3月
17日,
2018年
日本ライン記念碑
この公園内には日本ライン命名に関する記念碑があります。
この銘板に「独乙ローレライの石」なる記述を今日発見しました。
志賀重昂(出生は岡崎市)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%BF%97%E8%B3%80%E9%87%8D%E6%98%82
3月
17日,
2018年
コシアブラの生育状況
コシアブラは根別れでの繁殖となるので、1本見つけると付近には親木が
あります。
強い芳香があり、日持ちも良いので春の山菜として楽しめます。
桜が散るころが収穫適期です。
3月
17日,
2018年
大平山トレッキング(2018.03.17)
大平山の南西登山口は結構急登で、約30分の登りが続きます。
夏は早朝でないと大変ですが、冬や早春は昼間の方が暖かく、登りやすい
のです。
今日は12時から登り始めるという体たらくでした。
3月
17日,
2018年
男子厨房に立つべし159(牡蠣めし)
牡蠣の炊き込みご飯を作りました
牡蠣大粒で6個
白米1合
牡蠣は、水でよく洗い、日本酒50mlに小さじ半分程度の塩を加えた
中でぷっくりする程度まで煮ます(短時間)、煮汁は捨てず保存
※煮汁は炊き込みに使うので、塩は入れすぎないこと
白米は洗米して水切りして30分程度おきます。
煮汁は80から100mlになっているので、これに出汁醤油30ml
を加え、加水して220ml(これが重要)にしておきます
白米に上のスープを加え、土鍋で蓋をし、中火で加熱します。
湯気が吹いたら、一旦火を止め、ヘラで鍋の内部をかき混ぜ、くっつい
ているご飯を剥がして撹拌します。
こここら弱火で7から10分加熱(火力で調整)
加熱後、牡蠣を上に乗せ、蓋をして20分蒸らして完成。