆっくりお話し出来るから
結構好きです(笑)。なんか気持ちに余裕が出ます(笑)
何より仕事に集中出来るのが良いわ(笑)


さてさて
皆さん、どんなお休みを過ごされてますか?
でもね、
お休みの方ばかりじゃないのよねえ〜
笹のみのお馴染みヒロペンから
お弁当を用意せよ!と業務連絡が来てね(笑)
てっきり行楽のお弁当かと思いきや…

休日出勤してる仲間へお弁当持って行ってあげるんだって……

泣けるよね〜〜
どんだけ優しんだよ〜君ってさあ〜
もうねえ、聞いた以上ヒロペンの顔を立てなきゃいけない!
アイツを男にせな!(笑)ってね
女将相談しながら、食べる方のこと思いながら
ヒロペンの食べるお弁当より(笑)チカラ入ったよね(笑)
予算とかどうでもいい!(笑)
そんなわけでメッチャ楽しんでお弁当用意しました。

そんなヒロペンにはGW にはもう一つ楽しみがあるようで…
先日おしょうが紹介した新発売どん兵衛の全部のせ(笑)
を食べるらしい…
なんか食べる事はばっかだけど
お馴染みさんたちみんなが楽しく過ごせると良いなあ〜
そんな事思ってるGWボチボチ仕事してるおしょうです

#お馴染みさん #休日出勤してる仲間へのお弁当 #特注弁当 #メニューに無いお弁当オードブル

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GWの営業ご案内

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GWの営業ご案内
ステキなGWを楽しみくださいね〜
毎年ですが…この時期、お電話いただけますと
幸いでございます。
人数、お子さんがお見えかどうかなど
幸甚です
よろしくお願い致します

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朝の店内会話が楽しかったです

スレッド
朝の店内会話が楽しかったです
昨日のモーニングでのいろいろ…

今朝もお馴染みさんを中心に賑やかな朝ごはんでした。
30分かけて歩んできたわ〜
ほうかねえ〜ほんでも歩んだほうが身体にはええでなあ〜
ほうだて…(笑)
そんな毎回30分かけて乳母車押してくる…ありがとうねえ


リクルートスーツをビシッと決めたお孫さんを連れた
おばあちゃん、
お孫さんにね
いいよ!バチっと決まってるわ
大丈夫行ける行ける!
頑張って行ってらっしゃい〜〜!

そう言えば、先日あんたんとこの娘さんところコンビニで
どん兵衛のすげえーやつ取り置きしてしてまって
食べたわ、どえりゃあうみゃあよ(笑)
ほんならあんた、店でそのどん兵衛出してちょうよ。
わしらみんな集まって呼ばれるで〜(笑)
(店でどん兵衛はちょっとねえ〜(笑))

今朝は早や〜ねえ
どこへ行くの?
福井だわ
そうなんだ、気をつけて行ってりゃあよ〜
混むで早よ高速乗らなね
ほんと気をつけて行ってりゃあよ〜えか〜
はーい、行ってきまーす!


お馴染みさん達から温かい心をいただいた…
朝ごはん…とても幸せな時間をいただきました。
今日もみなさんありがとうございます
素敵なお休みを〜

#ササノミ食堂
#一宮市
#土曜日限定朝8時から9時半要予約
#朝ごはん

ワオ!と言っているユーザー

GWも朝カレーです(笑)

スレッド
GWも朝カレーです(笑)
GWですね(笑)
皆さんいかがお過ごしでしょうか?
天気も良く清々しい朝を迎えました。


朝カレー出来したわ
GW何してりゃあす?
おしょうの顔見に来てちょう(笑)
えか〜

以上です(笑)
#instafood
#instacurry
#日曜日限定朝8時から9時半
#ササノミ食堂
#一宮市
#朝カレー

ワオ!と言っているユーザー

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