年末も最終コーナーを回ったんだなぁ、バー プルーフの佐藤です。
今年も終わり、尾張名古屋でございます。
っで、今年の最終ブログ。
本当に色々有りました。
ほとんどが、反省ですなﾄﾎﾎ。クドクドとは書きません。今更ですし。
今年は、いろいろな意味で出会いが多かった1年だったと思います。
来年は、更なる出会いを期待してます。いい年にしたいですﾎﾝﾄ。
2022年は、1月2日PM6：30～営業いたします。
4日までは、基本AM1：00閉店になります。
1：00までにご来店を！お客様がいればエンドレス！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
お客様各位
本年も、皆様に大変お世話になりました。
また、PROOFを可愛がっていただきありがとうございました。
来年2022年も変わらずのご愛顧よろしくお願いいたします。
みなさまのご健康とご多幸をお祈りいたしております。
2011年12月30日
BarPROOF
佐藤義也
いつも、ご覧いただきましてありがとうございますm(__)m
本日、27日は誠に勝手ながら21：00開店とさせていただきます。
決して、どっかに飲みに行くとかデートではございませんよ！
理由は、祖母のお通夜です。ホンマですYo！
来店予定の皆様、並びに来店予定の無いお客様も、必ず21：00以降にご来店よろしくお願いいたします！
来ないとドラクエの呪文「ラリホー」掛けますよ！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
年内は30日まで休まず営業！
ご来店、お待ちしています。
に、しても寒いね～っ。
なので、この動画を！
23日の祝日も営業になったBAR PROOFの佐藤です。
31日まで休みナシです！
頑張りますよ！
皆様、ご来店お待ちしてます！
ホットカクテルでPROOFの断然NO1は「アイリッシュコーヒー」ですが、
「ウィスキーのお湯割り」か「ホット・バタード・ラム」が定番じゃないでしょうか？
今年の「ホット・バタード・ラム」は例年のとはちょっと違います！
「ホット・バタード・ラム・バター」を作りました。
っは？なんじゃ？それ？ってかんじですか？
先日、近所で先輩のBAR「ヴァイセリア タヴァーン」にお邪魔した時に
「佐藤君、ホット・バタード・ラム・バター作ってる？」って話から試食させてもらったモノがあまりにも美味しくて、これは作らないとあかんやん。っで完成させました。
元々レシピは、故木村与三男先生の「カクテール全書」に記載されているモノです。
知ってたのですが、「赤砂糖」ってのが理解不能で・・・。
矢島さんに教えていただいてやっと作ることができました！
「ヴァイセリア タヴァーン」矢島先輩。ご指導ありがとうございました！
お店はこちら・・・
http://www.sponichi.co.jp/osaka/unagitani/kandai/2011/110226/index.html
皆様、どうですか？
飲みたくなったでしょ！
ちなみに、画像の手前がそのバターです。
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
年内は30日まで休まず営業！
ご来店、お待ちしています。
12月23日（祝日）は営業いたします！
18：30～1：00まで
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
年内は30日まで休まず営業！
ご来店、お待ちしています。
ネタがないので動画をどうぞ(/￣^￣)/￣ ＼(｡_ ｡＼)
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
うちの店、忘れてませんか？バープルーフの佐藤です。
忘年会などで飲み会が続くとちょっとご無沙汰のお客様が増えますね。
ミナミで飲んだら必ずうちの店を「デン！」して帰りましょう！
これは、強制です。
時々やっちゃう事。
看板の付け忘れ。
大体9時頃まで忘れてたりします。
前の店の時は「光」が見えてたんでよかったんですが、今の店は”な～んにも見えない”。
「この前来たのに休んでました？」って言われたりします。
間違いなく、6：30頃（9.5割は居ますが・・・）には店に居てるんですよ・・・ﾄﾎﾎ(~_~;)
店の中を覗いて「マスター。看板ついてないで～。」って言って下さい。
ご注意いただいたお客様には、何か特別なものをプレゼント致します。
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
う～ん、どうでしょう？
可愛いんだけど何だかなぁ・・・
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています
あ～眠い(~0~)。バープルーフの佐藤です。
昨日？今朝は、心斎橋倶楽部の忘年会でした。
今年の反省と来年への決意のもと、おおいに語らい、おおいに酔っぱらいました。
そして今日、起きてからチョッピリ飲みすぎを反省している事と思います。
私の反省は、眠いだけですが何か？
10月にご紹介しました「心斎橋倶楽部」のサイトがマイナーチェンジしました。
ミナミのBARが集まったサイトです。
今回の変更はFacebookと連動しています。
よかったら「いいね」ボタンをクリックしてくださいませ！
http://bar.shinsaibashi-club.com/index.html
PROOFのページもよろしければおねがいします。
http://www.facebook.com/pages/Bar-PROOF/188386937911877
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
何だか横暴なタイトルじゃない？プルーフの佐藤です。
JAZZYってうちはライブやってないですよ。
漫談はやってますがね・・・Σ(ﾟДﾟ|||)
BARってJAZZYやと思うんです。
「お酒」「会話」「雰囲気」を楽しむ空間。
知識・経験・経歴なんか関係なく、その時々で店の顔は変化します。BARって。
