神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

八尾の若ごぼう・葉ごぼう！

3月

31日

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この時期が美味しい旬の時期です！　「葉ごぼうのおひたし」

「若ごぼう」　とも　「葉ごぼう」　ともいい産地は大阪府八尾市が有名です！

葉ごぼうは春の野菜で、ハウス物が１月下旬辺りから収穫が始まり、
路地物の収穫は３月頃となり４月の初旬辺りまで続きます。

　　★苦みが大人の味で春を食べてる！感が強い！

新物いかなごのくぎ煮！

3月

31日

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それにしても今年のイカナゴ（新子）は高騰しました！

昨年も高値が続きましたが今年は更に、最終日（3/19)でも1kgが3,000円と超高値！

以前は出始めこそ高いですが終盤になると1Kgが600円程度まで下がってました。

そういう事で今年はイカナゴの釘煮は炊きませんでした！　（炊かなかった家庭も多くあるようです）

　　　　★そこで飲食店で少しずつ大事にいただいております♪

明石浦産 新わかめ ！

3月

31日

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今が旬の　「わかめ」　です。

ほんの僅かな期間、生わかめとして市場などで売り出されます。

地元神戸の新わかめは明石浦産です。

生わかめをさっと湯通しすると鮮やかな緑色に変わります。

　　★食感が良くとても美味しいです♪　一味をかけてポン酢で頂きます♪