神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

アワビ茸の鉄板焼き！

6月

9日

さかなでいっぱいの料理です！

この日は沖縄県宮古島産の　「アワビ茸」　です！

【アワビ茸】
　　ヒラタケ科、ヒラタケ属の菌類。食用キノコの一種。
　　パイリング、白霊茸（ハクレイタケ）、雪嶺茸（ユキレイタケ）とも呼ばれる。
　　強い香りとシコシコとした食感を持つ。この食感がアワビのもつそれと似ているため、
　　このように名付けられた。日本原産ではなく、中国大陸から近年入ってきたキノコである。

４種盛りとエイヒレを！

6月

9日

バックスのアテです！

４種盛りは、きんぴら、からし蓮根、ハモ梅肉、おからサラダ！

それにエイのヒレです！　最高の宛になりました♪

９酒類の酒を飲み比べ！

6月

9日

ばっくすで昼酒です！

いろいろ飲みましたが、大黒正宗、仙介はどれよりも旨い！

そば打ち先生の蕎麦！

6月

9日

ブログる仲間で神戸角打ち学会の仲間でもある　「そば打ち先生」　の蕎麦を　「ばっくす」　でいただきました♪

関西風味出汁、　関東風味出汁、　岩塩と食べ比べましたが、
岩塩のほうが蕎麦の香りと味が引き立ちます♪
　
　　　　★藻塩が良いと聞きました！

大分よりお客さんが来神！

6月

9日

フェリーの時間まで立ち呑みを！

フェリーバス停の近くなので時間までぎりぎり飲むことが出来ます♪

二宮さん次は大分で呑みましょう♪　（来週大分に帰ります）

１５BY（平成１５年に醸造されたものです）１５年間寝かせた酒です！

　『金鼓（きんこ）　山廃本醸造火入れ原酒　熟成古酒』　　大蔵本家
　　　　使用酵母：7号酵母　　日本酒度：＋２　　酸度：２．３　　原料米：香川県産（オオセト１００％）　　
　　　　精米歩合：６０％　　アルコール度数： 1９,５度

平成15年に醸造され、土蔵のタンクで静かに熟成されました。熟成によりキレイな黄金色に色付いた液体、
トロリとした口当たり。アル添の効果によるサラリとした熟成感には嫌味が無く、
奥行きのある味わいと清潔感のある旨味が楽しめます。
後半に向けてのキレも良く、味に厚みは有りますが重たさを感じない酒質です。
山廃らしい酸が全体を引き締めていて、ダレがなく最後まで美味しく飲める