カウンターの隣の人が有名人でも、無名の人でもその空間を一緒に楽しめる。
その日その時で「うねり」が違います。JAZZと同じセッションです。
飲み屋のIT革命や！（ふるっ。彦摩呂風）
今から忘年会！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
天気予報がよく当たるなぁ。BAR PROOFの佐藤です。
昨日の予報通り、本日は寒い{{ (>_<) }}。
なかなか的中してますね。
関西でなかなか当たらないのが「台風」だけです。
台風って少しテンション上がる感じなんですが・・・。まっ、いいか
本題。
いろいろBARには道具がありますが、PROOFで一番使うのはペティナイフだと思います。
使ってると切れなくなる。これ、当たり前。
仕事中に切れないペティを使うとストレスのもと。また、ケガのもとです。
研ぎ上げたペティでフルーツを切る。
仕事も早いし断面も綺麗。イライラしないし、僕もキレない！
いいことだらけじゃ！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
寒くなると「暖いモノ」が飲みたくなります？
ホットウィスキーとかブランディのお湯割りが定番でしょうか？
BARにはホットカクテルがあります。
PROOFのホットカクテルと云えば「アイリッシュコーヒー」。
アイリッシュウィスキー（アイルランド産のウィスキー）「ジェムソン」とホットコーヒー・砂糖・生クリームのカクテルです。
今年は、ニューバージョンでワイルドターキーで作る「ワイルドコーヒー」をお薦めしています。
画像は、「ワイルドコーヒー」
バーボンのコクとコーヒーがマッチしてます。
是非一度オーダーしてみてください！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
こういったお客様は、ご来店いただきたくないのですがBAR PROOFは営業中です。
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
年末なんだから、盛り上がりましょうよ！
BAR PROOFでお待ちしてます！
今年は、そんなに寒くないから12月って感じがしないですなぁ～。BAR PROOFの佐藤です。
大阪は、まだコートが要る日がそんなに無いです。
すぐそこにクリスマスと正月が口を開けて待ってるって言うのになぁ。
画像は「ざくろ」です。
アメリカ・カリフォルニア産です。
この種子を手で外して使います。
この作業、慎重にしないと種子が潰れてしまうので結構神経を使います。
大体、子１時間。ブツブツ言いながら作業してます。
ざくろのカクテルは、
ざくろのシーブリーズ
ウォッカ 30ml
ざくろ カレースプーン4杯（約45ml）
グレープフルーツジュース 45ml
シェークして氷を入れたグラスに。
ジャックローズ
カルヴァドス 30ml
ざくろ カレースプーン3杯（約30ml）
ライムジュース 5ml
パウダーシュガー 1ティースプーン
シェークしてカクテルグラスに
バカルディーカクテル
バカルディラム 30ml
ざくろ カレースプーン3杯（約30ml）
ライムジュース 5ml
パウダーシュガー 1ティースプーン
シェークしてカクテルグラスに。
婦人病予防に良いといわれる「ざくろ」。
是非是非、ご注文を！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
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ご来店、お待ちしています。
今日から、日曜日も営業することになったバープルーフの佐藤です。
お客様に告知すると「大変やな～。ストレス大丈夫？」と、まぁ～大概の方に言われます。
それが意外にストレス感じないんですよね、僕。
元々一人で営業してるからなんでしょうし、ビルの3階なんで静かですし。
（静かを満喫することは、だ～れも居ないってことで大変恐ろしいことでもありますが・・・）
本題。
バレルは、前の続き「デビルとバレル」です。
こちらのお酒、「ノブ・クリーク・9年・シングルバレル」でございます。
ノブ・クリークは商品名で9年は熟成年数。っで、シングルバレルって何？っと思われませんか？
バレルは「バーレル」が正式名称。
そうです。ケンタッキーフライドチキンの「パーティー・バーレル」と同じ意味なんです。
バーレルは、アメリカの樽（約180l）の事を指す言葉です。
なので、「シングル・バレル」とは、１樽物の事を指すんです。
因みに、モルトウイスキーの1樽物は「シングル・カスク」。
この「ノブ・クリーク・9年・シングルバレル」は、60度のバーボンでありながら、滑らかなのが特徴です。
簡単に言うと「美味い」。
ご注文を！
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
日曜日もPM6：30～AM1：00まで営業中。
ご来店、お待ちしています。
もうあと、ひと月で今年も終わるんですねぇ。BAR PROOFの佐藤です。
最近、色々なことを、何だかかんだか、って考えます。
本当に、不景気ですね。
自分の弱さ・至らなさを痛感します。
でも、自分を見つめ直すには、いい機会だと思います。
誰にも、強く見せたいと意地を張ってた30代から、少し、力が抜けた感じですね。
もう少し、したたかに、淡々とエロいオヤジになろうと思ってます。
っお！何かしんみりな書き出しじゃない？
SHIONの「12月」を聞いたからですかね?
ここからが本題。
今月から、営業日が変更になります。
日曜日は営業致します。AM1：00まで
その代わり、祝日をおやすみ。不景気なんでね。やっちゃいますよ！
なので、今月は23日がお休みになります。
ミナミにお出かけの帰りはPROOFにお越しください。
平日（月～金）PM6：30～PM9：00迄はテーブルチャージ無料です。
ご来店お待ちしてます。
papa 
おしょうと笹のみこんにゃく 
ゆうこ新聞 
尾中 泰（ひろし） 
天使 
サイキックネイリスト Coco 
内倉憲一 
ぎみぃ 
D-FLAT 
ペガサス 
