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厚揚げを7種のスパイスで!

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厚揚げを7種のスパイスで! 厚揚げを7種のスパイスで!

味付けされた厚揚げを好みでこの7つの薬味で頂きます!

定番の一味や七味、激辛や山椒も! 珍しいのが沖縄の香辛料 「フィファチ」

【フィファチ】
 コーレーグースや七味唐辛子と一緒で、沖縄そばに入れる香辛料です。
 八重山・石垣地方でよく使われています。
 ヒハツとは胡椒科の蔓性木質植物で英名は『ロングペッパー』といい、
 古代ギリシャ、ローマ時代より愛用された胡椒のなかの香り高い稀少種胡椒です。
  『ヒファーチ』 『ピヤーシ』 『ピパーズ』 『ヒハツ』など地域によって多少、
 呼び方が異なるが『ヒハツモドキ』という植物の実を粉上にしたもの。
 八重山そばには欠かせない一品です!


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ばっくすの料理!

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きんぴらごぼう きんぴらごぼう ナスの煮浸し ナスの煮浸し メヒカリの南蛮漬け メヒカリの南蛮漬け 豆苗のおひたし、たたきキュウリ 豆苗のおひたし、たたきキュウリ ばっくすの料理! 豆腐サラダ 豆腐サラダ ばっくすの料理!

ここの料理は安くて美味しい!

酒のアテに合うような味付けと盛り付けをしています。

  ★酒呑みの心をよく捉えています♪


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振る舞い酒でベロベロです!

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振る舞い酒でベロベロです! 振る舞い酒でベロベロです! 振る舞い酒でベロベロです! 振る舞い酒でベロベロです! 振る舞い酒でベロベロです!

新年お初のみの2軒目はここ 「ばっくす」 です!

オーナーマスターの周くんが振る舞い酒を!

純金金箔入りのお祝い酒です! 飲み放題で何杯も頂く♪


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新年の初飲みは!

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新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは! 新年の初飲みは!

住吉のここ 「狼煙(のろし)」 です!

菊正宗の樽酒を枡でいただきました♪

アテは 「マグロとアボガド、茎わさび和え」 

 ★お蕎麦がサービスででてきました!


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やきいも黒瀬と薩摩茶屋!

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やきいも黒瀬と薩摩茶屋! やきいも黒瀬と薩摩茶屋! やきいも黒瀬と薩摩茶屋!

どちらも人気の芋焼酎です!

 『薩摩茶屋』  村尾酒造 (鹿児島県川内市)
    あの村尾の蔵の人気芋焼酎です。 黄金千貫と白麹で造られています。 
    焼酎造りの神様と言われる3代目村尾寿彦が造る銘酒!

 『やきいも 黒瀬』   鹿児島酒造 黒瀬杜氏伝承蔵 (鹿児島県阿久根市)
    黒瀬とは芋焼酎を造る杜氏たちのの故郷 「黒瀬杜氏」 からの名!
    黒瀬杜氏伝承蔵の編み出した製法が本格焼酎ファンを魅了します。
    やきいも焼酎は薩摩芋焼酎300年の歴史の中で、黒瀬杜氏伝承蔵がはじめて開発した革新の技術です。


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