これもLINE限定のメニューです!
脂が乗った腹身のトロの部分を切ってくれました!
★口に入れるとトロけます♪ これで280円は安いです!
菊正宗の蔵開きは10時からスタートして午後3時半で終了です。
その間我々は杜氏室で特別試飲会をしてまして、外に出たら蔵開きは既に終了!
菊正宗の社員が後片付けをしてました。
菊正宗の杜氏、副杜氏、蔵人の各部屋があるのは特別蔵 「嘉宝蔵」 と隣接してあります。
ここは車中でも入ることの出来ない杜氏のプライベート部屋なのです。
70敷の畳部屋は蔵人たちが食事したり休息する部屋です。
事務所、流し、洗濯場、トイレ、お風呂場などがあり、休息室には古いマッサージ機が置いてます。
昨日、菊正宗酒造の蔵開きに行ってきました。
好天に恵まれて多くの人で賑わいました!
毎年この時期に開催され、屋台が出て落語や演芸、酒樽の薦被りの実演、酒造り歌の披露などがあり、
新酒の無料試飲や蔵開き限定の福袋は毎年公表で1,500個がすぐに完売しました♪
フグを醤油ベースのタレに漬け込んで一晩寝かせて焼いたものです。
醤油でさらに身が締まり旨味が凝縮されて濃厚な味が!
★これはお酒がすすみます♪ さかなの新しいメニューでした!
とても珍しいクジラの心臓の刺身をいただきました。 (今回で3度目です)
味はまったくクセは無く、弾力と歯応えがありとても美味しい!
例えれば、馬肝の刺身に似ているが、もっと弾力がある。
さかなでいっぱいプラスのLINE限定メニューです!
本来は天ぷらの料理でしたが、まだ跳ねていて生きてましたので造りに!
★プリプリで甘みがあり美味しい! アタマは塩焼きにしてもらいました♪
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