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神戸角打ち学会(至福の立ち呑み)

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金目鯛の造り!

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金目鯛の造り! 金目鯛の造り!

これからが本当の旬になる、魚の王様! 高級魚のひとつです。

「金目鯛(キンメダイ)」と書くが通称は「きんめ」と呼ぶ。

目が金色に輝き、魚体の色が赤いことから「金目」の名があるが、鯛の仲間ではない。

水揚げが最も多い伊豆半島などでブランド化して、価格の高騰と流通量の減少が続いている。
 
   ★旬は冬だが、最近は1年を通して食べる事ができる。


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天然鯛の霜降り造り!

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天然鯛の霜降り造り! 天然鯛の霜降り造り!


皮霜造り、松皮造りとも呼びます!

身が締まり鯛皮の絶妙な食感と旨味が口に広がります♪


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鳥取の天然ぶりカマ塩焼き!

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鳥取の天然ぶりカマ塩焼き! 鳥取の天然ぶりカマ塩焼き!


ブリもこの時期美味しく脂が乗ってきました!

これも絶品の味でした♪ さすがさかなです♪


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LINEの平鯵造り♪

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LINEの平鯵造り♪ LINEの平鯵造り♪ LINEの平鯵造り♪

昨日のLINE限定メニューはこれです!

焼津産のヒラアジの刺し身380円!

身が締まり脂の乗りも申し分ありません! 絶品の味でした♪


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お昼はこれ♪

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お昼はこれ♪

JR三宮駅改札出口にある 「551蓬莱 阪急三宮駅店」 です!

豚まん、ぎょうざ、甘酢肉団子 です。

 ★どれもバランス良く美味しいが、餃子のタレは味噌ダレがほしい!


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粉雪にごり生酒!

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粉雪にごり生酒!

久しぶりの 粉雪にごり生酒 「いずみ橋」

『いずみ橋 粉雪にごり生酒』  泉橋酒造 (神奈川県海老名市)

 ★まだ発酵しています! シュワっと爽やかな新酒生酒です!



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