神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

ミニ同窓会を大阪で！♪

7月

10日

8日に予定していた関西豊工会の同窓会が中止になり、

大分から駆け付けてくれた小笹豊工会専務理事を交えて仲間達で残念会を！

第１１回日本全国和牛能力共進会で日本一になった豊後牛！

【豊後牛５等級（黒毛和種最高格付）】　（大分県豊後牛流通促進対策協議会）

大分県産のブランド牛肉です。

特徴は肉質が柔らかくて甘味が強く脂がしつこくありません。

【牛肉の格付け】
　　牛肉の等級にはその牛肉の全体的な脂肪を表す歩留等級（どのくらい脂がついているか）と
　　霜降り具合（どれだけきめが細かい霜降りが入っているか）を表す肉質等級に分かれています。
　　歩留等級はＡ，Ｂ，Ｃランクに分かれており、Ｃランクになるにつれて肥満型のためＡが最上級とされております。
　　肉質等級は１，２，３，４，５に分かれており、見た目が美しい霜降りほどに５等級になります。
　　等級にはA5～A1、B5～B1、C5～C1があります。

大分県産冠地どり！

7月

10日

とても美味しい大分県産の冠地鶏の　「もも肉」　と　「皮」　です！

もも肉はもちろん皮も脂身がとても甘くて美味しいのです♪

【冠地どり（かんむりじどり）とは】
　大分県産ブランド地鶏で日本国内初となる烏骨鶏を主に５種の鶏を交配。
　毛冠が烏骨鶏の特長を受け継いでいるので“冠地どり”と命名！
　旨い・安い・柔らかいの三拍子が揃った地鶏です！