かこものメニューです! これから美味しくなる魚です!
淡路物の新鮮なホウボウです! 焼き霜造りで皮目が美味しい♪
【ホウボウ】
60センチ近くになる。羽がある。鳴く魚。稚魚期には黒く、若魚から成魚へと赤くなる。
頭が大きく四角い、やや細長い。
生食(刺身、カルパッチョ、セビチェ、焼き切り)、汁(鍋、ブイヤベース、潮汁、吸い物)、
焼く(若狭焼き、塩焼き)、煮つけ、揚げる(唐揚げ、フライ)
日本酒はこの2酒類を選ぶ 「誠鏡」 と 「王禄」
『誠鏡 純米吟醸 雄町』 中尾醸造 (広島県竹原市)
※雄町100%使用(55%精米) 広島流三津杜氏の技が光ってます!
『超 王禄 無濾過直汲み』 王禄酒造 (島根県東出雲町)
※富山県産五百万石60% ☆4つですから直汲みです!
関西大分県人会創立80周年記念大会
本日開催される会場です。
『雁木の会6』 いよいよ明日開催です♪
御影公会堂に雁木ファンが250名は集合するらしい!
雁木の蔵からたくさんのお酒と樽が届いています!
★床屋の予約時間まで30分だけチョイ呑みしました♪
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